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‘冬のチョコレートケーキ’という名目で行われてるこのケーキ教室ですが
今回はチョコレートケーキではなくレモンケーキです
 今日でこの教室は終了となります。
まずは、今日のレシピを書き写していると
 あれ・・・
 「砂糖が書いてないんですけど、入らないワケないですよね
 」「えっ
 ホントだ ・・・何グラムだろう・・・う〜ん・・・忘れちゃったな・・・
そうですね、５０グラムにしといて下さい・・・
 」５０グラム？そんなに少なくていいのか・・・
と思っているじゃじゃうさの顔に先生は気づいたのか
「ケーキに塗るシロップにもアイシングにも砂糖使うんでそれくらいでいいですよ
 」そっか〜と納得し、早速作り始めます。
パウンドケーキの要領なので、今日は材料を順番に混ぜて焼くだけ。
焼いてる間にレモンシロップとアイシングの用意をします。
そして焼きあがったレモンケーキにレモンのシロップをたっぷり塗って
その上からレモンのアイシングをかけます
 アイシングまで染み込んじゃったんでしょうか・・・
もっと白くなるかと思ったんですけどね・・・
シロップがたっぷり染み込んでるのでしっとり〜
先生の言う通りシロップとアイシングを考えれば丁度いい甘さです
 レモンの酸味でさっぱりしてるので結構食べれちゃう感じ
 次回はクレープ教室なのですが、じゃじゃうさまだ申し込んでません。
どうしようか考え中です
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ケーキ教室〜ぶーる〜
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コメント（2）
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今日のケーキ教室はバレンタインも近いのでチョコレートです
 今回は３種類のチョコを作ります
 まずはチョコレートクリームから
 溶かしたチョコレートに７分立ての生クリームをあわせていきます。
混ぜすぎると分離するので注意が必要です。
今日は先生が朝焼いたパンに付けて試食したのですが美味しかったです
ケーキ屋さんなのですがオーダーでパンも焼いてるそうです
 パンそのままでも美味しかったです。
生チョコとコーンフレークにチョコを混ぜたものです。
生チョコは沸かした生クリームを刻んだチョコに加えて溶かし、濾します。
濾すのがポイント
 濾すとチョコの中に含まれてる溶けないものが濾過されて滑らかになります
 ちょっとした一手間で口当たりよく美味しくなる訳ですね〜
次の休みには家でバレンタイン用のチョコを作る予定です
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今日は今年初めてのケーキ教室です
 今回からは‘冬のチョコレートケーキ’というお題での教室が３回行われます
 第１回目は‘ガトーショコラ’です
今回は１８ｃｍの丸型で焼きます。
先生によって手順が変わります。
レシピはもちろん、じゃじゃうさがいつも作る手順とはちょっと違いますね。
そして焼けたのがコチラ
う〜ん
チョコレートのいい香り
 まだちょっと冷めてませんが試食してみます。
暖かいままで食べる事はまずないのですが、今回は焼きたてで頂きます。
焼きたてなのでまだしっとりはないですが、ちょっとフワフワでコレはコレで美味しいかと
自分で焼いたものは、そのままお持ち帰りに
 １日置いて明日食べることにします
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今日は最後のクリスマスケーキ教室
 全３回の教室だったのですが今回は今までのまとめという事で１人で１台作ります
まずスポンジを焼き、クリームを塗ってデコレーション
 周りゴーフルを砕いたものをまぶして粗隠し
おさらいで作ったハズなのですが失敗する人続出・・・
スポンジの時点で焼き直しする人も・・・
 なんだかんだで今回の講座は終了
 １月からまた新しく始めるようです。
次回の講座はチョコレートケーキ
１回目はガトーショコラの予定だそうです。
でもじゃじゃうさは今のところ受けるかどうか考え中・・・
来月から受付なのでそれまでに考える事にします
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今日はぶ〜るさんのケーキ教室です
今回はクリームとチョコレートの飾りを作ります
まずはバタークリームから。
初めにグラニュー糖に水を入れてシロップを作ります。
シロップが出来たら、卵をホイップ。
少しづつシロップを加えていきます。
熱いシロップを入れたので温度が下がるまでホイップし、
温度が下がったら常温にしたバターを少しづつ加えながらホイップします。
好みでブランデーやラム酒などを少し加えます。
滑らかになったら出来上がり
次にガナッシュを作ります
刻んだチョコレートに沸かした生クリームを入れて混ぜるだけ。
バースデーイヴの方では他にも入れてましたが、これなら簡単ですね
コレを混ぜ合わせてチョコバタークリームに
そしてケーキに塗っていきます。
半分に切って中にクリームを塗り、表面にも塗ります。
さすが先生綺麗ですね〜
チョコで作った飾り
コレはじゃじゃうさが作ったヤツ・・・なんかバラバラ・・・
 コレを回りにはりつけます。
完成〜
コレはじゃじゃうさの作品
なんとか見れる感じでしょうか。
チョコを外す時に割れたりしちゃって大変
なんとか周りに張り付けました。
この教室は次回が最終回になります。
次回は今までのおさらいとしてスポンジを焼き、デコレーションしていきます。
今回チョコクリームだったので次は普通の生クリームのケーキだそうです。
次回の教室は１１月２８日です
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