さくらママのお料理教室

主人も頑張りました。

私の趣味は、手打ちそばです。・・・・・と言う話は何度もブログに書きました。
でも・・・・夫婦の趣味も手打ちそば。・・・・と言う話は、あまり書いてないです。

手打ちそばは、始め・主人が習いたいと言い出したのです。
でも、さぼり癖のある彼は全然練習をしなく私の方が先に３段に合格していました。

今日は、主人が３段の試験日です。この日の為に毎日・猛特訓をしていました。
有り難いことに素晴らしい先生に出会い、その先生の教えを請うために
幌加内町まで通っていました。（幌加内町は、そばの生産量は日本一の町です。）

お蕎麦が食べきれない位出来て、毎日困った位です。

私は、用事があったため応援には行かず家で結果を待っていたのですが
自分が試験を受けた方が良かった位・朝からハラハラ・ドキドキしていました。

ようやく先ほど合格したと電話がありました。（さっさと電話してよ！！・・・。怒）
良かった・良かった。

たかが趣味ですが、されど趣味なんです。

さあ・・・。今度は私が４段に挑戦する番です。
試験は、９月です。合格率は５０％。・・半分の人が落ちるので落ちても恥ずかしくないかな。（笑）

今週の」メニューは
・アーモンド・クラウン
・三色おはぎです。

絵羽織って知ってますか？

ブログのアップが２週間以上できませんでした。
こんな日もありますね。（笑）

そう言えば、希一君の卒園式がありました。
残念ながら私は出席出来ませんでした。

一生に一度の卒園式だからと言って娘が着物を着ると言い出しました。
（花ちゃんの卒園式の時は洋服だったのに・・・・・。）

その為に、私の着物一式を借りに来ました。
着物は色無地で、ついでに絵羽織を持たせましたが・・・・・。

絵羽織って知ってますか？
黒の羽織です。・・・・・昔はみんな着ていました。
しかし、最近は誰も着ていません。私のお嫁入り道具として母が用意をしてくれたものですが
私も２回しか着ていないのです。

それを娘は着てくれました。・・・・着付けの先生もビックリしたそうです。
卒園式で着物を着たのは娘１人で、絵羽織ファッションは相当目立ったようです。

希一君が「ママは、可愛くて一番綺麗だった！！」・・・・と、言ってました。
着物っていいですね。

今週のメニューは
・有頭海老のチリソース煮
・こんにゃくのたらこ和え
・レタス炒飯
・肉団子のキムチ鍋

チャレンジャーと呼んで下さい。

必死に頑張ってきた社員食堂の仕事も何となく形になってきました。
職員からお褒めの言葉を沢山頂き、ほっと一息着いています。・・・・良かった！！良かった！！

昨年から今年にかけて本当に忙しく、自分の趣味もちょっと大変になっていました。
趣味は、心の余裕がないと楽しくないですね。

昨年、３月に手打ち蕎麦の３段位の試験に合格して、それ以来ほとんど練習もしていないのに
今年の９月に行われる４段位の試験に挑戦をしようかな？
・・・・なんて考えています。びっくりでしょ！！

今の実力では１００％落ちると思います。・・・・いや・いや、１２０％位でしょうか（笑）
「それなのに、なんで挑戦するのですか？」なんて質問が出そうですね。

自分でもわかりません。・・たぶんチャレンジャーなんですね。と、言いたいのですが、成り行きです。

４段位の試験は、事前審査があります。
論文の提出です。それに合格した人が実技試験に進めるそうです。
合格率も低く、練習するのにはハワイで豪遊する程のお金がかかると聞いてます。

たかが趣味にそんなにお金を使っていいのかしら？・・・・文章能力もないのに論文なんて！！
もう・・・・逃げたい心境です。（涙）

今週のメニュー
・デコレーション寿司
・あさりの清まし汁です。

カツカレーが大人気です。

社員食堂をオープンしてちょうど１週間が経ちました。

色々なメニューを考え毎日心配していましたが
私の予想を遙かに超える・超人気の社員食堂になりました。・・・まさに大ブレーク中です。（笑）

１番人気メニューは、カツカレーです。次は天丼です。
タニタ食堂を目標に低カロリーで薄味でバランスのいい定食は、そこそこです。

やはり若い職員は、カロリー表示など全く気にしていないようで揚げ物が大好き
・・・・・と言うことが、つくづくわかりました。

カツカレーは、口コミで院内に広がり「まだ、カツカレーはありますか？うわさを聞いて来ました。」・・と言われるほどです。
作っても作っても売れていきます。
まさに嬉しい悲鳴ですね。

来週からは、厨房のガス工事が完成するのでメニューに「かつ丼」が加わります。
これも又・人気メニューになりそうな予感がします。

少ない調理師の数でこの大ブレークを対応できるか毎日心配しています。
私の仕事って面白すぎますね。（笑）

今週のメニューは
・煮込みハンバーグ
・せん切り野菜のスープ
・ニース風サラダ
・アマンドショコラです。

社員食堂がオープンしました。

私が、この何ヶ月間・頑張って計画をしていた社員食堂が昨日・オープンしました。

職員の皆さんには、栄養のバランスが摂れていて、美味しくて、ヘルシーで、しかも・
お値段がお安く・スピーディーに食べることが出来るお食事をと、石灰化した脳みそをフル回転させて考えました。

でも、この計画をしている何ヶ月間は、本当に楽しかったですね。毎日ワクワクしていました。

お陰様で大反響で・予想を上回るお客様の数でした。皆さん「こんなに美味しくて、お安くお食事が出来るなら毎日来ます。」・・・と言う暖かい声を沢山頂きました。

でも、もの凄く嬉しい反面・今は全てを出し切った脱力感も感じています。
ちょっと、プチうつ状態です。

私が産んで苦労して育てた息子が結婚をして、私の手元から離れていくような気持ちかも
しれません。・・・・・ちょっと、たとえが大袈裟でしょうか？（笑）

次は気持ちを切り替えて、老人保健施設のオープンに向けて頑張ります。

今週のメニュー
・ハートのチョコレートパン
・トリフチョコレート