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昨年広島に出張した社員がお土産に、牡蠣の風味を圧縮したせんべいを買ってきてくれた。これが殊の外大変美味しかった。
それから半年位経った後、この旨さが忘れられず、ネット通信販売で、牡蠣丸ごと一個を圧縮したせんべいを注文した。旨いには旨かったが１枚の単価が￥１００位に換算され、半年前食べた感動が再びは起きなかった。やはりタダより旨いものはない。予期せぬ土産ほど味が良いものはない。つくづく食の真髄を知った気がした。
何故こんな旨い「海のミルク」と言われるものが、日本では左程高くなく食べられるのかと言えば、それは広島や宮城で手広くやっている牡蠣養殖のお蔭である。その牡蠣養殖の実態を土曜昼間「中国放送６０周年記念」として放映していた。休みの土曜日そこはかとなく、巷を彷徨うことを中止して「オイスターロード」（ＴＢＳ）を待ちました。本来ならこういう程度の高いドキュメンタリー番組は夜放映のはずなのだが、近年日本の視聴者の程度が落ち込んで来ていて、こういう高尚な番組は隅に押っちゃられて、夜はほとんどバラエティの奴らが、高級か下級かの両極端なフードを食う番組に乗っ取られて久しい。
「オイスターロード」というのは「シルクロード」のように牡蠣販売の流通ルートを描く旅と思ったら，ドッコイそうではない。
古代ローマの時代から戦士の栄養源としてすでに養殖していた牡蠣を、ヨーロッパ人の中でも取り分け食通フランス人が牡蠣に目がない。そして大量に養殖しているし、レストランも多い。
このドキュメンタリー番組が言わんとする「オイスターロード」とは副題「牡蠣が結ぶ世界の絆」とあるように、牡蠣の養殖で繋がるインターナショナルなKIZUNA フランスは４０年前、養殖していた牡蠣がウイルスに侵され、絶滅の危機に。それを救うお手伝いをしたのが宮城のたねがき・かきのたねだった。（亀田製菓ではない）
贈られた牡蠣のタネによってフランスの牡蠣養殖は復活し、今フランス人の口に入る牡蠣は宮城産のものが少なくない。その時の感謝があるから２０１１東日本大地震で壊滅的な打撃を受けた宮城漁民の為に、牡蠣養殖のための浮きを大量に送ってくれた。有名なルイ・ヴィトンもその時のお礼を込めて、多額な援助金を宮城に送った話を新聞でも読んだ。それほどに牡蠣はフランス人にとって尊い食材なのである。勿論日本の牡蠣の本場（４００年の歴史、全国シェア６０％）広島でも似たようなほのぼの話はある。広島出身の「アンガールズ」の取材でオーストラリアはタスマニア島へ向かった。
ここでも終戦直後、牡蠣がウイルスにやられたため、広島の牡蠣のタネを送って食前から消え去るのを防いだ。オーストラリア人も大の牡蠣好きなんだそうである。しかし所変われば喰い方変わる、生牡蠣も食べるがベーコンを刻んでオーブンへ・・・又はビネガーで生牡蠣を食する。色々バラエティーに富んだ食べ方があるもんですな。このドキュメンタリーを見ていて、今一つ分かりにくいことがあった。牡蠣の養殖方法で、ホタテ貝の貝殻を数珠つなぎにして海中に落とし、浮遊している牡蠣の幼生を採取する。そして場所を変えて再び海中に垂らしておく。年月が経ちやがて収穫時がくる。
じゃ〜牡蠣の貝殻ってホタテ貝の変形？何故二枚貝になっているの？今一つ牡蠣養殖の実態が私のボンクラ頭を悩ます。でも今晩は味覚で胃袋を励ます。昼間は自家製百目柿の干し柿、夜は片栗粉でまぶした牡蠣のバター焼き。いや〜正にかき尽くしですな！
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TV ラジオ
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「八重の桜」に期待
「平清盛」も不評の内終わり、来年からは会津藩を描く
綾瀬はるか主演「八重の桜」が始まる。群馬県も亭主であった
新島襄が絡むので、出身地の安中市も来年を見込んで、観光売り物にするため躍起である。
私は群馬前橋市で育ったが、生母は会津の人である。父親の遠い祖先は薩摩出身で、私がもし戊辰戦争の時生まれていたら、そりゃ大変、命が幾つあっても足りゃしない。昭和に生まれて有難かった。今回の大河ドラマは新島八重がメインなので、昨年とんだ災難に見舞われた会津の人々に元気印のエールが送られれば幸いである。
逆境に強い会津魂が再現されれば嬉しい。
大河ドラマ・八重の桜がどれだけ史実を忠実に描いていくかは知らないけれど、新島八重（結婚前は山本八重）は男だてらの砲術師で腕力も相当なものだった。薩長に敗れた後、兄を慕って関西に出向き、キリスト教の洗礼を受ける。そこで新島襄を知り結婚する。
病弱な襄は４６歳という若さで他界するが、八重は赤十字社に入り日清戦争日露戦争火で看護活動をする、極めて勇敢、行動的な女性であった。2013丸1年間の綾瀬八重が楽しみである。 注：綾瀬さんの画像は週刊ポスト２０１３、１，１/11合併号より借用させて頂きました。より２０１２末最新に近い御顔だと思います。
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年末ジャンボを宝当神社で祈願
