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群馬の森「歴史博物館」に着くと、そこは季節を勘違い？した蝉しぐれの真っ只中。♪ニイ、ニイ、♪ミン、ミン、ジージー、流石にオーシンツクツク、カナ、カナは聞けなんだ。けど高気圧の中で聞く蝉よりも梅雨空で聞く蝉の声の鬱陶しいこと。やはり蝉嵐は青空の中で聞きたいね。
『戦国公方様は領主達に白鳥を献上させた』
私は焼き鳥等好きで鶏、鴨を食う。けど鶴や白鳥を食ったことはない。そんなことをしたら刑罰になる？かどうか知らないが、戦国時代の武将達は白鳥、鶴、雁、鴨等水鳥を食べていた。
こんな講義を群馬の森「歴史博物館」ホールで聴講してきた。
簗瀬大輔氏は戦国時代専門の講師で、今年何回か講義しているが、戦国と言うと争乱イメージがあるが、今回テーマが「水鳥の戦国史」なので聴講が少ないと講義前場内を見渡してこう説明した。けど夏の空調を考えると満席で無いのは逆にホール内が快適に巡回して幸いと言っていた。
興味深かったのは「本能寺の変」に関する古文書の話から、天正１０年（１５８２）安土信長の所に家康が来るので、料理の献立を明智光秀に命じた。１５日、１６日のメニューにケッコー水鳥がリストアップされている。鴨、白鳥、鷺・・戦国時代は特別な接待に関わらず、頻繁に水鳥を食べたらしい。
しかしこの２日間の光秀作成のメニューを見て信長は激怒し、［家康如きに贅沢すぎる不満］光秀を足蹴にしたと後年伝えられている。ことの真偽は兎も角これが後の本能寺の変に繋がる要因になったと歴史家諸氏は言っている。つまり頻繁に水鳥を食しているのは当然それが旨いからであり、持て成すのに最良の食材であったからである。それほどに貴重・贅沢な食材であればこそ今回の「水鳥の贈答」というテーマに結びつく。
白鳥は京都将軍にも各地から正月の祝賀には献上されていた。
当時関東を仕切っていた古河公方にも各々領主達は、ステータスの高い水鳥として白鳥を献上していた。どの領主もと言うのではなくて形式と格式に違いがあり、鶴や雁を献上する所もあれば、水鳥は贈答できず太刀や酒しか献上出来ない領主もあった。
関東一帯は特に川や沼が昔から多く、（群馬では館林、多々良沼）鳥が飛来し、棲息する環境のいいバードランドだった。好条件化がこういった水鳥を献上する習慣を長引かせる原因になったと思われる。
領主が水鳥を捕獲する方法は鷹狩りであったり、鉄砲で撃ち落とす時代になっていた。さて白鳥は［水上では優雅だが水面下では水掻きバタ足が醜悪］どんなお味であったのだろうか？
雉はケッコー脂身が多い話を聞いたことがあるが、北の果てシベリアから遠路遥々飛来し，美味とは言え、公方様のお口に着地では余りに憐れではないか。
思わず風邪をひいて「ハックション！」とクシャミをして悔しがるかも。ハクチョウは当時ポルトガル語で「Facucho」発音がファクチョーと言っていた由。日本では白い鳥と言うだけで鳥名がなかったんじゃないか。（本名はクグイ「鵠」白鳥は通称）ファクチョーと南蛮人が言うから、ず〜と後に成って「白鳥」という字を当て嵌めたんじゃないかな。とは簗瀬講師の推測。そんな訳で将軍と同じ無性に鳥が食いたくなった。白鳥は食えないから庭鳥の焼き鳥で代行しよう。誰か変わった鳥を献上してくれないかな。でもシャッキン鳥が来ても、居留守を装うけど・・・・。
ムコ鳥（婿）もオンド鳥（音頭）も好きじゃないナ。
簗瀬氏は河川沼池の多い関東地方を「中央関東国境河川地域」と命名した。川で県境を分けるのは関東地方の特色である。他の地方にはない。東北なんか６分割が大雑把。九州しかり、四国しかり。関東は入り込んで領地が分けられた歴史の産物が歴然。 |
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