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今年はラーメン喰いを並びに情報収集を出来るだけ避けようと努力中であるが、 そうは問屋が卸さないと余計な親切、小さなお世話が多発しておる。帰阪した孫＆長女がそうはさせじと「ラーメンWalker関西版」を送ってくれた。このラーメンガイドは”ほんまに旨い”２５５杯を紹介するだけでなく、読み物として関西ラーメンの歴史が書かれている。関西では大貫本店が大正元年（１９１２）創業。浅草来々軒明治４３年（１９１０）に次ぐ快挙であり、現存する最たる古さで今も営業している。私も群馬の古いﾗｰﾒﾝ屋を調査しようと思い立った時期もあったが、今は調べより食い気に走り慙愧に堪えない有様である。群馬来々軒のことは下記をクリックされたし。 http://blogs.yahoo.co.jp/sakurajinyapoo/748205.html 西のラーメン事情は関東とはちと違う。いけない禁断の書を見てしまった。関東でもdancyuや食楽が二月号でラーメンを特集している。今までなら買わないまでもパラパラとページを斜め読みするのだが、手に取って唾を飲み込み、何となく頷きながら書棚に戻している。傍から見れば可笑しな光景であろう。あ〜ぁ、今年もラーメンとは縁が切れそうにない・・・・・。 照馬（テルマ） 藤岡 北海道味噌（辛口） 肉ネギラーメン ￥７５０ 味噌専門店といっても塩、醤油をオーダー出来る店は多い。しかしここは看 板に偽りなく味噌しか置いてない。相当の自信と誇りである。他に信州、九 州の味噌がある。孫にオレンジ・ジュースをサービスしてくれたが、本格的 甘味ゼロジュースだったため、孫は一口呑んだだけ。raife情報では吉井と書 いてあった。（９月オープン）ららん藤岡にやや近く、リピートに動揺してし まう本格的味噌ラーメン店である。（今年からリピートは極力回避と宣言して いる） リンガーハット 長崎チャンポン 伊勢崎スマーク内 とくちゃんぽん ￥５００ 何十年ぶりか忘れてしまうほどちゃんぽんを食べていなかった。タンメンは 好きだから何年かに一度味わっていたが、ちゃんぽんはと言うと遠い昔の長 崎出島である。しかしマダムビーズはちゃんぽんのファンで何年かおきに食 べている。これに似た味が「寿がき屋」のラーメンで野菜と海鮮から採るス −プに彼女は眼がない。何十年か前本庄の或るデパートにテナントで入って いたが、現在はないので嘆くことしきりである。リンガーハットは低価格、１１種の具で絶えてきたが、経営不振に揺れている。 決して不味くなく旨くなく、それなりの味は 太麺とぬるいスープと共に今も健在である。 みどり 高崎 秋刀魚ラーメン（限定） ￥７００ 何かの拍子にふと行きたくなるﾗｰﾒﾝ屋である。和食の店構えの暖簾を潜ると そこに日本用にアレンジされたラーメンが出る。本日は残念ながら秋刀魚の風味薄くしょっぱめ。せっかくある卓上のヒマラヤ岩塩は振り掛けられず、 左にある柚子胡椒の風味も味も吹き飛び、車で一時間掛けて来た一杯の期待 は悉く緑の彼方に吹き飛んだ。それでも数ヵ月後又強い吸引力に引き寄せられるんだろうな。 梅田飯店 桐生 帯塩ラーメン みそ帯ラーメン 共に￥７３０ 壁にゲルマニウム有機化合物「福寿塩」を含んだラーメンと記されている。 幅1.5cmのきしめんだが薄くて、饂飩のようには跳ねないので食べ易い。塩 ラーメンは七合目に差し掛かると飽きを覚えるのだが、その直前で喰い終わる。チャーシューは柔らかく、メンマの細切りもいい。味噌はマダムビーズが食した。麺は手打だがタレは自家製だか業務用だか分からない。いずれにしても桐生の果てに“うまいらーめんあり！” いちご家 ☆☆ 本庄 塩豚骨 とりそば 共に￥６８０ 二度目の来店だったが不覚にも又完食してしまった。えっ？リピートしないと言った？嘘つき！罵倒大声出されても困る。小声で「ウ・ソ・ツ・キ」と可愛く言って。