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練りきりは 白玉粉と砂糖で求肥をつくって
その求肥と白餡で 練りきり生地をつくって
それから 楽しい 形づくり〜（＊＾▽＾＊）
〈覚書〉
練りきり生地（白）１２ｇ
練りきり生地（桃）７ｇ
白餡 １５ｇ
花びらの中心は ジャム兄さんが年末につくってくださった
「鬼柚子ピール」
練りきり生地が上手にできていないので 形も イマイチ
 白餡も市販のものを使いました
一個食べてみて・・・
白餡に 柚子を刻んで混ぜたらよかったなぁ〜〜と反省
だけど もう〜入れられません
柚子ピールをかじりながら 練りきり菓子をたべると ちょうど良いです  |
季節の隙間のブランジュリ*
練り切りって形が可愛い物が多いですよね(^-^)
2014/1/10(金) 午後 10:29
本格的ですね。
優しい色で優しい味で、
とっても可愛い形です。
お抹茶が欲しくなりますね(*^_^*)
[ にゃんこ ]
2014/1/11(土) 午後 8:49
練り切りは 四季の風情を五感で味わうお菓子ですね。
美味しくて 可愛らしくて 大好きです。
久しぶりに作ってみましたが・・・思うようにはできませんでした
求肥を多めに作って冷凍しているので・・・また 挑戦します〜＊
2014/1/11(土) 午後 9:21
にゃんこさん☆
和菓子は 植物からの材料ばかり使うので ヘルシー？
だけど 砂糖が入るから どうかなぁ〜〜
お菓子は こころの栄養！？ なんて言いながら
今年もいっぱい作って いっぱい食べようね〜〜（*＾−＾*ｂ
2014/1/11(土) 午後 9:27