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ビートルズがやってくる ラァ!ラァ!ラァ!ラーメン屋に
近年ラーメン屋の建物はよりモダンに、カフェテラスのようになり、流れるBGMもジャズやイージーリスニングが多くなった。落ち着いた雰囲気でラ―メンを食らうことが出来るようになった。
あるラーメン屋で「ビートルズ」の曲が流れていたのを記憶している。下記のどの店であったか記憶にない。でもここまで来たかラーメン屋である。ラーメンをロックで荒々しく啜るのも一興であるなぁ。決してラーメンが不味くはならない。
ビートルズエイジと言われる我々だが、私は一人取り残されて、リアルタイム、ビートルズに被れなかったし、興味もなかった。ビートルズ解散後の後年でも、大した曲だとも思わなかったが、別段飛び抜けて魂を揺さぶる曲には、私は聞けなかった。私には音楽の素養がない。ビートルズを若いうちから評価した人達は、多分いきなりビートルズを聴いて感動したのではなくて、色々な洋楽や歌謡曲を聴いていた積み重ねの人達だろうと思う。あのリバプール出身のサウンズはちょっと聞こえがいい、今までにない旋律だ。その内周りの熱狂と風評が加味されて、一大センセーショナルを巻き起こしたのではないだろうか。ビートルズが流行りだした頃、私は小学生中学生当たりで、多くの家には当然ステレオ普及がボチボチ、テレビ黄金時代に突入していて、ラジオを聴かなくなってきていた。ビートルズの情報は私等田舎町には、大東京100km圏内でも中々入ってこなかった。音楽そのものに夢中になる学友も皆無だったし、レコードを買う小遣いを貰える家庭の子もそう多くはなかった。それに長髪に対する世間の風当たり、割かし騒ぎ立てるようなサウンズを好む輩は、不良と烙印を押されかねない時代だった。まだ静かな音楽が幅を利かせていた。だからレコードショップでそぉ〜とひそひそ買う若者がほとんどだったのである。
私がビートルズの世界的な騒動を知ったのも、映画を見に行くと、その前にやる例えばパラマウントニュースとかで、タラップを降りた4人に集まった集団が空港で絶叫、泣き、喚く女子たちの狂乱ぶりばかりを流していた。私は日本のウエスタン・カーニバルの観客の絶叫をず〜と後年知った世代だから、この混乱ぶりは何のことやら気違い染みて理解不能だった。その数か月後「ビートルズがやってくる、ヤァ、ヤァ、ヤァ」とか「ヘルプ！４人はアイドル」と映画が立て続けに上映された。私のクラスメート、近所の年頃の子でも見に行った人を聞いたことがない。それに行ったとしても，レコード買い同様、隠れて秘密にしていたように思う。何か悪いものでも聴くように，腫れ物に触るように、我が田舎町ではカブト虫ではなく蛆虫の様相を呈していたのである。私も美青年？になりプレスリーやポール・アンカは好んで聞いたが、ビートルズが取り分けいいと思って聴いたことはなかった。同時期だかどうか分からないがプレスリーの「エルビス・オン・ステージ」等は見に行った。折角ビートルズの50周年記念すべき年だから、ビートルズエイジに成れなかったラーメン好きのオッサンは、罪滅ぼしに一筆したためた。ラーメンも今年で５０杯。ビートルズとラーメン、苦しいコラボ。画面に動画が出せない寂しさ辛さ。いよいよ来年は家庭菜園、外食としてのラーメンはBlogのタネから除外される。新たにタネを探さねばならない。何か面白い題材はありませんかね。ビートルズの曲の中で唯一好きな「イエスタディ」でも聴きながら明日を考えて見ましょう。
太田 煮干しそば（大）180g ￥７５０ 火木土は煮干しそばの日
前橋 黒そば 焦がしニンニク ￥７８０ 9/7オープンR１７沿い
太田 しょうゆ（手打ち）￥２０増し ￥７７０ ばくじゅう餃子の券あるので出向く
ホント 仰天してしまう吃驚餃子である。
みどり市 ラーメン ￥５８０→ クーポンで￥３８０ ５人で食べて 8/14
トータル￥１９００格安割引 （注：忘れて喰いかけの
Photo撮りになってしまった 済まん！）
みどり市 塩 きしめん風 ￥６００ チャーシューのモモ肉が抜群に旨い
桐生 塩 穂先メンマ ￥７５０ 今年３月オープン 夜はワインバーになる 7/7
