和食のレパートリーが増えて オカン力 アップ

この一年で、一気に和食のレパートリーが急増しました。

以前は、パーティー料理ばかり得意でした。

90年代から我が家で職場や近隣、同級生と欧米人並みにパーティーばかりしてきたおかげで

パーティー料理はお店できるくらいに得意になりました（笑）

ここ数年も、災害ボランティアで知り合った方々とも幾度か集まりました。

なので、食器類などが大家族並みに揃ってもいます（笑）

昨年から大半を親元で暮らすようになり

長年離れて暮らしてきたので、昔と家族の好みも変わり、分からず模索が続きましたが

これまでの食生活を改善して、また親のことを一番に考えて作ると

やはり和食、しかも素朴な和食になっていきました。

以前は親元に行く時に母から何が食べたいか聞かれると

いつも答えていた母の味がありました。

その一つに茶碗蒸しがあり、母の茶碗蒸しは

それだけでおかずになるように、どんぶり蒸しでした。

そして他で食べたことが無い、独自の味付けで

このあいだ、茶碗蒸しを作ってみましたが

あの味ではないオーソドックスなものになり、母に聞いておけば良かったと思いました。

そんな母も息子が作った具沢山うどん入り茶碗蒸し、いやどんぶり蒸しを

美味しいと言って平らげてくれました。

冷え性気味の母のために生姜を色々な料理に入れてます

葉物野菜が高いままで、なかなか手が出ませんが

たまに安いと白菜と豚バラの例のミルフィーユ鍋をして

刻んだり、すりおろした生姜を多めに入れたり

根菜類やまた葉酸を摂れるメニューも色々と作ってます。

きんぴらも、唐辛子など刺激物は入れられないので物足りませんが

致し方無しです。

って、写真撮ってみたけど、バエませんね、、、

女子力、いや オカン力 ばっかり高くなりますわ（笑）

いや生活力 ですね（笑）

[スタリオン]

自分は30代後半あたりまでガッツリ系の食事でないと物足りないと感じていましたが、今は和食にシフトした感があります。特に震災以降は魚介類や海草が増えましたね。また、それまで眼中になかった郷土料理にも目が向くようになり、あらためて和食の良さを見直しています。

※子供の頃茶碗蒸しは何故あれだけしかないのか？と思っていましたが、どんぶり鉢で作るという手が…。(笑)

> スタさん

スタさんの 食事事情は なぜかよく存じていますが（笑）
あれだけ三陸の魚介海藻を食されるのを見ると
身体が魚介化すんじゃないかと心配してます、、、ってなことはないか。

考えたら、自分も東北に行くようになってから
郷土料理などに目が行くようになりました。

和食が多いと、翌朝 胃が軽いですね。
野菜が多く、発酵食品も多いからですかね
塩分糖分は注意ですけど。

どんぶり蒸し ぜひともやってみてケロ。
それだけで 良いおかずになります。
栄養面でも総合食です。