ラグドールのジャスミンと楽しい郊外生活

久しぶりに作った焼売

風邪が抜けないのは何で？。
睡眠も栄養も足りてるのになぁ❗と。

娘のリクエストの焼売を作ってみました。

材料は冷凍してあった豚こま、売れ残りを半額で買ったタケノコ。長ネギに玉ねぎ。

別の用途のために買ってあったグリーンピース。

豚こまはフードプロセッサーにかけて粗びきのひき肉へ変身。
後のものも適当に混ぜて包むだけ。

10分程、蒸し器に入れて出来上がり。
恐るべし！親子でこれを平らげました！とさ(爆)。

食べ過ぎじゃないの？。byジャスミン

レシピをアレンジした担々鍋

今月はどの料理本も鍋特集。
嬉しくなって◯HK今日の料理とオレンジページを購入。
目新しいのも多かったけど、最初に作ったのは担々鍋。

土鍋のそこに根っこの部分を敷いておくと焦げ付き防止になるそうだ。
順番に豆腐、にら、えのき茸の上の部分、もやしを積み上げ最後にもやしね。

別に作っておいた豚のひき肉(私は豚こま使用)、豆板醤とニンニクで炒め(レシピにはオイスターソースを加えるとありましたが)甜麺醤を勝手に加えすりごまも足しました。

なかなかの積み上がりっぷり(笑)

ウェイパァー、豆乳を加え待つ❗

このエミールアンリの土鍋、アメリカで買ったのよね。

スープにこくがあってホントに美味しかったわ。これはりピ決定です。

めちゃめちゃ眠いの。byジャスミン

今シーズン人気だった鍋

今シーズン我が家で大人気だった鍋を紹介しますね。
名付けて水菜と豆苗の豚しゃぶ鍋。

作り方は簡単。
鍋に水を入れたら昆布を投入。
(私は良く忘れるけど)
にんにくをひとかけスライスして投入。
お醤油を大さじ1くらいを入れたらスープは出来上がり。

後は水菜と豆苗、ネギなど入れてお肉を入れて出来上がり。
とんすいによそったら、シンプルに塩コショウで食べてね。
豆苗のちょっと青臭い感じにはまります。

餃子食べ放題

我が儘になっていく病人相手に疲労が溜まる今日この頃(笑)、やっぱり餃子でしょ。

まず、フライパンにぐるりと並べて１回目。
ご飯も無しに餃子でお腹一杯にしようという算段ですな。

途中、電話か鳴ったりしてやや焦げきみの２回目。

手作りは美味しいねって言うのかと思ったら手作りは沢山食べられるね…なんだそうです(笑)。

年月の過ぎるのはホント早い。
毎日、精一杯元気良く、人に優しく生きたいものです。

金目鯛のあら煮

兄犬に沢山のコメントありがとうございました。

朝起きたら息がない！というのを想像していたので

抱っこしたまま虹の橋に送ったのは本犬も私も幸福なことだと感謝しています。

在宅中、暇さえあれば「息をしているのかな？」と

彼のお腹が動いているのを確認することが癖になっていたようで

今は主のいない床ずれ防止パッドの寝床に目が行ってしまいます。

しばらくこの癖は直らないのかな？。

地元の犬友や、ご近所のお友達から頂いたお花で

家中が満たされて、彼の社交性に驚いたり。

灰になってもなお！彼が愛しく懐かしく、幸せな気持ちにしてくれます。

我が家に迎えた時から、いつかはこんな日が来ることは解っていたはず。

それでもちょっとだけ寂しいですね。

３５０円の金目鯛のあらをこっくりと煮付けてみました。

この煮つけにはごぼうが合いますね。

撮りためた写真も少しずつアップして行こうと思います。