無化調が売り （訂正 正しくはROOSTER）
渋川 塩わんたんめん ￥７７０ 別皿ににんにく、ねぎ添え
伊勢崎 涼みとろろつけめん ￥８３０ 大和芋を十分冷やしている
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群馬のラーメン
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コメント（2）
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れん 味玉ラーメン ￥７８０＋５０
カインズキッチン しょうゆとんこつ ￥３８０
九州から帰ったのち群馬で食べたラーメンのラインアップです。
（今年載せたラーメン店は割愛）
ラーメンの誘惑に弱く、又毎週土日 ふらふらっと入店
しゅるしゅるしてしまう意志薄弱な 箸にもレンゲにもかからぬ男です。ふらふらっと書店に立ち寄ったら めんめんの群馬版が又出ていました。ページを開くと又、食べたくなってしまう 初冬間近の麺吉です。
ピリカ しめじ茸味噌ラーメン ￥７３０
クーポンで餃子が￥２５０
橙 トマトまぜそば ￥７５０
ニューティスト 麺がいい
無尽蔵 鶏がら塩 ￥６９０ 11/23オープン
柿渋で練った麺（ポリフェノール入り）が新食感でいい。
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こういう若い店主が頑張って、骨の髄まで感動するラーメン作りをしている。
アロハを着てサーファーが作るラーメンを食いにいった。昨年オープンしたとき、面白いネーミングをつける店主だと一目おいていた。ネーミングのグッドセンスは、きっとラーメン作りのセンスにも反映されているはず。それが長年培ったラーメンマニアの勘であり、モットーである。「とんじるし」「豚さんち」「だるま大使」「まんだら屋」「ぶいスリー」「全力少年」人を引き付け魅了するネーミング発想は、その人の才能であり、素養は全てに繋がっていると私は偏向した考えを持っている。
結局食べてみての結論は旨い！褒めても褒めても褒めたりないくらい旨〜〜い〜〜。第一値段が安い！ボリュームがあるし（大盛り、ニンニク無料）クーポンで半熟卵サービス。もっと金を支払ってやりたい位、物静かでこれが元サーファーとは思えないくらい。他の店が�發�て不味いから、余計一人で細々と賄っているラーメン屋が貴重で偉く感じられる。（値段設定と味は重要な要素）そもそも￥７５０以上の店は２〜３人で遣っているからラーメン代に跳ね上がる。「骨のZUI」はサーファーの行きついたところがラーメン屋、鳶をやりながら屋台のようなラーメン稼業。味は自己流であるが本格的なマー油のマイルド・トンコツで（￥６５０）「塩ダレジンジャー￥６８０．レッチリラーメン￥６８０」北関東向き。トッピングのキャベツは契約農家から獲り立て新鮮、シャキシャキシャキとキャベツが歯間を歩いている旨さ、いやぁ旨過ぎる。屋台テント風でカウンターオンリーというのが、最近ヤングに受ける店構えで泣かせるネ。店主は気まぐれなのか臨休もあるらしい。「風邪で味見ができない、その日のスープの出来が悪い→色々な事情があろう」私も遥々前橋まで来てとんぼ返りが一度あった。マダムビーズと連立ってきたときは、マダムビーズが店前で二の足を踏みパス。女性に入りにくい店と身上なことをのたまった。一般的にサーファーは女好き酒好きと言われるのに、女客を締めだした店構えでは、仕事しながらナンパできないではないか。そんな疑問をその内、数度行ったら投げかけてみよう。麺切りが飛んでくるかもしれないが・・・・。
カウンター席８席余り、これで一人立ち回るには好都合と思われる。スープ売り切れ御免！夏にホットなラーメンを御所望な方は早く入店することをお奨めする。ネット情報では無念残念食えなかった悔悟が語られるコメントが多い。味の評価も高い。食べてみればリピーターになること必至。今回は豚骨にしてみたが、次回はノースリーブにてサーファーが作る塩ダレジンジャーとやらを波乗りしてみるか。中々アミューズメントっぽいラーメン屋で行くのが楽しくなる。 |
