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都内、某高級ホテルの日本料理店で
落語会を開催するにあたって
会場つくりに関しての問い合わせが来た
高座を含む諸々に関してのことだが、
こちらが用意できる高座の高さが
先方の要望より１０ｃｍほど低い
高層階からの夜景がすばらしいホテル
どんな落語会になるのか.....
現在、調整中である
妻の従兄妹を見舞いに成田、公津の森へ
今月の初めに手術をしたが経過良好のため自宅療養とのこと
見舞い帰りに印旛沼の鰻屋「い志ばし」へ
蒸さずに、湯抜きした脂をぬいた大きな鰻は
皮がパリッと焼けていて甘めのたれと抜群に合う
とんねるずの番組で三つ星を取ったのも当然の美味しさ
夜は、妻が焼いたパンといつものゴルゴンゾーラペンネを
ブルゴーニュの白でいただく
モンラッシェの隣村サントーバン産
値段以上の価値あり
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食べ物と料理
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コメント（2）
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かれこれ２５年くらいの付き合いになるのだろう
引越しも一段落したので、妻と小川氏のお店
「ＴＥＴＳＵ流」へ
住宅街にある、いわゆる隠れ家的なお店
奥にテーブルもあるが週末という事もあり満席
カウンターでいただく
フレンチのシェフだった小川氏の料理は和、洋のジャンルはない
まさにＴＥTSU流
今の住まいから徒歩で行けるのがうれしい
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どういうわけだか、（その理由は知っていますが）
私の高校時代の友人が、
並木藪蕎麦の跡取りになってる訳で
浅草に行く度に店に寄るつもりではいるのだが
土、日、祝日はいつも行列のお店
ついつい敬遠してしまう
昨日は、平日だった事でもあるので
久しぶりに並木へ
お店を立て直してから初めて来た事に
気付いたのは、席についてから暫くしてから
それくらい、お店の外観、内装とも昔のままの姿で
なんか明るいな〜と思ってたら、その事に気付いたくらい
以前と寸分たがわらぬ作り
焼のりをつまみに、ぬる燗をいただいた後は
この時期だけの鴨南蛮を注文
分厚く切った鴨肉につくねとネギ
出汁の効いた藪蕎麦ならではの濃い汁が実に合う
画像は今話題の食べログから拝借
問題あるかなぁ.........
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久しぶりに料理ネタです。
先日、家に会ったあまり物で作った「なんちゃってトマトリゾット」 これにちょっとはまってしまい今週３回目の調理 今日は、今まで冷凍だったエビを むきエビに変え、白ワインをたっぷり使った 完成系（？）です 作り方はいたって簡単 にんにくとオリーブオイルで炒め 香りが出てきたら、玉ねぎをいれます 玉ねぎが透けてきたら、エビをいれます 塩、コショウを入れたら、白ワインを半分位までいれます そこに冷やご飯をいれ、トマトの水煮と水を少々 オレガノとバジリコ（乾燥でOK）を入れて 塩、コショウで味を整えたら出来上がり。 お好みで粉チーズを 冷やご飯とむきエビを持って来てくれれば いつでも作りますよ （出来れば冷えた白ワインも.....) |
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先週の土曜日、家で手巻き寿司を食べました。
夫婦二人の食卓ですので、いろいろな週類のネタを
そろえても食べきれないので、二人で食べるときは アボガド、きゅうり、納豆とマグロに、あと１〜２種類程度 のネタでいただいております。 マグロは柵で買った方がお得なので、その日も柵で購入
食べ切れなかった分は、以前の日記でも書いた要領で漬けにしました
昨日は新宿で落語会があり、打ち上げ、二次会と家に帰ってきたのは
曜日が変わっておりました。 漬けマグロの事はすっかり忘れ、今朝冷蔵庫を空けて発見
時期が時期ですので、生では.....
そこで、フライパンに油を引いて焼いてみました。
マグロを焼き終わったフライパンに
醤油と酒とみりんを入れ、火を通したれを作りました それをご飯の上にのせた焼き漬けマグロにかけて出来上がりです
白ゴマをかけていただきました。
マグロステーキ丼って感じですか...
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