はまっていること

パンがふくらまなかったら、私が凹んでいました

パンの教室にかよっていたけれど、今では
ネットのレシピを見ながら少しずつ自分流に
アレンジしています。
習い始めたばかりの時は思うように生地が
こねられなかったり、発酵しなかったり・・・
なんか、ふくらまないパンを見て私が凹んで
いました。
でもでも、なんとなく自信ができて来ました。
まだ、同じ材料を使っても作り方で味が
少しずつ違ってきます。同じ味にするように
がんばっていきたいと思います。

「ドラえもんのクリームパン」と「トトロのクリームパン」・・・・

パン屋さんを見に行くのが好きになり
ました。

「ドラえもんのクリームパン」と・・・・

「トトロのクリームパン」・・・・
を売っていました。
成形はどんな風にするのかなあ・・・
作れるかなあ・・・・・・・・

クリスマスにちなんでシュトレーン」作りました

ラム酒に浸けておいたドライフルーツとバターを
練り込んでつくる「シュトレーン」を作りました。

すごく重くてどっしりしたパンでクリスマスが
近づくとドイツのアドヴェントでティパーティに食べます。
シュトレーンは「産着にくるまれたイエスを包む」という
いみがあります。
焼あげた後から「粉砂糖」をたっぷり振りかけて作ります。
食べる時は薄く切って食べます。

「クグロフ型」をついに買ってしまいました

クリスマスとかプレゼントにちょっとかっこいい
「私　いつもケーキとかパン作っている」って顔を
したかったから、半額のクグロフ型をついに
買ってしまいました。

じようずに焼けるかなあ。

失敗しないかなあと思ったけれど友達のケーキ
を見てうらやましかったので買ってしまいました。
友達みたいな「クグロフ」が焼けるかなあ。

｢パンのクリスマスリース」を作りました

神戸のおばちゃんが欲しいと言っていた
｢パンのクリスマスリース」を作りました。

クリスマスリースの材料
強力粉　160g　薄力粉40g　砂糖大さじ１
塩小さじ2/3　ショートニング40g
イースト　小さじ１　水　120CC
｢パンのクリスマスリース」の作り方
①小麦粉半分と砂糖　イースト　水を
だまがなくなるまでこねます。
②①の中に残りの小麦粉塩ショートニング
を加えてこねます。
③一次発酵　３０分で小麦粉を指につけて
穴を開けてみます。

④生地を５個に分けて丸めます。

⑤丸めた生地を70㎝くらいにのばします。

⑥五つ編みをします。
⑦編み終わりにクリップをつけて閉じます。
⑧塗り卵をして１８０℃２５分間焼きます。

⑨リボンと百均で買った花をつけます。
ちょっといがんでいますがリボンを
つけたらわかりません。