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初めてチョコのシュークリームを作ってみたら…
 なんじゃコリャ  ありえない焼き上がり  まあ、シューは見なかったコトにしてチョコカスタードを  チョコカスタードの上に生クリーム  なんとなく…見映えよく… なったか…  ラズベリークリームのクッキーシューも一緒に 中は、カスタードにラズベリークリームにガナッシュもプラス  まあまあかな〜 |
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コメント（8）
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今日のフランス料理教室は鶏肉と大根のグラッセと
魚介の白ワインソース  デザートは、ラズベリーアイス  まずは鶏肉と大根のグラッセ  ホントは鴨のカブ添えという料理なのですが、 手軽な鶏肉と大根でアレンジ ワインビネガーでさっぱりです コレはご飯のおかずにもいいですね  パンじゃなくご飯でもいけます  そして、魚介の白ワインソース  鯛とホタテ、海老、ズワイガニ 美味しい〜 デザートのラズベリーアイス… あ…写真撮るの忘れた  食べるの夢中ですっかり忘れてました ラズベリーアイスも美味しかったです じゃじゃうさの冷凍庫にも、まだラズベリーソース入ってるんですよね… また、アイス作りしようかな 
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先日届いた荷物  中にはいちごの苗  通販で取り寄せたようです そういえば、テレビで観た白いいちごを 作りたいと言ってたな〜 天使のいちご…ちゃんとなるのかな 他に赤い花が咲くいちごも  普通いちごの花は白が一般的ですが、 このいちごは赤い花が咲くようですね ちゃんと咲くかな〜今年はどうなるやら…  他にも色々芽が出てきてます 今年も色々育てる準備中 
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今回のイタリア料理は、きのこのリゾットと、ナスのトマトソースのパスタ
ヨーグルトソースのコールスロー まずは、トマトソースのパスタ きのこのリゾットは鉄板に盛り付けて焼きリゾットに そして、コールスローはヨーグルトソースで和えます  先月は、休みが取れず不参加  しかも、フランス料理は風邪で欠席 久々の料理教室です そして今日は、４月からの教室の申し込みに行ってきました 次回は和菓子教室  じゃじゃうさ、洋菓子はずっと勉強してきましたが 和菓子を習うのは初めてです 自己流で柏餅なんか作ってましたが、この機会にしっかり覚えたいですね 
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前回のシュークリームで余った卵白でチョコケーキ
 卵白生地って、しっとりしてるので、じゃじゃうさは、好きかな  但し、かなりあっさり 何か混ぜないと物足りない感じ 今回のチョコケーキ 余ってたホワイトチョコでビミョーなデコ 切ったらこんな感じ  キメ荒いな〜  イマイチなチョコケーキでした
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