さくらママのお料理教室

週末に東京に行ってきました。

北海道と東京の暑さは違いますね。
週末に東京に行きましたが・・・・なんと３６℃でした。暑い！！
実は東京には仕事ではなく、遊びに行きました。

遊びに行ったついでに息子とデートです。（笑）
すごく素敵なレストランでまるで恋人同士のように美味しいお食事を楽しみました。

息子は、母親にとって、いくつになっても恋人ですよね。

その息子が屈折１０年・・・・ようやく大舞台の演出家としてデビューするそうです。
今までは、ずーっと演出助手さんでした。・・・たまに小さな舞台の演出をしていたそうですが。

「お母さん・舞台を見に来て！！」・・・・と言われ本当に嬉しかったです。
　胸がいっぱいになり思わず涙がこぼれそうでした。

１０月の舞台なので、さっそくチケットと飛行機を予約しなくちゃ！！

あぁぁぁ〜こんな幸せな日が来るなんて。・・・・嬉しすぎです。

今週のメニューは
・かつどん
・オクラ納豆
・胡瓜のビール漬け
・しじみの味噌汁です。

継続は力でしょうか？

今日の旭川は、朝からもの凄い暑さです。
我が家のわんこ達は、公園にお散歩に行っただけでバテ気味のようです。

あぁぁぁ〜それなのに。・・・・・今日は、ソーイングを習いに行く日なのです。
ちょっと憂鬱です。

だって・・・・あまり好きでないリバーシブルシャツを作る日なのです。
絶対着ないＴシャツです。最近は、お月謝を払って着ないお洋服作りが続いています。

モチベーションが下がり気味なのです。・・・おさぼりしたいです。

でもソーイングのカリキュラムなので仕方がありません。
少しづつ基本を勉強していくのですよね。・・・・・わかっています！！

継続は力と言うので、暑い中・頑張って行ってきます！！（笑）

今週のメニューは
・トマトとバジルの冷たいパスタ
・炒めレタス
・チョコレートチップスクッキー
・ダブルベリーのマフインです。

なんだか急に忙しくなりました。」

最近は、なんだか急に忙しいです。朝から夜まで、時間が一瞬に感じます。
なので・・・充実していますね。（笑）

公民館からお料理の先生の依頼がありました。私はいつも自宅でお料理を教えていますが
依頼をされると嬉しくて少々無理をしても行くことにしています。

今回は、地元の野菜を沢山使ったワンプレート料理です。
うぅぅぅ〜ん・どんなレシピーがいいのかしら？

担当の方からメールが入りました。
先生のプロフィールで、「打ちそば３段です。と、紹介をしていいですか？」
（私のブログを読んでくれたようです。）

えぇぇぇ〜・・・・・・ちょっとビックリ！！ただの趣味なのに。

でも・・・管理栄養士の試験よりワインのソムリエの試験や、チーズプロフェッショナルの試験より
大変で、ものすごくのめり込んだ試験だったので、ちょっと、嬉しい不思議な気分でした。（笑）

今週のメニューは、
・そば寿司
・そば稲荷
・かれいのから揚げ
・水ようかん

少しだけ元気になりました。

以前・少々プチうつ状態ですとブログに書きましたが
実はずっと続いていました。

全く気力がなく、仕事から帰ってきたら１歩も動かず（動けず）・・・ずっとテレビを見るだけの
毎日でした。

今でもあまり元気がありませんが、全くやったことのない仕事を任され
少しやる気が出てきました。

その仕事はクックチルと言いまして、作った物をチルドで保管して３〜５日後に食べるという
方法です。
作りたてを食べるのが美味しいに決まっていますが、冷凍ではなくチルド状態で保管します。

病院や施設では、調理師さんは朝・もの凄く早く出勤したり、土曜・日曜も出勤するため
調理師さんの負担を減らすための調理方法です。

このプロジェクトチームのリーダーを任されました。
なにぶん・４００人分を作る給食センターの仕事なので責任重大です。

私の人生で全くやったことのない調理方法なので、どこから手をつけたらいいのか
見当もつきません。

でも・・・・少しだけワクワクしている自分がいます。
うつ状態・・・飛んでいけ！！（笑）

今週のメニュー
・アーモンドクランチロール
・ベリーヨーグルトブレッド
・杏仁豆腐です。

学会発表は大変です。

学会と言う言葉は、なんだか医師の世界の言葉のような気がしませんか？
実は、栄養士も色々な学会があります。

最近では、医師や看護師・薬剤師等の多職種で勉強をする学会もあります。
そこで何かを発表するには、もの凄いストレスです。

だって・・・誰もやっていない研究や、成功例などが学会の発表演題なんです。

全国には、ものすごい数の栄養士がいるのに誰もやっていない研究なんて何をしたらいいのかしら？
でも、今月末には、演題・抄録を提出しなければいけないのです。

今頃・突然お尻に火がついた状態です。
テーマは高齢者の「嚥下調整食」・・・と決めていますが内容はこれからです。

あぁぁぁ〜又・鬱病になりそうです。（涙）

今週のメニュー
・ポッサム（韓国風茹で豚）
・炒めビーフン
・キャベツとあさりの蒸し煮
・ゴーヤチャンプルです。