= ★ 料理や日々の出来事を綴っているブログです ★ = ||<#FFFFFF' style='width:500px;text-align:center;color:#FFFFFF;font-size:11px;line-height:20px;border:solid #FF2B60 3px;word-spacing:500px;filter:progid:DXImageTransform.Microsoft.Gradient(startcolorstr=#FFD5AA,endcolorstr=#EA7500,gradienttype=1);' ``[[img(http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/8d/8b/aikacchi1992515/folder/1490694/img_1490694_21184321_1?1177904669)]]　Thank you for comming&#9836;|| 　　 　 　 = ★ Ｂｏｎ ａｐｐｅｔｉｔ！！　★ = [[embed(http://tunes2.blog-tunes.com/Healing/bt_healing/bt_healing.swf?v=50&s=on&t=1,0,100,100)]] ★音楽提供→[http://www.blog-tunes.com/tunes/html/] https://blogs.yahoo.co.jp/salvlinakoutayuki ja Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved. https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/banner/banner.gif?1171691503 = ★ 料理や日々の出来事を綴っているブログです ★ = ||<#FFFFFF' style='width:500px;text-align:center;color:#FFFFFF;font-size:11px;line-height:20px;border:solid #FF2B60 3px;word-spacing:500px;filter:progid:DXImageTransform.Microsoft.Gradient(startcolorstr=#FFD5AA,endcolorstr=#EA7500,gradienttype=1);' ``[[img(http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/8d/8b/aikacchi1992515/folder/1490694/img_1490694_21184321_1?1177904669)]]　Thank you for comming&#9836;|| 　　 　 　 = ★ Ｂｏｎ ａｐｐｅｔｉｔ！！　★ = [[embed(http://tunes2.blog-tunes.com/Healing/bt_healing/bt_healing.swf?v=50&s=on&t=1,0,100,100)]] ★音楽提供→[http://www.blog-tunes.com/tunes/html/] https://blogs.yahoo.co.jp/salvlinakoutayuki <p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/19/45072719/img_0?1308486052" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 1" class="popup_img_1600_900"></p>このケーキ デジールという名前なのですが、希望という意味(何語か忘れてしまった<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a257.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif">)だそうです♪<br /> <br /> <br /> 今の日本にピッタリ<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a75.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a75.gif"><br /> <br /> <br /> オーブンも短時間の使用で済むし、納得がいくまで復習を重ねたいと思います<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><br /> <br /> <br /> 構造が非常に凝っており、底…シュトロイゼル(タルト生地をそぼろ状にバラバラにして焼き上げた物←サクサクした触感を出すため) <img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a63.gif"> ライムの皮入りホワイトチョコレートのムース <img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a63.gif"> ジョコンド生地(アーモンドプードル入りの薄いスポンジ生地、薄くならして焼くため 短時間で焼ける<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a287.gif">) <img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a63.gif"> ムース <img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a63.gif"> 青リンゴのジュレ(青リンゴピュレとりんごを生から煮たコンポート入りゼリー)ムース <img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a63.gif"> ジョコンド生地 <img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a63.gif"> ムース <br /> <br /> <br /> ライムの果汁と青リンゴピュレの爽やかな酸味が効いた 初夏にピッタリのムースケーキです♪ <br /> <br /> <br /> が… <br /> <br /> <br /> 習った型ではないサイズの型で作ったためか 生クリームの泡立て不足だったのか… ムースが 全く足りず、ムースの下のジョコンド生地がうっすら透けてしまう 酷いケーキになってしまいました<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a350.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a350.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a350.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> <br /> <br /> <br /> きちんと型を買って 再び復習しないと…<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a420.gif"> https://blogs.yahoo.co.jp/salvlinakoutayuki/45072719.html Sun, 19 Jun 2011 21:06:53 +0900 練習用 <p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/28/45068128/img_0?1308385631" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 1" class="popup_img_1600_900"></p>今日は 前回は こん棒になってしまった バゲットに再挑戦<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a420.gif"> <br /> <br /> パン用語を全く知らなかったため インターネットやら本やら 少し調べて 今回は作りました<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a257.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> <br /> <br /> <br /> 結果は… <br /> <br /> <br /> 前回よりは マシ<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a257.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> <br /> <br /> まだまだ 何だか 見た目が貧粗なので、何度も練習しないと<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> https://blogs.yahoo.co.jp/salvlinakoutayuki/45068128.html Sat, 18 Jun 2011 17:21:55 +0900 練習用 <p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/15/45068115/img_0?1308385669" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 1" class="popup_img_1600_900"></p>先日習ったケーキのデコレーションに使うドライライムに初挑戦<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a77.