2013年03月21日の記事一覧 - 詳細表示

「オバンバにビビンバを！」

3月14日は３．１４　すなわちπの日だった。

しからばみんなの好きなパイパイの日は6月28日になる？

記念日には世界共通のものと日本特有の記念日がある。

言葉尻で笑わす洒落だけでなく、諸兄が好きなパイパイ記念日を

6月28日にしようではないか！

てなバカな話はさておいて3月17日日曜日は4回目の食事作りとなった。勿論日曜働く（私は休日）オバンバのために、本日はビビンバを作ることにした。ウチの奥様はケッコー、アジアン・フードは好きである。しかしビビンバの為に石鍋を買って調理しても、一回ポッキリも有りうるし、今回はレトルト、フライパンで作るビビンバにした。買ってきたビビンバの素が3～4人前なので半分のレシピで。生米を一合。水200cc。モヤシ二分の一袋。ニラ3分の一袋。豚肉を70gでいいところを間違ってレシピに書いてあるまま150g

入れてしまった。

＜菜食主義であるにもかかわらず、性格は肉食系。

　私は嗜好は肉食好きでありながら性格は草食系？

　もうひとつに卵の黄身が乗ってないのは、肩ロースの

　豚肉を弾く以前の盛り付けだからです。＞

しかしウチにテフロン加工のフライパンはあったが、パエリアのように蒸すため被せるフライパン蓋が必要だった。しかしこれがないため応急処置だったので水気を取るのに30分で済む所を、1時間余り掛け、しかも米にやや芯が残った。

ウチのオバンバは尼さんでもないのに菜食主義で肉を食べない。髪は伸ばしてしかも染め、繁殖も行うから似非尼さんである。完成したビビンバの豚肉を弾いて、似非尼さんは一口食べたが「こりゃ、脂が強過ぎていらない。白米を食べる。」と言って白旗を上げた。

肉愛好家の半？永久的お抱えコックの私には非常に濃く沁みついて自家製ビビンバは美味しかった。そりゃそうだよな！150gの薄切り肩ロースを1時間余りじっくり生米に沁みこませた味だから、コックにとって極上の味覚になったわけ。韓国の料理名：トッポギ、チグ、チジミ、サムゲタン・・・・等何のことやら、まだ一般的でないような、私だけ知らないような・・・料理名。

ビビンバとて最近、石焼が接頭語になるから分かるようになったコリアン・クッキング。その内今度は「クッパ」でもクッテやろう！