ここは豚骨の臭みがなくまろやかで、スゥーとノド越し、胃袋に収まるパターンである。すりニンニクも０円で小皿一杯出される。 こういう旨い店が近くになくてよかった。ラーメン依存症になってしまう。隣に「すしおんど」をはさんで「らーめん汁屋」という店があった。駐車場も「いちご家」と同じ位満車。次回はここに入ってみよう。尚マダムビーズが食したとりそばは評価のシビアな彼女には痺れたという??? 麺屋 にし田 太田 新登場キャべふじ麺 ￥８００がクーポンで￥５００ 退社後、会社の知人と食す。常勝軒系で昨年オープン。本来ならつけめんな のだろうが敢えて同系列ふじめんにしてみる。醤油漬けにんにく(丼中央）が殊の外 しょっぱい所にスープが少量だからキャベツなど焼け石に水。系列のキャッ チフレーズ「腹が減ったらうちに来い！！」と言われても、ちょっと考えこ んでしまう改良必至なラーメンであった。 |
群馬のラーメン
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コメント（12）
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２００８ラーメン食歩きは当初８０食位に抑えようという目論みはあった。年 齢も高齢に差し掛かってきたし、昼食は単独で食べる訳でなく、どうしても相 方にはカロリーが高すぎる。当然控えた方が賢明に違いない配慮はあった。し かし結果は昨年より減少したが目標より増の１０８食（12/31現在）であった。 マァ、良しとしよう！２００９はもっと減らして６０食。リピートは極力控え てニューオープンないし初店のラーメン屋に絞ろうと思う。試練になる年は金 土日三連休賃金カットで始まる。来年の話をすると鬼が笑うと言うが今年のおかめの ふくれっ面状況、２００８ラーメン食歩き履歴を公開する。
２００８（H20)
まことや 伊勢崎 塩・にんにく かじべえ・旭川ラーメン伊勢崎 得・かじべえラーメン どくろ房 太田 初 どくろめん 幸福亭 伊勢崎 塩 ☆ 田楽園 前橋 初 ワンタンメン 幸福亭 ２ 伊勢崎 醤油 マトヤ 伊勢崎 魚節らーめん 味笑 高崎 醤油 極 花月 嵐 前橋 初 豚そば銀次郎 王将 太田 ワンタンメン 10軒目 やまと 伊勢崎 飛騨高山中華そば わのや 伊勢崎 Wだしまろ醤油 紅虎餃子房 高崎 初 塩つゆそば よいち つけめん 伊勢崎 初 トマト つけめん 頭山満 桐生 初 味玉塩 檜 前橋 初 海老節味噌ラーメン やなぎ 高崎 ラーメン ☆ 柳屋 伊勢崎 初 海藻ラーメン ほそや 伊勢崎 ラーメン 将軍 桐生 ワンタンメン 20軒目 まこと屋 高崎 初 Wスープ醤油ラーメン 一合舎 前橋 初 豚骨節・セット Tonchinkan 高崎 初 塩・蒸し鶏ラーメン 雪むら 大泉 初 手打ラーメン 羅麺清香 高崎 清香ラーメンSセット 湘家 高崎 初 塩 はしご屋 前橋 手打風ラーメン ぶぃ・スリー 伊勢崎 初 味玉ラーメン 松よし 尾島 ニンニクラーメン 群馬大勝軒 大泉町 初 つけめん・醤油 ３０軒目 かえん 藤岡 塩 翡翠軒 太田 初 海鮮湯麺 日の出食堂 伊勢崎 初 ラーメン 我礫 前橋 白醤油 ☆ 麺屋なんなん 安中 初 味噌 龍正 笠懸 醤油 雷雷陣 前橋 初 塩 馬鹿旨 沼田 トマトラーメン らあめん金山 桐生 ワンタンメン まんだら屋 高崎 あごとんこつ 40軒目 だるま大使２号店 高崎 魚介・醤油 パート�� 地鶏ラーメン 自給屋 吉井 初 醤油 老虎麺飯城 渋川 初 セロリラーメン ☆☆☆ 火山 伊勢崎 石焼野菜 塩 雷雷陣 ２ 前橋 味噌 いまるや 伊勢崎 とりそば 塩 鮎ラーメン 二子玉川 初 鮎 つけめん 大盛 太陽のトマト麺 大塚 初 トマト麺 新盛楼 前橋 ワンタンメン 心道 伊勢崎 潮菜ラーメン 塩 50軒目 醤々亭 太田 初 こくだれワンタンメン 塩 麒麟 伊勢崎 黒麒麟・豚骨醤油 清華軒 高崎 