母と料理でほっこり

実家にいる時は、できるだけ母と何かを一緒にするようにこころがけていますが

料理もその一つ。

日ごろは野菜不足を懸念をしているので、私が作る時はできるだけ野菜中心にバランスの良いもの、また家庭的なものや、以前母がよく作ってくれたものを心掛けています。

この日は、肉じゃがを作りました。母が作る肉じゃがと私の肉じゃがはちょっと違っていて、私はコンソメやブイヨンなど洋風だしをベースにしています。

そして、関西なので、肉は牛ですよ。

牛すじをミンチ状にして、肉のこまぎれ、あとは、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、しらたき、いんげん。

台所に立つと、母が来て、「なにかしましょうか」というので

ピーラーでじゃがいもやにんじんを剥いてもらいました。

さすが、慣れた手つきでさっさっと剥いて、芽や汚れもピーラーで器用に取り除きます。

途中で座イスに座ってもたって、じゃがいも約２０個と、にんじん４本の皮を全部剥いて、にんじんと玉ねぎのカットもしてくれました。

ちょこちょこ手伝ってもらいながら、にくじゃがと、三陸産めかぶ、わかめのサラダに

なめこ汁を作り、翌日は最近定番化しつつある、にくじゃが経てのカレーに。

にくじゃがベースのカレーも美味ですね。でも、この日はちょっと甘かった(笑)

母は左利きですが、ペンと箸は右です。

じゃがいもは、皮を剥いたあと、ちゃんと水に漬けています。