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a77.gif"><br /> <br /> <br /> 一晩薄切りフルーツをシロップに漬け込み、翌日 低温のオーブンで乾燥するまで焼成～<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a77.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a77.gif"> <br /> <br /> <br /> まだ もう一つデコレーションに使うチョコレートも作らないと…<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a350.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"> https://blogs.yahoo.co.jp/salvlinakoutayuki/45068115.html Sat, 18 Jun 2011 17:17:56 +0900 練習用 <p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/81/45065981/img_0?1308332115" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 1" class="popup_img_1600_900"></p>オレンジピール入り生クリーム食パンを 再び復習～<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a420.gif"> <br /> <br /> <br /> オレンジが３つあったため、オレンジピールにも初挑戦<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a77.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a77.gif"><br /> <br /> <br /> <img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a350.gif">反省点<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a350.gif"><br /> ★オレンジピール…苦味が残ってしまった。<br /> ★オレンジピール…シロップで煮ている最中 目を離したために焦がしてしまった。 <br /> <br /> ★生クリーム食パン…バターを加える際、冷えたバターを使うところを 常温に戻った柔らかいバターを加えてしまい 生地がダレた。 <br /> <br /> ★発酵温度が 途中までは良かったのに 最終発酵で下がってしまった。<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a63.gif">やはり 熱帯魚用水槽水温ヒーターが欲しい<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a218.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> <br /> <br /> ★今日は 慣れない小型オーブンで焼き 生焼けが怖かったため、１０度レシピの設定温度より高く焼いたら 焦げた。 https://blogs.yahoo.co.jp/salvlinakoutayuki/45065981.html Sat, 18 Jun 2011 02:35:15 +0900 練習用 <p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/75/45026275/img_0?1307453847" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 1" class="popup_img_320_240"></p><p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/75/45026275/img_1?1307453847" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 2" class="popup_img_1280_960"></p><p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/75/45026275/img_2?1307453847" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 3" class="popup_img_1280_960"></p>昨日失敗したフランスパンに リベンジ<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a269.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a269.gif"> <br /> <br /> 昨日よりはマシですが、クーペが綺麗に開かず 温度も低かったのか… 重量級のフランスパンが焼き上がりました<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a257.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> <br /> <br /> <br /> また明日 しつこくもリベンジしま～す<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a269.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a269.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a269.gif"> <br /> <br /> <br /> せっかくオーブンを高温に上げたため、日持ちするガトーショコラも焼いてみました<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a257.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> <br /> <br /> ガトーショコラは、焼きすぎてしまいました<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a350.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> <br /> <br /> <br /> パンも菓子も むつかしい～<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a257.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> https://blogs.yahoo.co.jp/salvlinakoutayuki/45026275.html Tue, 07 Jun 2011 22:34:47 +0900 練習用 <p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/17/45023017/img_0?1307374004" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 1" class="popup_img_1280_960"></p><p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/17/45023017/img_1?1307374004" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 2" class="popup_img_1280_960"></p>今日は 一年前に習ったきり 一度も復習をしていなかった バゲットウ゛ィエノワーズという 砂糖とバターが入ったバゲットを焼いています<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a77.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a77.gif"><br /> <br /> <br /> 教わってから一年も経ってしまったため 工程を すっっっっかり忘れてしまいました…<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a351.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a351.gif"><br /> <br /> <br /> 下火を強くするために オーブンの底に銅板を敷きましたが、やはり 温度の上がりが甘かったようで 超ソフトな食パンチックなフランスパンに焼き上がり～<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a350.