ワンタンメン しせん亭 太田 八宝めん 関所食堂 松井田 ニンニクラーメン・塩 常勝軒 前橋店 初 うに つけめん 常勝軒 伊勢崎 中華そば らーめん一徹 伊勢崎 穂先メンマラーメン・塩 ☆ ☆ 支那そばや 伊勢崎 塩わんたんめん はなむら 伊勢崎 チャーシューメン 60軒目 わたなべ 千代田町 初 らー麺 らーめん一徹 伊勢崎 穂先メンマラーメン・醤油 大信 草津 初 中華そば 赤坂屋 吉岡 初 魚だし 心道 ２ 伊勢崎 冷やしラーメン 麺屋 誠 伊勢崎 初 塩 聚徳飯店 上里町 初 ワンタンメン マトヤ ２店 伊勢崎 初 魚節ラーメン スズケン 前橋 初 味玉ラーメン マトヤ 八斗島店 まろとん ７０軒目 双喜 前橋 熊本ラーメン 五鉄 前橋 塩 大関 太田 醤油 やなぎ ２ 高崎 ラーメン 風来軒 前橋 チャーシューメン らあめん三代 太田 初 鶏そば ☆☆ 燵家製麺 伊勢崎 初 塩 四川楼 前橋 初 坦々麺 麺家かもん 高崎 初 あつもり味玉つけめん（並） らーめん一徹 ３ 伊勢崎 穂先メンマラーメン・味噌 ８０軒目 見晴亭 藤岡 初 支那そば 大盛 順風 みどり 初 もりそば 玄 玉村 ラーメン 珍満 国領店 前橋 初 ワンタンメン いずみ みどり 竹炭麺 こじゃん亭 前橋 初 ラーメン チャイニーズファン 高崎 初 葱チャーシューメン 恒 太田 ワンタンメン 紅淋 草津 初 ラーメン ハングリードラゴン 伊勢崎 初 醤油豚骨 90軒目 いちご家 本庄 初 和風豚骨 てっぺん 吉岡 初 塩 風風ラーメン 尾島 初 塩 いち楽 伊勢崎 初 支那そば ラーメンショップ 藪塚 初 醤油 光★MENJI 伊勢崎 魚醤 Nha Viet Nam 高崎 初 ベトナム・フォー こじゃん亭２ 2 前橋 鶏塩ちゃーしゅーめん 梅蘭 伊勢崎 初 五目そば （やきそば） 金龍 伊勢崎 塩 100軒目 助屋 伊勢崎 初 豚骨醤油 天壇 前橋 エビラーメン 五郎蔵 伊勢崎 初 和風塩麺 麺屋 誠 伊勢崎 醤油 もり麺 大蔵 伊勢崎 初 中華そば やなぎ ３ 高崎 ラーメン 麺や 蔵人 伊勢崎 初 トリプル醤油 秀 太田 初 塩
＜ExcelからのUPがままなりません。あしからず＞
早、年越し蕎麦を頂いた。「すだ金」の蕎麦は職人肌で切った細打ちが実に美味 く好きである。私が今年見つけたNo.1の蕎麦屋である。 ラーメンオブザイヤー２００８はライガーと共に行こうとした「らぁめん三代」 である。7/20オープン、接客を含めトータルで味わって今年最高のラーメンで あった。表彰状は持ってないがトロフィーをあげたい位、美味しいラーメンで あった。しかしライガーが風邪熱を出してドタキャン。「らあめん三代」での年 越しラーメンは中止になった。しかし先月までネット紹介されていた当店の記 事が一切消失していたので、不審に思い電話すると「秀」で新開店していた。 又お気に入りの店が一軒「幻」の彼方に消えた！私にとって過去に幻の名店は 数軒あるが「らあめん三代」はたった一食しかしてないので、感慨深いものは 少ない。しかし或る日突然好みの店が無くなったと聞くのは寂しいものである。 何時か何処かで偶然食べられることを期待している。 金原亭寿限無氏とは二人共通のリピート「やなぎ」で年越しラーメンを早々頂 いて来た。「やなぎ」は２０：００開店で店前に駐車出来ないハンディがありな がら、常連の酔客が締めに一杯食べて帰る老舗である。「伊勢崎から食べに来た んですよ！」と何度も言っているが、年に２〜３度しか顔を出さないので中々 覚えて貰えない。「伊勢崎にもラーメン屋はあるだろうが・・・・」とつれない 返事を貰うだけ。「ここが一番旨いんですよ！」遥か彼方に違法駐車して食って いるので、いつも長話は御法度である。これが我等いつも二人連れで食べてい ながら、店主に覚えて貰えない最大の欠陥である。 提供：Yapoo Web 知恩院（口径2.8�叩�高さ3.3�叩⊇鼎�70�邸砲梁臂發鯑佑い独冉困鮗莎遒蝓�丑年を上空から眺め祝おう！暗い２００９が目と鼻の先に来ているが、ラーメンでも食って出直そう。今年も訪問有難う御座いました。良いお年をラーメンと共にお過ごし下さい。
