おじさん百科。

大根の葉っぱ切り（菜園のようす）

画像上部から葉っぱの部分を切り取った大根です。葉っぱ付けたままにしておくとどうなるのでしょうか。新しい葉っぱが出てきて最後には花が咲き、実がなって種を取れるようです。新しい葉っぱが大根の養分を吸い取ってしまうので、植物ですが食物にはならなくなります。そのために大根の首をはねたような状態にしておけば４月ごろまでは食すことができます。次は「みかぽんさんのブログ」で記事にしていただいたティッシュで発芽させた冬越しのホウレン草です。もうだいぶ大きくなってきたので大きいものから収穫していきます。冬越しのホウレン草は最高の味です。つぎの２枚は根元が膨らみだした玉ねぎと大きくなった一寸ソラマメです。玉ねぎは追肥をやると玉が大きくなるのですが、痛み易いので追肥はやりません。本日は24節気の雨水です。寒いですが日ざしは春ですね。

大玉のキンカン

キンカンを少しずつ収穫しています。今年は摘果したので、かなり大きな玉になりました。そのまま食べてもおいしいですね。いたみやすいのでほとんどはキンカンの甘露煮にします。半分にカットし種を取って砂糖を少々入れて煮付けると出来上がりです。独特の風味があって美味しいし喉に心地よいので風邪の予防にもなりますね。わが家ではおやつ代わりにしています。

旬の野菜

昨日の夕方、冬の野菜を少し収穫してきました。画像上部から、この時期ホウレン草は、野球のグラブぐらいの大きさに葉っぱをいっぱい広げています。あま〜い味がしてとても美味しいです。中段のカリフラワーは見事な大きさで色合いも抜群です。ドレッシングなどをかけて食べると美味しいですね。3枚目の大根は、発芽した当時の糸のように細いカイワレ大根がこんなに大きくなるとは誠に不思議ですね。

防寒対策

今朝の最低気温は0度、今冬で最低です。1年で一番寒いのは2月ですね。昨日、午前中、冬物のウエアがかなり安くなってきていたのでマンシングウエアとアンブロのシャツとブレーカーをゲットしました。午後は、果樹の防寒です。デコポンとネーブルの果樹を寒冷紗で巻いてやりました。たぶん喜んでいることと思います。画像の下部は野鳥に食べられた甘夏です。これはようすを見ながら3月ごろまで収穫を伸ばす予定です。

ジャガイモの植え付け

昨日の午後、ジャガイモの植え付けをやりました。種芋は男爵とキタアカリの2種です。2月中旬ごろまでにすればいいのですが、一度雨が続くと畑が乾かないので思い切って少し早めに植えつけました。ジャガイモ栽培の手順はつぎのとおりです。○畑作り：苦土石灰、腐葉堆肥、化成肥料の散布○：耕運2回○畝きり○種芋のカット（2〜4）。○カットした種芋に焼きモミガラ（黒）を塗す。普通の灰でもよい。○発芽部を上にして40センチ間隔に並べる。○土を被せる。○黒マルチを被せる。（発芽してくるとマルチが少し突き上がりテントを張るのでその部分を切ってやる。）