さくらママのお料理教室

手打ちそばは、難しいです。

皆さん・お久しぶりですね。

３週間以上ブログをアップ出来ませんでした。・・・・・と言うより
パソコンの前に座ることが出来ない位忙しい毎日でした。

新しい施設の立ち上げの仕事をしている為、休日返上で働いていました。
施設の皆さんに美味しい給食を提供するため、毎日・必死で働いていますが
ちょっと疲れてしまいました。（笑）

それなのに・・・・・手打ちそばの練習だけはまじめにやっています。
粗挽き粉でそばを打つのは、本当に難しくなんで４段位の試験を目指したのか
毎日・後悔ばかりしています。

試験は９月の末なので、あと３ヶ月です。・・・・・あぁぁぁ〜どうしましょ！！
たかが趣味・されど趣味なんですね。今は、苦しみばかりです（笑）

今週のメニューは
・ユッケジャン・クッパ
・鶏の変わり揚げ
・海老入りビーフン
・もやしのナムルです。

合羽橋は楽しかったです。

先週は、手打ち蕎麦・４段試験の事前講習会ため東京に行ってきました。

講習会場では、なんだか眠たくて眠たくて勉強に行ったのかお昼寝をするために
行ったのかわからない位でした。・・・・・周りの皆さんは真剣に勉強をしていましたが（笑）

私は、勉強と言うより合羽橋にお買い物行ってきたようなものです。
合羽橋は、昔・一度行ったことがありましたがそれ以来・なかなか行く機会がありませんでした。

今回の目的は、ウエッジウッドのホワイトコノートと言う業務用の食器を実際に見るためです。
ネットで形やお値段はわかるのですが、質感はやはり実際に見てみないと・・・。

まずは、いつか欲しいと思っていたクリームスープカップです。
・・・・・やはり素敵でした。

シンプルで取っ手も業務用なのでとてもしっかりしているし、ボーンチャイナの優しい色が
とても気に入りました。少しづつこのシリーズで揃えていこうと思っています。

あとは、主人がさんまを焼いた時に使う食器が欲しいと言っていたので長めのお皿と
小皿も買いました。

別のお店では、そば打ちのヒバの麺棒も買ってストレス大発散の１日でした。
買ってきた食器を見て下さいね。

今週のメニューは
・シーフード・サラダ
・ベビーリーフのサラダ
・きのこピザです。

週末は東京に行ってきます。

私の無謀な挑戦が始まっています。

手打ち蕎麦・四段位の試験が９月にあります。ようやく「頑張ろう！！」・・・と言う気になり
少しエンジンがかかってきました。

しかし１年間のブランクは大きく、とても９月までに仕上がりそうにありません。
毎日ため息ばかりです。

四段位の粉は粗挽き粉で、お米で例えると玄米ご飯を上手に炊くようなものです。
もの凄く難しく、いつもボロボロ状態のお蕎麦が出来てしまいます。

お蕎麦を打つたび、あまりの出来の悪さに悲しくなり・１年間練習をしなかった自分に腹を
立てています。
本当に、今からでも練習をすれば上手になるのかしら？・・・・うぅぅぅ〜ん！！

今の実力では、１２０％不合格だと思いますが、努力もしないで受験するのは格好が
悪いでしょ！！。（私は、格好がいいことが好きなのです。）

必死で練習をして落ちるのなら、あきらがつきますよね・・・。どうかしら？

週末は、お蕎麦の講習会に東京に行ってきます。
この講習会にいかなくては受験資格がないのです。あぁぁぁ〜辛すぎます。（笑）

今週のメニュー
・南瓜のコロッケ
・クラムチャウダー
・ベビーリーフのサラダ
・レア・チーズケーキです。

今日は、プチうつ状態です。

お隣の居酒屋さんの火事騒動から、早いもので３週間もたちました。

今・考えると、ちょっと恐怖心でトラウマになりそうです。

私のベッドの上の壁の隙間が、煙で黒くなっています。
換気口の壁も、煙で黒くなっています。
あと１０分遅れていたら・・・・・と、考えるとゾーとしてきます。
なんでもなかったことが不思議ですね。

今の私は、消防車のサイレンにも過剰に身体が反応します。
ガスの火を見るのも怖いです。

楽しかったゴールデンウイークが終わり、あれや・これやと考えて
今日は、ちょっと「プチうつ」状態です。・・・こんな日もありますね。

明日から元気を出して頑張ります。（笑）

今週のメニュー
・大きなチーズパン
・チョコレートマフイン
・いかのチジミです

早く逃げて下さい！！

昨日は、とんでもないことが起こりました。

夜中にピンポーンとチャイムが鳴ったので「こんな夜中に誰がチャイムを？」・・・と思い
眠たい目をこすって返事をしたら
「火事です。早く逃げて下さい！！すごく燃えてます。」・・・と言われました。

えぇぇぇ〜火事？・・・・どこが？
煙の臭いで一瞬にして近くだとわかりました。

あわてて、犬２頭とおばあちゃんを連れて外に出ると隣の家が火事でした。
本当にビックリしました。

私の家は、不思議な作りになっていて隣と長屋のようにつながっています。
隣の家が火事と言うことは一瞬にして我が家も燃え移る可能性があります。

私は車の中に避難し、自分の家と消防士さんをずっと見ていました。
どの位の時間が経ったのでしょうか？

消防士さん達のお陰で奇跡的に我が家は無事でした。煙の臭いが充満した位です。
本当に良かったです。消防士さん・ありがとうございます。

皆さん達には、大変ご心配をお掛けしました。
今は、有り難いという感謝の気持ちでいっぱいです。
今週も料理教室が出来ますよ！！

今週のメニューは
・塩豚のねぎ炒め
・塩豚のレタス巻き
・塩豚のソテー
・五目あんかけ焼きそば
・スープワンタンです。