sakura no blog

肺炎時の食事療法

肺炎になったのは〜

私ではありませんっ！

 

関東遠征から帰ると。。。

おうちに肺炎になってしまった妹＆姪っ子付き

 

・・・

1人じゃぁなかったのね

 

そんな訳で看病？！＆食事担当に自動任命に

皆さんも気を付けてくださいね〜

 

 

★せきを緩和させる素材★

・大根おろし

 

夏大根は辛いので、少しでもマイルドにするには。。。

1.葉っぱの部分を使う

2.おろす時は、ゆっくり弧を描くようにする

3.酢を少し入れる

4.おろした直後は一番辛いので、時間を置く

 

★症状がひどい時★

通常の固形食で咳き込んだり、食欲が低下している場合

 

摂取した方が良い物

流動食（おじや、雑炊、ツユ入りうどん・そば、野菜スープ、お茶漬け等）

高タンパク質の食べ物（高品質で純正のバニラアイス、卵等）

ビタミン類（果汁100％のジュース等）

 

摂取を控えるべき食べ物

食物繊維の多い物

香辛料全般（咳を誘発するため）

カフェイン全般（咳を誘発するため）

 

★ポイント★

医師から入院するように言われなかったら、本人が辛そうでも軽症です

食欲がまったくないようなら、無理して食べさせない

ただし、水分は少しずつで良いのでこまめに摂取させる（お茶はカフェインを含むので外す）

　ミネラルウォーター、スポーツドリンク、野菜ジュース、果樹100％ジュース等

 

少し食べれるようなら、今の季節ならハーゲンダッツのバニラアイス

（寝起きは白湯を少し飲んで、消化器官の温度を上げて活性化させてから）

 

続いて、流動食

・おろしうどん、卵入りとろろうどん等

・とりがらで煮込んだ野菜豊富なスープ

・大根・にんじんおろし・卵を入れたおじやもしくは、雑炊

・梅干やしそを入れたおじや、お茶漬け等

 

咳が落ち着いてむせたりしなくなったら、固形で油脂を控えた食事

（消化に時間のかかるものは、外す）

 

こんな感じです

 

肺炎には2割程度、感染症があるので

マスク必須！

（検査結果は数日かかって、感染症かどうかすぐにわからないので）

普通はおうちに帰った時にする、手洗い＆うがいを

おうちから出る時にもしてくださいね〜

 

 

追記：

4日には、レントゲン検査でまだ完治してないけど

本人食事も普通に食べれて、動けるようになったので

家に送っていって、いつもの日常に戻れた〜

 

 

 

 

夏と言えば？！ part2

暑い夏には〜

 

さっぱりが必需品

 

食べ物も　もちろん

 

我が家は家族少なくても、この時期になると気づけば冷蔵庫にドーンと居座っている

 

スイカちゃん

 

そのままデザートで食べて良し！

 

表皮をむいて、塩＆味の素でお漬物にしても良し

 

 

最後まで、さっぱり美味しくいただけるフルーツです

七草雑炊

今日は、七草がゆを食べる日♪

ということで、何故か作ったことのない私が担当することに・・・

 

ご飯は炊けていたので、雑炊バージョンで。

 

七草雑炊　かんたんレシピ

・芹（せり）

・薺（なずな）

・御形（ごぎょう）

・繁縷（はこべら）

・仏の座（ほとけのざ）

・菘（すずな）

・蘿蔔（すずしろ）

・ご飯（人数分）

・だしの素

・塩

・しょうゆ

・花かつおぶし

 

すずな・すずしろ以外は、適度な長さに切る。

すずなは葉っぱの茎部分は小口切りで、カブの部分はおろし器で、おろす。

すずしろも葉っぱの茎部分は小口切りに、大根部分の半分はそのまま薄切り、残りをおろし器でおろす。

鍋に七草全てと、おろした分を入れ、人数分の水を入れ強火で火にかける。

沸騰してきたら、だしの素・塩・少量のしょうゆで味をととのえ、人数分の洗ったご飯を入れ、再沸騰したら火をとめる。

器に盛り、花かつおぶしをのせる。

 

普通は塩だけで味を調えるけど、物足りないので味付けw(^^♪

始めてしたけど、美味かった〜

 

今年のお節料理

 

毎年違う内容のお節を作るのが、趣味の私＾＾

今年は8人前を作ったのが、これで←

 

年末のお昼は松阪牛のすき焼き、夜は天巻き&年越しそばを作って食べて♪

 

30日から今日まで、ひたすら幸せモードに浸ってました!(^^)!

 

 

お品書き

・黒豆、金時豆、枝豆

・はちみつ味の卵焼き

・花小鉢

・鯛の塩焼き

・市松かまぼこ

・エビの松阪牛スライス巻き（ほんとは豚のはずが、気づいたら松阪牛を買っていたので）

・高野豆腐の含め煮

・牛肉とごぼうのみそ煮

・さけの市松

・しいたけの肉詰め

・紅梅、白梅

・開運煮

・田作りカシューナッツ和え

・焼き豚

・絹さやの青煮

・昆布煮

・松阪牛の一口サイコロステーキ

 

この年末年始は、クリスマスに食べれなかったのがよほどイヤだったみたいで、気づけば松阪牛のオンパレードをしてて^^;

久々に、牛肉ばかり食べてました。

あと、恒例の和菓子も一緒に＾＾

 

 

 

昨日の夕飯 ｂｙポークステーキ

 

 

クリスマスにステーキを食べれなかった(T_T)ので、今日はポークステーキを食べちゃいました＾＾

今はお節を作ってる最中だから、味噌汁のだしも日高こんぶ＆花かつおで1番だしをとってて。

今日のお昼は、松阪牛ですき焼きで幸せモード(^^♪