サマーアフタヌーンティー＠ハイアットリージェンシー

「夏のビーチ」がテーマのアフタヌーンティー

カラフルなプレートも手伝って、テーブルいっぱい華やか

【ドリンク】
こちらのドリンクの種類は豊富
カフェメニュー　9種
紅茶(トワイニング社)　2種
紅茶(マリアージュフレール社)　1種
アイスティー(マイティリーフ社)　2種
日本茶　1種
ハーブティー　3種
中国茶　2種
その他　4種

暑いので、まずはその他のメニューから「アイス柚子茶」をお願いしました
ファーストドリンクと一緒にお茶請け
ミニマドレーヌ
ホロホロクッキー

その他のドリンクは、他にチャイラテや蜂蜜なつめラテなど他ではあまり見ないメニュー

【セイボリー】
ミニチーズバーガー
アメリカンビスケット
クロテッドクリーム
自家製コンフィチュール

ミニバーガーが入って居るメニューは大好き
お肉もしっかり味わいたいもんね〜

スモークサーモントラウト
スティックサラダ
カプレーゼのピンチョス
ヴィシソワーズ

スープもスティックサラダも付いてます
なかなか、素晴らしいメニュー構成のセイボリー

【スイーツ】
マルコポーロを使用したタピオカミルクティー
浮き輪のアーモンドフィナンシェ

流行りのタピオカもメニューに入っていたわ
浮き輪のフィナンシェも冷たくしてあって美味しかった

ホワイトチョコレートのパウダーを散らして、砂浜をイメージしています

左から
アクアリウム
貝殻
ピンクのクジラ
フルーツの船
スイカ割り
ヤシの木の小島

貝殻は、パッションフルーツのパート・ド・フリュイ
ピンクのクジラは、果肉のコンポートをぎっしりと詰め込んだ桃のムース
ヤシの木の小島は、バナナケーキとクッキー

こんなにカワイイ夏の海のプレート、どれからいただこうか迷っちゃう

アクアリウムを表現したグラスデザートは、ライムのゼリー
上から見ると金魚が泳いでます
ラズベリーとブルーベリーも入っていて、とてもさっぱりとしたゼリーだった

フルーツの船は、ドラゴンフルーツとマンゴーのフルーツタルト
三角のチョコプレートで帆を表現してるの
光の下だと黄金色にも見えて宝船みたい

スイカ割りは、パッションフルーツとラズベリーのジュレで果肉、ココナッツのムースで皮を表現しています
パッションフルーツの黒い部分はスイカの種として上手く利用されてるわ
下のクッキー部分までと一緒にいただくと、食感も楽しい

常夏を楽しむ想像力豊かなメニューでした