2013年03月27日の記事一覧 - 詳細表示

あ、いた（痛）、た！イタリアンつけめん

桐生町おこし探訪を早めに切り上げて、本年5回目の奥様の為の夕食クッキングを開始した。材料等は前日土曜に準備して置いたので、あとは無難にクッキング出来ればいい。

パスタは茹でるのは誰でもできる。しかしつけ汁としての具を作るとなると、簡単に問屋は下ろさせてくれない。ホールトマトに刻み玉葱やガーリック、チーズ等で味を整える作業は一朝一夕では出来ないことを痛感する。

何故一度も作ったことがない「イタリアンつけめん」にしたのかというと、今年TVで日本初東京にこういう店が出来たと報道されていた。パスタを店やコンビニで食うと麺に対して具が足りない。あれが私は長い間気に食わなかった。たっぷりとした具でパスタを心置きなく食べたい。それがつけめんでは叶いそう。そういう長年の願いとイタリアンつけめんは合致した。

やはり市販のミートソースで賄うべきだったのかもしれない。

出来た具はトマトの酸味が強い。さらにトロリとしたつけ汁に程遠い。上に掛けてミートソース風に食べるにはいいが、つけ汁となるとトロ～リとしてないとね。昨年開店したPASTALIAN（お台場）にも行かないのに、ネット情報だけでは似たようなものは作れない。浅墓だった、私はナポリタン、いや違うアンポンタン！

玉葱を足したり、水を加えたり、つけ汁のトマト酸味除去とつけ汁のゆるみを孤軍奮闘していると、そこにプロの主婦が帰ってきてしまった。話を聞くとサッサと手際よく水、砂糖、塩、胡椒、鶏ガラスープで整えていましたな。又もや敗北のクッキングのゴングが鳴り響きましたね。私はこういうことになるかもと思い、奥様用にジャパニーズ・パスタ（盛りうどん）を用意してましたが、同僚の人と軽く食べて来たそうで、どちらも食べず、私が仕方なく2人前平らげました。