すったもんだの２０１２ももうすぐ幕引き。
年末と言えば、何はなくとも年末ジャンボ。
今年は群馬のド田舎で当たるも当たらぬもどうでもいいやの
買い方を改め、九州は宝当神社で願掛けて送ってくれる、
宝くじ代行業に一任した。
３０枚で手数料込￥１１０００．西銀座で購入した後、海上タクシーで宝当神社がある島に出向き、大当たりするよう祈祷して、
群馬のド田舎に送ってくれる。
今から当たってしまったらどうしよう、何を買おうか、何処へ行こうか、夢は広がるばかり。
この件は今春も「宝くじ」（２０１２．２．２１UP）
しているのでそちらをご参照ください。
６億円ジャンボとキムタクがほざいているが、私は欲張りではないから、全部はいらない・・・・・、
私はがめつくないから、その１割でケッコー！老後の足しにします。
金の神は何もほざかないので、しょうがない、その１分でもいいや。
マイファミリー１０数人で常夏の国にでもバカンスしましょう。
これでも何もほざいてくれへん？！？
ならこの際１厘でもええわ、お年玉にしとく・・・・。
今手元にジャンボ宝くじ券はない。券を代行して購入、
願掛け、手元に届くのは今月２７日になる予定だとか。
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「風吹ジュン」というと‘７０年代のマドンナ。だけどその頃に遡って思い出すと、五十嵐淳、××じゅん、△△純・・・なんか多くいて、情報が錯綜してゴシップも誰のことやら、正確が期せない。
私は、当時１６歳〜１７歳位で世に登場したタレントや女優には、体を張っただろうと言う偏見があって、低次元にみる悪い癖があった。男ならできない特技を女ならこなせる。芸能界で女は世に出やすい利点がある。（尤も男でもアラン・ドロンのような例もあるにはあるが・・）長い間風吹を五十嵐と勘違いしていて、渡辺淳一の所に主役を取りに乗り込んだ女だよね、純な中村を誑し込んだ悪魔のような女だよね・・・と思っていた。所謂ジュン違いであった。
さて風吹ジュンをこの前、始めて生身の、素顔の声を聞いた。
「国丸ジャンパン」文化放送に生でゲスト出演していた。
知的でユーモアに溢れ、これで還暦かよ〜と感心してしまった。清々しく、顔もいい、頭もいい。スタイルは？？ 女優という職業は台詞覚えが大変だから、バカじゃ出来ないのでご尤も。
出演した理由は最近出した本の売り込み。「風吹ジュンスタイル」という本の中で、スペアリブの料理の話が面白かった。早速メモし、自分でも作ろうと思ったが、水１ℓ、スペアリブ５００ｇ、塩胡椒・・・・レシピが余り具体的でなかったので、本屋へ行って立ち見するしかないと思った。今の巨大書店は親切でナビがある。莫大な本の中で１冊を探すのは大変である。しかも立ち見目的で。ナビのお蔭ですぐ見つかり、ページを捲ってみれば――――「ウン、何々、菊花茶を入れ、３０分温めて飲むべし」ラジオと言っていることが違う。唯マレーシアの学生が夜食で啜るスープだから、安い飲み物。塩胡椒生姜ニンニクで簡単と言っていたのに、女性向け料理本も兼ねているコラムだから、お洒落に菊花茶と来た。そんなもん、入手できるか！ワイルドに塩胡椒で作るからいいや！と思った。何日か後スーパーに行きミートコーナーでスペアリブを探すと、これが昔のように肉の少ない骨多いじゃないんだね。肉がタップリついていてスープにするには勿体ない、むしろ焼いたり、フライパンで炒めた方が美味しく食べられそうな肉付き。女房殿に相談するとスペアリブは割り高。同料金ならロースやヒレにした方が賢明と諭された。成程！そんなわけで私の「風吹ジュン」お薦めのスペアリブ・スープ・レシピは折角探し当てた甲斐もなく、スープ製造時の泡、灰汁となって空しく、取り除かれた。
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11/3の文化放送の「はままつり」に行くつもりでいたが、３人の握手会がガッカリ。
クリアブックやCDを買った人の中で「当たり券」が入っていた人のみなんて。そんなAKB48まがいの詐欺行為に、まんまとはまる吾輩ではない。行くのを止めた。でも偶然かけたラジオで吉田照美が生歌を歌っている場面に遭遇。
いや、酷かった。あれで金を取るのかと心を疑ったね。有名人なら何をやってもいいのかね。
吉田照美は絵だけにしてほしい。
当日「グッチ・裕三」にも糞味噌に言われてたし、ラジオコメントでも「マッチ」に襤褸糞に言われていたが、ナルシスト・吉田は何処吹く風という風に聞き流していたね。それでいいのだ！巨泉のコメントは辛口ではなかったが、本人も大したもんじゃないレコード吹込みがあるからだろうね。
けど今朝ラジオで聴いた「空に星があるように」はいいね！荒木一郎のようなバラードではなくカラオケで合唱している風に聞こえた。こういう荒木の歌の歌い方も新鮮な気がした。
吉田照美のCD、うんと宣伝していっぱい売って下さい。印税で暮らせるくらいミリオンセラーに成って！
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2018.5.26おいなりさん食べ比べに...
返信が遅れてすみません。移動して...
