シト・モレスコ アンジェロ・ガイア 2001

　暗く輝く濃い目の赤、足はほっそりとしている。
チョコレートの強いアロマとアルコールの刺激、カシス、胡椒、棗。
酸が目立つ。果実味と柔らかなしっかりとしたタンニン。フルボディーの赤。
余韻は長め。ただ、バランス的には酸の主張がイタリア的過ぎる。

　同じガイアのバルバレスコの繊細さを期待するときつい面があります。

このワインには私がよく作るハーブチキンのカカオソースがけが合いそうですね〜。しっかりフルボディでないと太刀打ちできない料理でしたから。

[saltydog]

南仏より南じゃなきゃ合わないって感じの料理っすね。樽香効きまくりでスパイシーなカベソ以外の奴とか良さそう。

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酸の主張がイタリア的というのは、わかりますね。やはり、国の味覚が反映されますね。イタリアはなんといっても、トマト、のイメージがあります。日本のトマトとは違い、サッパリとしているけれど、突き抜けるような酸っぱさがありますね。

[saltydog]

そう、トマトとかあと梅って言うんですか？これが前面に出すぎるとちょっとキツイかなって思います。好きなんですけどね。