さくらママのお料理教室

講演会の座長は大変です。

昨日は、認知症の講演会で座長をやりました。
座長ってなんだと思いますか？・・・・簡単に言えば司会者のような仕事でしょうか。

半年位・前から依頼を受けていて、それが頭の片隅にあり・それがストレスの原因に
なっていました。

ものすごい、有名な認知症専門の大学教授の講演会で、出席してくれた参加者と
先生との橋渡しをしてから話をまとめる・・・・・と言う疲れるお仕事です。（涙）

昨日は、朝からピリピリ状態でした。
先生の資料を読み返し、先生が何を言いたいのか考え、質問内容を考え
「何で私が座長なの？」・・・・なんて、ブツブツ独り言をいいながら怒っていました。（笑）

しかし、もう・・・・・開き直りです。
私の最高に得意技術、笑って全てをごまかす方式でなんとか無事終了が出来ました。

あぁぁぁ〜良かった。・・・・・これでストレスがひとつ減りました。
あと、残すは、今週の日曜日・親子料理教室だけです。

これが終われば、楽しい忘年会です。
今・わかってるだけで５回も忘年会があります。ストレス発散ですね（笑）

今週のメニューは
・鶏の水炊き
・南瓜饅頭のあんかけ
・いかの風味酢漬け
・とびっこサラダです

社員食堂で何を食べたいですか？

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最近は、自分でやったことがない仕事の依頼が多く毎日戸惑っています。

今まで、クックチルと言う３〜５日も前にお料理を作り一度チルド保存しから
提供するシステム作りの仕事をしていましたが今度は社員食堂です。

社員食堂は今、話題ですよね！！・・・・あの有名なタニタ食堂から！！

私は、今まで職場の社員食堂に食べに行ったことがありませんでした。
その私が、社員食堂の企画・演出を担当します。

どんな社員食堂がいいのかしら？・・・職員の皆さんは、社員食堂に何を期待するのでしょうか？
考えるだけでワクワクしています。

今・私が一番先に考えていることは、どんな食器を使うか？・・・・なんです。
毎日食器のカタログを見ています。

定食は、シンプルでモダンな白を基調とした食器がいいかしら？
アラカルトメニューは・・・・・・ううぅぅ〜ん・どうしましょ？
特に、ラーメン丼にはこだわっています。

私は食器を考えてから献立を考えるタイプです。
だって・・・・食器は重要でしょ！！お料理のお洋服ですから！！

今日のお料理の写真は、主人が食器をセレクトしました。
この使い方は、ちょっと私の好みでないけれど・・・（笑）

今週のメニュー
・サモサ
・たこ焼き
・コーンサラダ
・中華スープ

新しいガスグリルオーブンがきましたが・・・・。

前回のブログにガスグリルが寿命になって買い換えなくてはいけない話を
書きましたが・・・・・・・。ついに、我が家に・もの凄くお洒落なガスグリルオーブンが入りました。

しかし・・・・最悪です。

今のグリルオーブンってパソコンが内蔵されているようですね。

揚げ物も１８０°に設定できるし、魚を焼くにも姿焼き・切り身・干物も指定できるし
オートだかマニュアルだかわかりませんがとにかく色々な機能が付いていて難しいのです。

昨日は、お魚を焼くのにおばあちゃんは、ピリピリ・イライラ、私はカッカ・カッカ！！
ただ、お魚を焼くのになんでこんなに難しいのでしょう？

あぁぁぁ〜大変です。

今週の料理教室は、オーブンを使ってお料理を作りたいのですが使いこなせる自信がありません。
なんでこんなに難しくするのかしら？・・・・メーカーの陰謀ですよね（笑）
こんな色々な機能でお値段が高くなってると思います。

でも、文句を言ってる場合じゃないのです。今日は必死で練習しなくちゃ！。・・・・・とほほです。

今週のメニューは
・スフレタイプのチーズケーキ
・パンプキンガレットです。

料理講習会・依頼の電話が入りました。

管理栄養士の仕事を長く続けていると、自分がお料理の先生だとすっかり忘れてしまう時があります。
・・・なので、お料理教室の依頼の電話がくると驚いてしまいます。

先日も、あの有名な「お口の恋人○ッテ。」・・・・と言う会社からお電話がありました。

その電話には、主人がでて「○ッテさんから電話だよ！！」と私に言ったのですが、私は電話を保留にしてないことをすっかり忘れ「えぇぇぇぇ〜いやだ！！」と電話口で叫んでしまいました。

（一瞬にしてお料理教室の依頼だとわかった為のリアクションです。）

後から営業の方に聞いたのですが、全部聞こえていたそうです。・・・・あぁぁぁ最悪！！

自宅でお料理を教えるのに慣れすぎているのか出張講習にはストレスを感じるのです。
・・・・・でも、とても感じの良い営業の方でしたので喜んでお仕事をさせて頂くことにしました。
ちょっと、いい加減でしょ！！

講習内容は、親子料理教室です。私の得意分野です（笑）

きっと楽しい講習会になりそうです。・・・・でも、困ったことが！！
アイスクリームを使った講習会なので、手際よく指導しないとアイスクリームが溶けてしまいます。
・・・・・うぅぅぅぅ〜メニューをどうしましょう（笑）

今週のメニューは
・栗御飯
・鮭のちゃんちゃん焼
・いかの納豆和え
・けんちん汁です。

修理が不能なんだって！。

お料理教室で使っているグリルが突然火が消えたり、ボッと火が出たり
大変なことになっています。

火事になったら大変なのでガス屋さんに見てもらったら修理が不能のようです。
たしかに・・・・１５〜１６年は、使っているので限界かもしれません。

良く働いてくれたと思います。

我が家のグリルは、オーブンと一体型になっているのでオーブンはまだまだ使えそうですが
この際・新しいのに取り替えようか？・・・・と言うことになり毎日・パンフレットを見ています。

しかし・・・全然決まりません。
まずグリルをどうしましょう？今のグリルは機能が素晴らしく使いこなせるかしら？
まるで、コンピューターが内蔵されているようで・・・・。

次にオーブンをどうしましょう。機種はコンベックと決めていますが（昔から使っているので。）
電子コンベックが良いのか、ただのコンベックが良いのか？
庫内の広さは大きいのがいいのか？普通がいいのか？

あぁぁぁぁ〜！！。迷いに迷っています。でも、これって楽しい悩みなんでしょうか？

今週のメニューは
・親子寿司
・鶏挽肉の丹波蒸し
・和風サラダ
・鮭汁です。