家の仕事『真珠養殖』が終わり、冬の時期になると『海苔養殖』を始めます。!!
この『海苔』は、『アオサ』の事で、秋に種付けして伸びたものを、
この時期に収穫します。!!
『海苔網』は、浅瀬の海に杭を打って張ります。!!
潮の干満で『水位』が変わるので、ちょうどイイ水位に張ります。!!
満潮になると、網は水面の下になり、干潮になると水面より上になります。!!
上の写真は、海苔網が張ってある様子です。!!
下の写真は、拡大したもので、海苔が伸びているようすです。!!
皆さんにも、分かりやすいように海苔が獲れるまでの作業の説明をします。!!
| 『海苔を取ります』 |
| 小さい船で、海苔網を外して来て、『機械』で海苔を取ります。!! 真ん中の筒状の物を回転させて、その上に網を通すと取れます。!! |
| 『海苔を洗います』 |
| 次は『機械』で洗います。!! 大きい洗濯機のように、中で羽が回り海水をくみ上げながら洗います。!! |
 洗いが終わると、細かい目の袋に入れます。!! |
| 『海苔を脱水します』 |
 洗った海苔は、袋のまま機械で脱水します。!! |
| 『海苔を干します』 |
| 脱水した物を、別の機械で『フワフワ』にほぐしたあと、写真のようにプラスチック製のセイロに手で干します。!! |
| この時に、『他の海草』や『木の葉』など見つけたら取り除きます。!! |
| 『海苔乾燥機』です。!! 一段ずつ、棚のようになっていて『大きな羽』で風を送ります。!!!! |
| 棚の部屋の間には、煙突が通っていて『暖かい空気』を、写真の左から右の方向に送ります。!! 夕方にスイッチを入れておくと、翌日の朝には『乾燥』しています。!! １回の乾燥に『７〜１０時間』(天候により、雨の日は時間が長い)・・・灯油が２０〜２５�箸�らいは使います。!! 以前は『天日干し』でしたが、天気が良くても『３日』くらいかかるので、今は『機械乾燥』になりました。!! |
今年は、灯油が高くて、一回の乾燥で『２０�醗幣紂戮六箸Δ里如�
経費がたくさん掛かってしまいます。(*_*)!!
乾燥させると、このような状態になります。!!
これを、『他の海草』『木の葉』などのゴミを取り除いて『箱詰め』します。!!
『木のヘラ』で、小さなゴミも取ります。!!
食べ物ですから、丁寧に作業します。!!
これを、一つの箱に『１０�圈抛�れます。!!
そして、各漁協で出荷して『検査』したものが、
『海苔の入札』で値段が付きます。!!
有名な『桃屋』(ごはんですよぉ〜)『ブンセン』(アラ)などの会社が、
入札で買いにきます。!!
| ここまでが、家でやってる『仕事』です。(^0^)!! |
今年は、秋に種付けした海苔を、小さい魚に食べられてしまいました。(*_*)!!
雨も少ない影響なのか、海苔の生長も遅れていて収穫量が少なそうです。(*_*)!!
このアオサの食べ方は、『味噌汁』『佃煮』が一般的ですが、『天ぷら』『炊き込みご飯』など、色々とありますが『うどん』に入れても美味しいです。(^0^)!!
自然食品で、ミネラルたっぷりのアオサ、栄養たっぷりで、美味しいですよぉ〜。(^0^)!!
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ＭＯＭＯちゃん。。。冬場の仕事『海苔養殖』が始まりました。(^-^)!!
今年は、量は少ないですけど『良い海苔』が取れてます。(^-^)!!
2008/3/12(水) 午後 5:58
かずみちゃん。。。『シール』貼ったら買ってくれるでしょうか。(^0^)!!
まあ、丹精こめて作っていますよぉ〜。(^0^)!!
2008/3/12(水) 午後 6:02
Ｓｕｓｈｉｙａさん。。。『ＳＡＮＢＥブランド』作りましょうかね。(^-^)!!
今が、収穫時期なので頑張ってますよぉ〜。(^0^)!!
