韓国料理の作り方 〜コプチャンジョンゴル（ホルモン鍋）〜-その２-

곱창전골　コプチャンジョンゴル（ホルモン鍋） -その２-

続きです。

6. 두터운 전골 냄비에 버섯, 무, 대파, 양파, 미나리등을 가지런히 돌려 담고
가운데 양념장으로 무친 곱창, 양, 고기와 붉은고추를 보기 좋게 담아 육수를
붓고 불에 올린다.
厚いチョンゴル鍋に、きのこ、大根、長ネギ、玉葱、せり等を整然と回し入れて、
真ん中にヤンニョムジャン（たれ）であえた小腸、胃袋、肉と赤唐辛子をきれいに盛って、
肉汁を注いで、火にかける。

　두텁다 ; 厚い　／　가지런히 ; 整然と、きちんと　／　돌리다 ; 回す
　담다 ; 入れる、盛る　／　육수 ; 肉汁　／　올리다 ; 上げる

7. 한소끔 끓으면 삶아 놓은 국수를 넣어 잠깐 끓인 후 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
ひと煮立ちしたら、ゆでておいた麺を入れて、ちょっと沸騰した後、塩、胡椒でほどよく味付けする。

　한소끔 ; 一度　／　끓다 ; 沸騰する　／　놓다 ; 〜しておく
　간 ; 塩加減、塩梅　／　간을 맞추다 ; ほどよく味付けする

　※간을 보다（塩加減を見る）／간을 치다（塩加減をする）
간을 하다（味つけする）／ 간이 맞다（塩加減がよい）

料理関連の単語は一度覚えてしまえば、パターンがあると思うので、他の料理の作り方も、
もっと楽に訳せそうです。材料の野菜とか調味料とか、大さじ、小さじ、根、本、個、、、

でも、覚えるまでが大変ですね。同じ「切る」にしても、色んな「きり方」があるでしょうし、
料理法も日本とは異なるものもあるでしょうし、、、。また、それも楽しいかな。

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한국요리는 아주 좋아요, 하지만 곱창전골 안 알았어요 먹고 싶어요, 料理の作り方、はじめてみました。

곱창전골もですが、冬になると「辛い食べ物」を食べたくなります。美味しいですよね。レシピの訳は実用的なので面白いです。

한국요리를 아주 좋아해요. 하지만 곱창전골은 몰랐어요.먹고 싶어요. ではどうしょうか？添削できるほどの力はないのですが、、、

[하늘미래]

本当に専門的な料理雑誌読む感じです. ご苦労さまでいした。 〜。〜