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> <br /> <br /> <br /> まだまだ フランスパンは 修行が必要です<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> https://blogs.yahoo.co.jp/salvlinakoutayuki/45023017.html Tue, 07 Jun 2011 00:25:43 +0900 練習用 <p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/66/45017966/img_0?1307274053" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 1" class="popup_img_1280_960"></p>先日大失敗した リンツァータルトのシナモン入りシュクレ生地とブラックベリージャムが残ってしまったため、今日は ジャムクッキーを焼いてみました♪ https://blogs.yahoo.co.jp/salvlinakoutayuki/45017966.html Sun, 05 Jun 2011 20:40:07 +0900 練習用 <p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/66/45012966/img_0?1307148328" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 1" class="popup_img_1280_960"></p>家族だけでは 焼いたパンを食べきれないため、小さく切って トーストして バターを塗って 会社に持って行く事にします<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a257.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> <br /> <br /> でも… 今朝 昨日トーストして箱詰めしたパンを食べたら 湿気ている…<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a350.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a350.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> <br /> <br /> <br /> 湿気ているのを誤魔化す<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a733.gif">ために ピーナツバターを購入<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a257.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> https://blogs.yahoo.co.jp/salvlinakoutayuki/45012966.html Sat, 04 Jun 2011 09:44:28 +0900 練習用 <p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/55/45006955/img_0?1307017409" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 1" class="popup_img_1280_960"></p><p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/55/45006955/img_1?1307017409" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 2" class="popup_img_1280_960"></p>今日は朝から晩まで一日中 パンや菓子を作っていました<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a257.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> <br /> <br /> <br /> 今日は 作る物作る物全て失敗…<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a350.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> <br /> <br /> <br /> まず食パンを再び復習<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a77.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a63.gif">発酵までは 温度が下がらないよう気を付けたため まずまず。が… 今日は １斤分を山食パンにしたため 丸っ焦げになってしまいました<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a350.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"> <br /> <br /> <br /> つづいて リンツァータルト<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a63.gif">初めて大理石台を使ってシュクレ生地を作りましたが 生地を休ませる時間が足りなかったため 生地がダレてしまいました。更に 自分で作ったブラックベリーのジャムを具にしたのですが…水分が多すぎて 一見成功したかに見えますが、タルト生地が ジャムの水分を全て吸い上げて 切り分けようとしたら グシャグシャに…<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a350.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a330.gif"><br /> <br /> <br /> 最後に 熟れたバナナが たくさんあったため、シリコン製のローズ型とミニクグロフ型で バナナマフィン<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a63.gif">バナナを生地に混ぜ込まず 型の底に置いたため バナナの水分が出ただけで 火が微妙にしか入らず 生焼けのような焼き上がりに…<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a351.gif"> 仕方がないので 型から出して ひっくり返し 生焼け部分を焼きましたが とっても不味そう…<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a351.gif"> おまけに先日購入した バナナリキュールを かなりきかせたバナナの風味のす… https://blogs.yahoo.co.jp/salvlinakoutayuki/45006955.html Thu, 02 Jun 2011 21:18:35 +0900 練習用 <p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/91/45000291/img_0?1307017457" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 1" class="popup_img_1280_960"></p><p class="img"><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-63-a1/salvlinakoutayuki/folder/710769/91/45000291/img_1?1307017457" width="560" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 2" class="popup_img_1280_960"></p>あんまり難しかったため、早速 復習<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a351.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a351.gif"><br /> <br /> <br /> いくら練っても 台にベタベタくっつくし、温度管理が重要なのに すぐ下がってしまう…<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a351.gif"> <br /> <br /> <br /> なので、出来上がりも 四つ角が膨らみ不足で丸まってしまう始末…<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a732.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a732.gif"> <br /> <br /> <br /> また次の休みで復習しないと<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a817.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a420.gif"> <br /> <br /> <br /> しかし 今日の試食で食べたスープと温野菜 美味しかったなぁ…<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a257.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a731.gif"><img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a731.gif"> <br /> <br /> <br /> staubの鍋が欲しくなる…<img src="https://s.yimg.jp/images/mail/emoji/15/ew_icon_a75.gif"> https://blogs.yahoo.co.jp/salvlinakoutayuki/45000291.html Wed, 01 Jun 2011 01:40:21 +0900 練習用