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寒い日の冬の麺は身も心も暖められて富裕な気分に浸る。近年富裕者を対象にした1000円以上、フルコース5000円のラーメンが罷り通っている。嘆かわしや〜〜。そんな高級具材を入れてまで割高にするな。ラーメンは庶民の味と値段の維持に止めるべし。日々ラーメンの開拓に努める店主は基本を踏まえて、斬新なラーメン作りに挑戦して欲しい。 １ 尾島 塩 ￥６５０ 2/11オープン。「桜吹雪が風に舞う」同様FC店。お湯割りラーメン？ 食べるほどに腹が減る。 ２ 伊勢崎 支那そば ￥５００ この値段でこの味は合格点。看板の店名表示に工夫を要す。タイムトンネルを潜り抜けて食べたラーメンである。 ３ 藪塚 醤油 ￥５５０ 値段、味、ボリューム言うことなしと知人が薦めるので、勇んで目算。 食べて舌の痛みに一目散。 ４ 伊勢崎 魚醤 ￥７５０ 昨年オープン時来店した時は客私一人。今年は満席。店主の努力が実を 結ぶ。さぞや「麺屋大谷」の店主も喜んでいるだろう。 ５ 高崎 ベトナム・フォーセット ￥１１５５ アオザイに身をくるんだ女性の呼び込みにスゥーと来店。ヤマダLABI 1
の白昼夢。しかしフォーは伊勢崎「マリオ」の方が旨い。5Fに「山ちゃん」
が入店しているので幻惑されないように次回。６ 伊勢崎 塩 ￥６００ 今年100杯目がラーメン送別会の一杯になろうとは・・・。ハケンの戦友としみじみ啜るラーメンはしょっぱい？！金龍は大間々店の方が好き！ ７ スマーク内 豚骨醤油 ￥７００ 食べても唸るが見ても新横浜ラーメン博物館内の雰囲気。『風と共に去りぬ』の映画看板に昭和レトロが満載で飽きない。椅子が２０�叛乎�なのはアイデア？ ８ 前橋 エビラーメン ￥８５０ 数年前は「天壇大食堂」といったが、改装リニューアルした。私には薄味すぎて岩塩と胡椒をしこたま振り掛けすぎた。目的のトマトラーメンはメニューから外された。 おまけ：私は評判のヤキソバを食べたが、マダム・ビーズは「五目そば」 ￥８００を食した。少し食べさせてもらったがさすが本格的、 やきそばとチェンジしたかった。 |
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秋麺はいくら食べても飽きまへん。ホントに秋麺を食べなくてはあきまへん。 ラーメンは七変化、どんなに型破りにデフォルメしようが麺さえあれば、それはラーメンと名乗れる。この前いくらラーメンが自由とは言え、ラーメン丼という代物があった。そんなの許せねぇ！ラーメンの具を飯の上に乗せてラーメン丼だと・・・・。笑わせちゃーいけないよ。最近は麺の中に米やジャガイモの粉を練りこんだ新感覚の麺が開発されてきているが、非常にいい傾向である。麺の食感を生命線と考える店主が多く現出することは、ラーメン業界が長持ちし続ける秘訣になる。 前橋 ラーメン ￥６８０ 「せたが屋」前島司氏プロデュースの店。煮干が効いてて魚ダシファンの 私好み。高駒線上にあり立地条件はバッチリ！ 高崎 葱チャーシューメン ￥９８０ ラーメン千円時代到来か？ランチの前菜をサービスしてくれた。分かり 辛い密集地に店がある。台湾で終業したシェフだけあってスープは丸鶏。 太田 ワンタンメン ￥７５０ 青竹打ちで麺増量、かなり満腹になる。今年9月リニューアルオープン。 建物も洋菓子屋の雰囲気。 草津 ラーメン ￥５５０ 「したづつみ」を予定していたが湯畑付近で夕食を変更。この店は草津 に三軒あるという。懐かしの中華そばである。観光地でありながら草津 はどこも店仕舞が早い。 伊勢崎 醤油豚骨 ￥６００ 本場長浜ラーメンの如く「くさい」「コテドロ」「しょっぱい」 私の 舌には負えぬ。豚頬を背脂の如く振り掛ける。希望により「粉おと し」「ハリガネ」「バリカタ」がある。 本庄 和風豚骨 ￥７５０ 一期一会が店主のテーマらしいがリピート必至の旨いラーメン。スープ のバランスがよく15時間釜で炊き続ける呼び戻し製法は深い味わいがあ る。昨年6月オープンしたばかり。 吉岡町 塩 ￥５３０ 二度空振りしていたがやっと入店出来た。田村義和氏お薦めの白味噌を マダムビーズが食したが麺は口に合わなかったらしい。しかしスープは 豊潤な香りがお気に召したと。 |
