 昨日は、札幌で開催されました第３９回日本精神科病院協会精神医学会に参加してきました。 いつも学会は観光旅行と割り切っている私ですが、自分の病院を発表する立場になると 全然違いますね。・・・・心臓がドキドキでした。 今回は、北海道で開催される全国学会なので２年も前から準備をしてきました。 なんと栄養部は、３題も発表をしたのです。  ・チーム医療での肥満対策 ・栄養士の電話栄養相談 ・後期高齢者の低栄養対策 簡単に言えばこんなテーマです。 若い栄養士さんが必死に頑張って発表をしている姿に、心臓がドキドキ・ハラハラ ・・・・と、同時にすごく感動をしました。 この年になって感動をするって素晴らしいことですね。  学会と言えばお弁当が気になる私です。 ちょっと写真に撮ってみました。 うぅぅぅ〜なるほど。・・・・・北海道らしいお弁当ですね。うにも蟹・帆立も入ってました。 |
管理栄養士からのアドバイス
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 私は、週に１度短大の非常勤講師として９０分の授業を担当しています。 今週は、食育の授業でした。 私が食育の授業をするのは、いかがなものかしら？・・・・・うぅぅ〜ん！！ 私は、子供が小さいとき・子供と一緒に夕飯を食べた記憶が少ないのです。 どうしてかと言うと夜の６時から、１０時頃まで毎日生徒さん達にお料理を教えていたからです。 仕事とはいえ、ひどい母ですよね！！ もう一度・人生をやり直すことが出来るなら専業主婦になって 毎日・子どもと一緒におままごとをした絵本を読んであげたいです。（涙）でも・それは無理なので、お孫ちゃんが遊びに来た時は、頑張って一緒に楽しんでます。  今日の写真は、花ちゃんの誕生会です。 でも、二人の表情が今一つさえないでしょ！！実は、二人とも風邪をひいてお熱があるのです。 早く元気になって大騒ぎをしてほしいです。 |
 私の勤務している病院には、短大から毎年栄養士の実習生が勉強に来ています。 最近では、高校生も職場体験で栄養士の実習に来るようになりました。 初めは少し不安が残る高校生ですが実習中は、本当に真剣で意欲的なので 感心させられることが多くあります。 でも、高校の先生からは、職場体験の実習先を探すのが大変だと聞いていました。 今日・私の料理教室に 「自主研修で美肌スイーツを研究したので感想を聞かせて下さい。・・・。」と 高校生本人から連絡があり、先生と一緒に来てくれました。女性の悩みは、お肌のトラブル。美肌まで考えたスイーツは出来ないものかしら？ これが研究のきっかけになったそうです。 生徒さん達の前で自分の考えや研究を発表し、美味しいオリジナルの豆乳スイーツを紹介 してくれました。・・・・・とても素晴らしい発表だったと思います。   豆乳とヨーグルトを混ぜて作ったそうですが、甘みと酸味の調和が良くとても美味しいスーツでした。 生徒さん達も、美肌スーツを食べながら楽しくアンケートに答えていました。 ・・・・・明日のお肌は、すべすべになると思います。（笑） こんな素敵なお客様は大歓迎ですね。 |
 病院のお食事は、食事の形態によって常食・粥食・やわらか食・ムース食と色々あります。 私自身は、平気で普通のお食事を食べることが出来るので・やわらか食やムース食を食べなくては いけない患者さんの気持ちがわかりませんでした。 以前のブログにも書いたのですが、歯を抜歯してインプラントにしようと決心したのですが それが出来上がるのに半年〜１年位かかるそうなんです。 その間・義歯を入れることになりました。 義歯！！・・・・・響きはいいけど・・・・・入れ歯なんです。（涙）   今日・入れ歯が出来ました。・・・・（私は、３３才のつもりなので人には言いたくないお話です。） キャー・超大変です。産まれて初めての入れ歯は、もの凄い違和感があるのです。 全然・ご飯が食べられません。噛むことが出来ないし、味もわかりません。どうしましょ！！ 仕方がないのでビールを飲みながらこのブログを書いてます。私は宣言出来ます。１年後の私は必ず２〜３�堊蕕擦討襪隼廚い泙后� 入れ歯ダイエットです。 病院の、やわらか食や・ムース食は患者さんにとって本当に必要な物だと今日・ しみじみ理解できました。・・・・ちょっと遅かったかしら！！これから美味しい献立考えますね。 |
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私は、病院で管理栄養士という仕事をしています。 患者さんを太らせたり、痩せさせたり、栄養状態を良くしたり、と言うのが私の仕事です。 でも、入院患者さんの体重管理は、本当に大変なんですよ。  （入院していると食事だけが楽しみになるようです。。。。経験ありませんか？） 太っている患者さんは、当然のことですが、食べるのが大好きで、甘い物も大好きです。 ダイエットの栄養指導をしても、頭では食べてはいけないとわかっているのですが 行動が伴わないようです。 色々・あの手・この手と考えるのですが、どうもうまくいきません。 先日・こんなおもしろい物を見つけました。 こんにゃくご飯です。 お米の中に、こんにゃく米を混ぜて炊くのですが、見た目はご飯と全く変わりません。 食べた食感もそんなに違和感がありません。 でも、・・・ご飯のカロリーが半分にカットされます。素敵！！素敵だわ！！このご飯を、肥満の患者さんに食べていただいたらどうかしら？ 只今・検討中です。・・・・・・主人に食べさせて実験しようかしら！！  ※大輔君報告 大輔君の今日の体重は16.4�圓任后� 最近では、３ワンコーズのボス的立場になりました。（まだ、５ヶ月なのに・・・） 男の子だから当然と言えば当然ですが、足を上げてオシッコをするのが困った問題です。 お散歩中は絶対オシッコをしないのです。我慢して家に帰ってきてからジャーです。 証拠の写真を撮りました。・・・・ちょっと恥ずかしい写真です。大輔君ごめんなさい！！ |
