お弁当に『ルッコラ』 ( 食べ物 ) - キ☆レ☆イ計画♪

夏休みに入り、毎年恒例の塾の夏期講習が始まりました。

田舎なので近くに適当なお店はないし、いつもちゃんとしたお弁当屋さんでは不経済だし、かと言ってコンビニ弁当は極端に塩辛いのが苦手な私には酷ですので、お弁当を作って持って行きます。

いつも↑のような感じで、お弁当箱の半分くらい野菜が占めています。

まるで、メインがトマトのよう。。(笑)

実はトマトはあまり好きではなく、青臭いのだと食べられないことはないけどすごく苦痛なので、スーパーではちょっと奮発して地元産の『こだわりトマト』というのを買っています。

と言っても、せいぜい1個あたり￥１２０円くらいなんですけれども。＾＾;

でも、それだと当たり外れがなく、いつも甘めのトマトが手に入ります。

フルーツトマトは私にとっては酸味が足りないので、このトマトがちょうどいい甘さです。

えっと、書きたいのはトマトじゃなくて。。。ルッコラです！

ルッコラ【学名：Eruca vesicaria、和名：キバナスズシロ】

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アブラナ科の地中海沿岸が原産の一年草。別名ルーコラ。ハーブの一種である。

ゴマのような風味と多少の辛み・苦みがあり成長とともに苦みが強くなる。

ほれ薬の効果があると信じられ、ローマ帝国の時代から栽培されてきたものの、大規模な生産は1990年代になるまで進んでいなかった。

栽培地としてはイタリア北西部のヴェネト州が有名。

イタリア名は、ruchettaもしくはrucola。英名はRocketもしくはArugula。

花言葉は競争。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～Wikipediaより～

お弁当箱のどこに入っているのかというと、卵と混ざってる、ほうれん草みたいなヤツです。

ルッコラは生でも食べられますが、↑にもあるように苦味がありますので、火を通した方が食べやすくなります。

今回はルッコラのゴマのような味を利用して、卵といっしょにゴマ油で炒め、塩・胡椒・醤油で軽くお味をつけました。

茹でて『おひたし』にしても美味しいですよ♪

サラダやスパゲッティなど『洋物』のイメージのルッコラですが、意外と『和風』な側面もあるんです。＾＾

ところで。

もともと私は子どものころからお肉が苦手で、中学生の頃まではほとんど食べられませんでした。

そのころは魚介類と野菜で生きていました。(笑)

今はお肉も平気になりましたが、それでも牛肉・豚肉はたま～にしか食べず、鶏肉が多いですね。

自分で作るお弁当のため何が入っているかは百も承知なんですけれど、それでもお弁当の時間はうれしいものですね。

毎日続いても、不思議とお弁当って飽きませんしね。

それに、連日６～７時間授業が続きますから、この時間はホッとしますし、とっても良い気分転換になります。