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年間２００食食べていたラーメンを、定年を契機として昨年９月絶箸していた。しかし今年３月から仕事をし始めたので、再び持箸ラーメンを宣言。ラーメン値段は相変わらず高いが旨過ぎて放っておけない。行く軒数は往年に比べ、遠く及ばないが、休みは出来るだけ暖簾を潜ってみようと思っている。そこで今年からお盆まで入店したラーメン店をリストアップしてみた。☆マークはすでにBlog Up済みである。封印していた★印ラーメン店をここに曝け出す。
＜マトヤ＞
＜鶏のチカラ＞
＜この店ではライスを自分でよそり放題だった＞
＜新井商店：クーポンで煮卵追加したら、元々入っていた。親切に入っていると言ってくれる店もあるが、ここはその点気が利かない？＞
＜侮る勿れ。おばちゃんの人柄とスープの鶏ガラが上手にコラボして出来上がった支那ソバ的らあめん＞
仕事は再開したけれど万年金欠病の慢性化は治らない。バカにつける薬はないらしい。あせもは癒せてもラーメン狂に効く軟膏はない。でも２０１１はどうもラーメンからパスタへの転向が予知できる。「絶箸⇔持箸⇔握突き匙（フォーク）」シルクロードを駱駝に跨り、逆走してナポリに辿り着く、というのもグラッチ！である。というのもアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノに魅せられている。ペペロンチーノは伊語で単なる唐辛子であるが、アーリオはニンニク、オーリオがオリーブ油。これが正式名称。２つ省略されてペペロンチーノだけ残ったが、これでは唐辛子食うだけのシチリア的寂しさ。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと長く読んでナポリのパスタを食すればベターなのだが・・・・。（略でも仕方あるまい）ラーメンは高すぎるので（値段とカロリー）月々少々にして外食より自炊を増やすのが自明の理であり、身分相応というものである。当然不健康、カロリーの取り過ぎから脱却する手立にもなる。パスタに着眼が行くのは、実は群馬は小麦粉の名産地。饂飩好きも多いが歳暮・中元で手渡してくれる県民が多い。そしてそれが箪笥の肥やしに非ず、引き出しの肥やしと化す。乾麺は重いから引き出しが開けづらくなり、やがて賞味期限も過ぎて、畑の有機肥料となるか河川敷のゴミ焼き場行きとなる。つまりそうならない以前に乾麺を茹でて、ペペロンチーノ、カルボナーラ、ミートソース等で頂いてしまおうという作戦なのである。饂飩好きなら讃岐人に負けまい。パスタ好きならイタリア―ノに勝てる。上州人の思いついた苦肉な麺食いアイデアは如何に。でも麺で食らうイタメシはペペロンチーノが一番オイチーノ！のに決まってる。
＜ここで又、２０１１ラーメン食履歴をリストアップする。＞
＜学生街の支那そば屋な雰囲気、雲を掴むようなのらりくらりな店主、御飯が無料だが，旨過ぎる。＞
「２０１１下半期は らあめん支那そば―の と ペペロンチーノイタリア―ノの両刀使いということで 御麺あそばせ！＞ |
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ボクとみどりの初対面は大間々（２００４）であった。近くに「金龍」があり、そこのニンニクラーメンに惚れていて、マダムビーズの実家へ行く途上そこばかり寄っていた。しかし道すがら、奇妙なネーミングの店先に車が溢れていたことも知っていた。或る日のことボクはたまには浮気してこっちの店でも食べてみようかと、一人思い到った。そこはまだつけめんブームの先駆けで、メインにつけめんを出していたが、汁無し麺に抵抗があったボクは、２〜３回行ったがいつも汁麺（多分塩）を注文した。味は別段、他店に比べて抜きんでていたわけではない。マニアックでも求心力もない、平凡な汁ラーメンであった。店主は一人で賄っていたが、一人にしては客スペースが広く、一人テーブルに座ろうものなら、厨房に近いカウンターに座るよう、平気で言ってくる店主だった。或る日「みどり」の前を通るとそこは「虎心」という、みどりのノウハウ、つけめんそのまま引き継いだ、他の男が厨房に入っていた。店名が違うのだから弟子でも暖簾分けでもない。ラーメン屋って味の引き継ぎをゴッソリそのまま情や金で引き渡してしまう慣行がかなりまかり通っている業界のようだった。
