ゴマ豆乳鍋

まさかの写真の無い食べ物ネタ^^;

昨夜は我が家で鍋しました。
今年の夏に結婚した親友夫妻を、個人的にお祝いしようと、披露宴に出席出来なかった友人やその先輩と、ささやかな宴。
結婚した親友以外は、我が家の鍋を食べるのは皆初めて。
うちでは、いつも珍しい鍋をやってきました。
一番好評だったのは、野菜の間に塩昆布とアサリを挟んで蒸す、蒸し鍋でした。
七味を振って何も付けずにそのまま食べます。
逆に2度と作らないと思ったのは、カレー鍋・・・

今年はいつものメンバーが集まれない事情ができましたが、代わりに初参加メンバーで豆乳鍋をば。
初めて豆腐鍋を作りましたが
これが、大好評でして、どれくらい大好評かと言えば、いつも飲んでばかりで、食べ物にはあまり手をつけない人が、本人が自分でビックリするくらい、飲むより食べてばかり。
お店に行っても、ついていけないほど飲んで、高めの料理でもめったに箸をつけずに飲む人が、食べてばかりだったので、持ち込んだビールや焼酎やワインが残ってしまい
お正月用を買わなくて済みました。^^;

新婚夫婦や他の人もこんなに食べたの初めてと、平らげた豆乳鍋。

鰹と昆布の出汁に無調整豆乳を1リットル投入。
そこへ、白味噌と練りごま、酒、みりん、塩、薄口醤油が鍋ベース。
具材は豚バラ、牡蠣、キノコ類に、白菜、人参、水菜、レタス、白ネギ、油揚げ
レタスや白ネギや油揚げは思いつきでしたが、合いました。
野菜は相変わらず高いですが、昨日は友人が出資してくれたから、しっかり揃えました。^ ^
豆乳は継ぎ足しで結局２リットル使い、表明は湯葉状態、このまま豆腐になりそうなくらい煮込みました。
〆はおうどんにしましたが、ご飯とピザ用チーズでリゾットも合うかもしれないですね。

ベースの出汁まで飲み干せ、低カロリー、高栄養、イソフラボン
女性の皆様にお勧めだす。
今朝もお腹はもたれてません。

まさか、そんなに喜ばれるとは思ってなかったから、写真を撮ってませんでした。
食べさしを撮って見せられてもね。（≧∇≦）

色々な話しに花が咲き、奥さんが東北の話しを沢山聞いてくれ、初めて来た友人の先輩は、かつて水産加工の仕事をしていて、女川や気仙沼を中心に三陸で働いた時期もあり、大震災前の三陸の様子も聞けました。

白味噌は、関西ではお雑煮用にこの時期沢山売り出されますが、東日本などでは、あまり見ないのかもしれないですが

おっさんのブログで、ちょっと 気持ち悪い？^ ^

[つばき]

体が暖まりそうですね〜！豆乳にレタスが斬新ですね。鍋＝白菜のイメージが強いので、レタスやってみたくなりました
実は私、白味噌ってあんまり食べた事がないんです赤味噌より柔らかい味なんでしょうね。余計豆乳に合いそう
年末年始の献立の参考にさせていただきます

つばき姉さん

レタス、豆乳だからかもしれないけど、合いましたよ！
ぜひやってみそ。

最近は、すき焼きも牛肉と鶏肉を半々にしたり、鯖缶を入れたり新しい味の発見が多いです。

白味噌は、関西人には普通ですが、東北や関東だとそうなんでしょうね。
赤味噌より柔らかく甘いので、味噌汁などには、あまり馴染めないかもしれないけど、最近は料理の隠し味に使われることが増えました。
名古屋の味噌カツなどの味噌は、もっと甘くて自分は苦手ですが。

関西のお雑煮は、白味噌に根菜など具沢山の味噌汁なんです。

[麻巣]

(｡*･д･｡)ﾉ｡ ごっつぁんです！

豆乳鍋、材料を読んだだけで、美味そう〜！！
塩昆布とアサリを挟んだ蒸し鍋もgood！ (*｀∀´*ﾉ)ﾉ
さすが春光さん、料理人だすなぁ＾＾

ちなみにわが家には「あさりごはん」というメニューがあるんだど＾＾
材料は。。。。 エート。。(ω・〃)ゞ 漢字で書けばわかるかな？
「漁りご飯」！ズバリ、単に残り物を漁って食べる食事なのだ＾＾

(=ﾟωﾟ)ﾉごっつぁんす

漁りご飯！
色んな意味で、食べてみたいっす！
しかし、漢字とひらがなで、こんなに変わるとは！

蒸し鍋、フライパンでもできまんねん。
一番下がもやし、その上に白菜
塩昆布をちらし、その上に菊菜や水菜などを置いて、また、塩昆布をちらし
豚バラ肉を上に乗せて、漁りいや、アサリを乗せて、蒸しあげてくだされ。
七味をちょっとふってそのまま食べれます。

[hibernation]

それは美味しいに違いない。やってみよ。
関東なのでまずは白味噌さがしします。

hibenationさん

おおきにい。
白味噌・・そうですね、関西でも減ってきてるくらいだから、関東ならレアなのかな。
合わせ味噌でも、悪く無いと思いますが、色が赤くなりそう・・・