2008/3/12(水) 午後 6:04
あおさだぁ〜〜〜〜!!
これ、ﾁｮｯﾄ炙って ご飯に乗せてお醤油かけて食べても美味しいよね〜♪♪
昔 伊豆であおさを買った時にお店の人に教えてもらったの☆
それ以来あおさが大好物になったのよ♪
でもさんべちゃんのあおさが一番美味しい〜〜☆
2008/3/12(水) 午後 7:16
しおんちゃん。。。僕は、その食べ方は初めて聞きました。(^0^)!!
そうかぁ〜。。。以前から『あおさファン』だったんですね。(^-^)!!
家のは『獲れ立て』ですから『香り抜群』ですよぉ〜。(^0^)!!
2008/3/12(水) 午後 7:45
これですね！まさにこれですね！
2008/3/14(金) 午前 6:39
あいちゃん。。。『コメント』ありがとうございます。(^0^)!!
わざわざ、ブログにも来てくれたんですね。(^-^)!!
今が『収穫時期』で、忙しいですよぉ〜。(^0^)!!
2008/3/14(金) 午後 6:45
顔入りのさんべシール〜〜〜考えてみる〜〜
最近、顔が出てるのがあるけど安心して買えるよね〜〜
2008/3/15(土) 午前 8:54
マリンさん。。。『ダンボール』に入れて、漁協に出しますから。。。(^-^)!!
『小売』なら『シール』作った方がイイのかな。(^-^)!!
2008/3/15(土) 午後 6:00
MARINさんのページでみましたよ〜＾＾
優しいね〜
2008/3/16(日) 午前 10:38 [ ＾＾ ]
Ｓｕｓｈｉｙａさん。。。マリンさんは、一番たくさんコメントをくれる『仲良しさん』なんですよ。(^0^)!!
もちろん、みなさんも『大切なファン』ですけどね。(^-^)!!
2008/3/16(日) 午後 4:16
鮮やかな緑ですね〜
途中まではお洗濯みたいだね^^
手間暇掛かっているんですね〜
海苔の香り大好きです(*^^)v
2008/3/17(月) 午後 8:34
ＭＣＫさん。。。こう言う手順で、海苔養殖をしています。(^-^)!!
取れ立てのものは、色も香りも最高ですよぉ〜。(^0^)!!
2008/3/17(月) 午後 9:12
おかみさんたちのページで味噌汁の作り方見ました〜〜
久し振りに作ってみようっと〜〜
2008/4/27(日) 午後 4:12
マリンさん。。。『あおさの味噌汁』美味しいですもんね。(^-^)!!
2008/4/27(日) 午後 8:28
海苔を軽視してはいけませんね。。こんなに手がかかっているとは思いませんでした。。
私は海産物が大好きです。
あおさのり美味しそう。。お腹空いて来ました〜♪
2008/4/28(月) 午前 8:06 [ ｌ ]
Ｋｙｏｕさん。。。僕の家の仕事です。(^-^)!!
先日、最終の出荷も終わりましたよぉ〜。(^-^)!!
海藻類は、ミネラルたっぷりで美味しいですよねぇ〜。(^-^)!!
2008/4/28(月) 午後 5:26
なーる・・・。ご解説ありがとうございました(●´▽｀●)
2009/1/11(日) 午後 6:22
ｐｏｔｔｅｒｐｏｔさん。。。再訪問、ありがとうございます。(^-^)!!
ことしも、これからが最盛期なので頑張りますねぇ〜。(^-^)!!
2009/1/11(日) 午後 7:23
初めまして、高知市内から連絡しております。大変興味深く拝見させて頂きました。特に収穫作業の順序について、丁寧に紹介されていて収穫の思いが伝わってきます。
特に興味を引いたのが、網からアオサを外す機械とその後の洗浄機械です。一度見てみたいのですが可能でしょうか？
ご連絡よろしくお願いします。
090-3989-2179 井口昇
2016/4/13(水) 午前 9:29 [ tha***** ]