そんな或る日「みどり」が高崎に出店したという情報が耳に入った。１〜２回噂を頼りにR１７西（筑縄町）を探してみたが、空振りに終わった。やっと見つけた「みどり」の店構えはよくあるラーメン屋のイメージとかかけ離れた、小料理屋風の暖簾を垂らした、店内も寿司屋風の雰囲気を醸し出していた。こういう空間でゆったりとして、ラーメンを啜るのも悪くないと思った。そしてそこにあったのが限定サンマ干しラーメンで実に旨かった。すっかりみどりの虜となり、何回か友人とかマダムビーズと遠路遥々高崎界隈までラーメンを食いに出掛けた。しかし何せ遠く遠距離恋愛は続かなかった。そんなみどりを忘れたころ、県下第二の外食売上地区と経営者が踏んだのか、２００９「みどり」がついにボクの町に出店してきた。其れもライバル・キリンの隣に店を構えた。店構えは白い暖簾が目印。誰もラーメン屋とは思えないオープンだった。メニューは高崎とは変え、魚節のがっつりした、私好みのラーメンもあったがここではサンマ干しラーメンは残念ながら置いてなく、中華そばもず〜と券売機の中に組み込まれていたが、販売することはなかった。都会では券売機が多く食い逃げ防止の意味もあろうが、地方では私もそうだが券売機は好きでないラーメンマニアは多い。食べる前に支払うのは長い食習慣の中になかったしそれに食後、何か物足りなさの中に退室するのは間が抜けた感じである。食後食べた感想を言いながら金を支払い「ごちそうさま」「有難うございました」の店側とのパターン、大事な2WAYコミュニケも券売機は奪い取った。店側は合理的に処理し、手間は省けて好都合だろうけど、売上マンモスラーメン屋だけに限っては賢明とおもえるのだが、どうだろうか。
＜店内にあるスープ割の鍋。自由勝手に注ぐよう設置されているが、これは親切・サービスなのだろうか。ボク作る人、接客はなし。気楽な稼業でラーメン商売。客側にも店に「ス〜プ割下さい！」と言わずに済む利点があり、菜食系男子には好都合かもしれないが、戦後生まれのオジサンは、これを手抜きと見なす。
伊勢崎みどりは強い個性もなく、乱立する戦国ラーメンの中の一品であるから、やがて足は遠のき行かなくなった。（７，８休業、９月リニューアルオープン予定）そこへきて７月、今度は前橋にオープンした朗報が入った。
みどりとのなれそめを長々と語り、経過報告もしたがここからが本題。前橋のみどりで久しぶりにラーメンを食ってきた話にやっと辿り着いた。室外は３０℃を割り、店内はギンギンに冷房を利かせている中、過去２店舗では食ったことがない、つけめんをオーダーした。しかも「冷やし」を加えた「塩つけめん」である。今はブーム以上になったラーメン屋の人気商品であって、どこの店の麺もスープも旨い。オープンした以上、アイデアと熱意を込めて考え出したつけめんは万人にその心意気は十分に伝わってくる。
ここのはしっかりとした形のチャーシューではなく、ヨレヨレではあるが、枕状の厚切りメンマは柔らかく、どこへ出しても恥ずかしくない、手の込んだ逸品であった。後は特別に加筆するほどもない、平凡なラーメンであるが、はたして「雷雷雷」の跡地で勝負するには、ライバル外食産業目白押しなので、前店より長持ちするか，甚だ疑問である。ラーメン屋としては広すぎるのが難であり、ここの店の方針、ラーメンニューの少なさが懸念される。ボクの食べた塩つけめん、とんこつ魚介つけめん、中華そばの3本立てである。「みどり」というネームバリューがどこまで通用するか。R50沿いという好立地条件が幸いするか、今ブームが去ったラーメン業界で、特徴のないつけめんでサバイバルは大変である。
みどり〜〜、サンマ干しラーメンが喰いたいよ〜〜。
＜これは食べるラーメンではなく、編んだ毛糸ラーメンである。その内手先器用なマダムビーズが編んでくれるかも？「ほし みつき著：あみあみレストラン」より引用
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2018.5.26おいなりさん食べ比べに...
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