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八月草津で一浴厄除できたので、十月はラーメンで七麺厄除してみよう。 思わぬラッキーが天上から舞い降りるかもしれない。九月にUPしそびれた インスタントラーメンも御覧のように面目躍如の十麺厄除。 1 前橋 担々麺 ￥８８０ 県立図書館より徒歩で出向く。辛さを十分の一に下げて貰った。日曜の 午後は中華教室を開いて主婦に教えているくらいだから、こんな親切は お手の物。気さくな年配店主である。 ２ ☆☆ 高崎 あつもり味玉つけめん（２５０g）￥７８０ 麻の実が練り込んであり、つけめんの虜になりそう。あつもりは汁も 冷めないので最後まで美味しく食べられる。「北関東麺類研究所」の店主 が今年ここにオープン。 ３ 藤岡 支那そば大盛 ￥７００ 私にとって藤岡のラーメンは口に合わない。しかし秩父からこちらに出店 したというので、払拭出来るかと思ったがまだムリなようである。 ４ みどり市 もりそば ￥７５０（２５０g） モダンな建物、魚介の香り。厄払いのつけ麺に最適。この旨さなら徹底的 に食える。伊勢崎で一番旨い日本蕎麦（もりそば）は「すだ金」だが、 ここのもりそばもいける。 ５ 玉村 ラーメン ￥５８０ 味の進歩を感じる。プールで泳いだ後のランチを差し引いても以前より ずっと旨くなった。チャーシューが煮豚ではなく、キチンと吊るし、炙っ っている香りがするのだが・・・・マジかいな。 ６ 前橋 ワンタンメン ￥６５０ さすが中華料理店、ワンタンの皮が薄く、柔らかい年季を感じる。十数年 前「若宮店」で食べたことはあるが「国領店」は始めてである。 ７ みどり市 竹炭麺 ￥７００ 流鏑馬見物込みで十数年振りである。昔は野菜が新鮮なのが売りだったが 今は竹炭麺。南牧村にある炭ラーメンより真っ黒で、より旨い。肩ロース チャーシューも昔同様中々の味わい。 マルチャン 緑のラーメン どぜうモン 丼型 〃 赤いラーメン 〃 （醤油味） 丼型 〃 沖縄そば 豚骨にかつおだし 丼型 〃 激めんワンタンメン 発売３０周年限定 Black 丼型 〃 昔ながらのソース焼 そば 二つのソース でこくリッチ 〃 濃厚焼そば(二人前) 石塚英彦おすすめ！ むし要冷蔵 〃 油そば 珍々亭 汁なしラーメン なま要冷蔵 ヤマダイ だるま大使 ローソン限定(画像は 9/13UP) 丼型 明星 黒担々麺 スーパーノンフライ 製法 丼型 寿がき屋 黒しょうゆラーメン カンフーパンダ PB 丼型 十勝新津製麺 富山九頭龍 中華そば S４１年 創業のラーメン店 〃 漆黒の豚骨 北斗の拳Online 丼型 サッポロ一番 旭川醤油ラーメン 旅麺シリーズ 丼型 〃 くじら軒 塩中華そば 丼型 日清 京うどん 梅の香仕立て 丼型 〃 ラーメン屋さん しょうゆ鶏だし 丼型 〃 チキンラーメン たっぷり緑野菜 50周年 丼型 〃 チキンラーメン たっぷり赤野菜 50周年 丼型 日清 チキンラーメン ５０周年記念限定版 丼型
〃 しょうゆラーメン ワタシの一杯 丼型 〃 北京 炸醤麺 肉味噌まぜ麺 丼型 〃 麺の達人八宝菜 あんかけまぜ麺 電子レンジ専用 |
2018.5.26おいなりさん食べ比べに...
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