ルスタウ オロロッソ デル トネル 100ANOS

ルスタウ　オロロッソ　デル　トネル　100ANOS

　透き通る中程度のこげ茶色。脚はハッキリと目立つ。
俗に言うマニュキュアの除光液香。ボリュームのあるアルコールの香り。
カルメラ、黒糖、腐葉土、干したトマトの熟成した複雑な香り
アルコールの強い苦味と酸味。
これを包み込むようなふくよかな甘さ。それからグリセリンとエキスの濃厚な凝縮感。
余韻は全ての味を伴って長く続く。半甘口の白。

　スペインのヘレス地方で作られるシェリーの内
熟成感の味わえるものにはアモンティリャード、オロロッソ、ペドロ・ヒメネスがあるが、
これは若干残糖分のあるオロロッソ。
製法の違いなどもあるが、
アモンティリャードはほとんど残糖ゼロで酸味もよりハッキリとしている。
オロロッソは辛口もこのような甘口もあるが一般によりまろやか。
ペドロ・ヒメネスは極甘口。

ブランディーやウイスキーを飲みなれた人間が結構嵌る。
アタックの感覚が似てより複雑な味わいを楽しめるからだ。
ひどい酒飲みご用達の　お・と・な　のお酒って事で（笑）。

saltydogさんは基本的にどっしり重々が好きですよね、全体的に。私はシェリーと言えばあのカルメンで出てくるマンサニーニャかな。

[saltydog]

フィノより味わいがあるし、結構どんな料理にも合いますよね。自分も好きです。孤島にもってくならドライなオロロッソ４０ケースとアモンティリャード５０ケース、ヴィンテージポート１０ケースでしょうけど（細かい？）。勿論、セラーが有るならさらにブル・・・