すべての機能をご利用いただくためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。
設定方法は、ヘルプをご覧ください。

ポルトガルの忘れられた文化 Cultura Portuguesa

.Cultura Portugueca Esquecida/Pesquisa em Portugal

食べる Comer

リスト
詳細

記事検索

全8ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]

[ 次のページ ]

真鍮のバターナイフ

骨董市で見つけた真鍮のバターナイフ

長さ１２ｃｍほどのこじんまりしたシンプルなデザイン

気に入って6本買い込んでしまった。

初めは茶色っぽい色だったけど、おじさんに教えてもらった通り、お酢と塩を入れた水につけて置いたら・・・

こんなきれいな金色になりました・・

まさに魔女の魔法で金になった～～～！！　笑）））

美味しい珈琲は・・・

イメージ 1

イメージ 2

ファームの朝は珈琲から始まる～～～（どこかの宣伝みたい）

でもリスボンと違って、電気も水道もないド田舎

珈琲はもっぱらドリップで

そこで最近骨董市で見つけた優れもの

テラコッタ製の小さな七輪（蝋燭を中に入れる）

これでいつもできたて熱々珈琲を楽しめます

ポルトガルの珈琲が美味しいとわざわざ日本に持って帰る方がいらっしゃりますよ～～

今年はファームに沢山の野生のリンゴができました

ロバや野鳥に食べられる前にと、一杯収穫してきたのですが、そのまま食べるには小さめ

そこでポルトガルの昔のレシピ、「リンゴのコンポータ」を作ってみました

材料はリンゴ、レモン、シナモン、グローブ、蜂蜜、ポルトワイン

リンゴは無農薬なので洗ってそのまま鍋へ

レモンを１個薄切りし、他の材料と共に鍋に入れて煮るだけ

超簡単で美味しいデザートのできあがり

冷やして、アイスクリームと一緒に食べると最高

コメント（6）

トラックバック（0）

マリアばあちゃんのレシピ

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

イメージ 5

イメージ 6

昨日に続いて、田舎の話

畑でできた無農薬、新鮮な野菜を美味しく食べるためには、ばっちゃんの秘密が必要

今日のメニューは、スープとエスパハガドと呼ばれる野菜の料理とポテトフライ　サラダ

スープに使うのは、昨夜から水につけておいたナタマメ

畑から収穫した空豆、タマネギ、ポルトガルキャベツ・・・・

暮れに作った、豚肉のベーコン、チョリソ、モルシージャ（血のソーセージ）

パセリ、たっぷりのオリーブオイル、塩

畑の仕事をする間にスープを煮て、その後は、収穫したての空豆を皮ごと刻む

チョリソに卵、タマネギの葉っぱはシャイブ代わり。勿論オリーブオイル、小麦粉・・・・

順番に炒め、最後は小麦粉と卵でまとめる

畑で先ほど採ったジャガイモは、鍬の先で傷ついた物を素早く皮を剥き、カットして、水にさらし、オリーブオイルで　バタタフリータ(ポテトフライ）

レタスは軽く手でちぎって、新タマネギとサラダに。味付けはワインビネガーとオリーブオイル

都会で働く人たちが、ストレスにまみれ、ファーストフードで食事を済ませる頃、田舎では汗を流して働

いた、じっちゃん、ばっちゃんが、「本物の食べ物」を食べる午後１時半

マリアばあちゃんが作ったパンと、２人で去年作ったワインも勿論欠かさない

食べたら、食べただけ働けば、コレステロールなんてたまらねえ～～

じっちゃんのコレステロールは、元気な若者並み(ただしカウチポテトの若者ではない）

コメント（3）

トラックバック（0）

生きるために大切なこと

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

イメージ 4

イメージ 5

イメージ 6

最近のニュースで、ヨーロッパの食品の物価が、年内に３９％以上値上がりすると・・

田舎を嫌って都会に出てきた人々が、今見直さなくてはならない、生きるために大切な食べ物

それを昔から作っている田舎のお年寄り達

彼らの年金はなんと１ヶ月夫婦で３５０ユーロ

日本円にして６万円にならない

そのために食べるものは全部自分たちの畑や家畜から自給自足

野菜を洗うときも、どんな小さな野菜くずでも取っておいて、鶏の餌に

慎ましい、でも健康的な生活