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明日の夕方 ピザ窯でカンパーニュを焼くチャンスにめぐまれました。
なので・・・今日は タイミングを見計らうため 試作（*＾ｍ＾*）
朝８時に捏ねた生地
夕方４時に一次発酵完了
・・・の予定が にゃんこさん ぼたんさんとお茶していて・・・
夕方５時半に 発酵オーバーだけど 成形 二次発酵
それで ６時半に焼成
ちょっと発酵がすすみすぎたみたい（＞。＜）
明日は夕方５時過ぎに焼成予定だけど・・・
生地君 うまくタイミングをあわせてくれますように〜（*＾−＾*ｂ
・・・というか・・・私が あわせないといけないのね！！
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わぁ、きれい！
しましまがうっとりするくらいくっきりですね。
８時間発酵の予定が時間オーバー・・・・
私たちが美味しい紅茶を飲んでいるときに
どんどん発酵が進んでいたのですね。
明日が楽しみです。
「パチパチ」が聞けるといいなあ(*^_^*)
[ にゃんこ ]
2014/8/18(月) 午後 10:48
にゃんこさん☆
生地君の発酵は タイミングをあわせるのが 一番難しいね（＞。＜）
2014/8/23(土) 午後 8:50