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皆様にはいかがお過ごしでしょうか？ さて、去年皆様にご紹介した蛸壷漁で、見事大漁（笑）、一匹を得た私、 もったいなさから半年も大事に冷凍保存していましたが、昨晩、ついにいただいてしまいました！ 里芋と蛸の煮物と、蛸のから揚げクリオーリャソース添え♪ 日本とペルーの美味しいコラボであります！ 半年も冷凍していたのに、やはり輸入ものては違う新鮮さと味と歯ごたえ！ ＶＩＶＡ！れいほく〜〜〜！ やっぱし蛸はやめられねぇ〜〜〜☆ |
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やっぱり自分で獲ったタコは最高なのでしょうね。
半年、冷凍庫で熟成(？)されて、さらに美味しさアップってところでしょうか！？
クリオーリャソースって食べた事ありません。スペイン料理がペルー的にされてたもの？
さらに今回、ＭＡＲＩＳＯＬさん化されて…料理は世界を巡って進化して行くでありますね。
2010/4/30(金) 午前 3:14
なおちんさん、ありがとう〜〜☆
そうそう、蛸はしっかり熟成されてました(笑）
クリオーリャソースとは、レモン汁をベースに、鷹の爪と塩とコショー、そしてクミンとコリアンダーの葉っぱをあわせた、ペルー料理には欠かせないソースなのです。
これさえあれば、料理はすべてペルー風に…お試しあれ〜〜♪
2010/4/30(金) 午前 10:31 [ ＭＡＲＩＳＯＬ ]
なぜか予感がして覗いたら・・笑
スペイン人もポルトガル人もタコが大好き
美味しいですよね〜〜
マリネに、唐揚げ、タコご飯、炭焼き・・・
こちらでタコ焼き屋やったら流行ると思うのだけどね・
美味しいものを食べて、元気をもらいましょう〜〜 グラサ
2010/4/30(金) 午後 7:46
グラサさん、ありがとう〜〜〜☆
本当に美味しいですよね、蛸！！
小さな頃は歯が悪くて蛸の美味しさがわからなかった私ですが、今ではスーパーで蛸を見かけると心が躍る♪
ああ、炭焼きなんて贅沢な食べ方も一度経験したい〜〜！
たこ焼きポルトガルでもうけますかね〜〜？？
脱サラして海を渡っちゃおうかしら…。
2010/5/1(土) 午前 10:17 [ ＭＡＲＩＳＯＬ ]
MARISOLさん♪
超〜お久しぶりです・・。
各駅停車よりゆっくりの更新スペースの私は久々にブログ開き
少しずつ更新し始めました！
そしてMarisolさんちにも遊びに来ちゃった！
またまた
お付き合い下さい❤
2010/5/8(土) 午後 9:37
わ〜〜い、Ｍａｒｉａｃｈｉさん、お久しぶりで〜〜す☆
遊びに来てくださって、本当にうれしゅうございます！！
私も去年の秋くらいから元気がなかったのですが、最近やっと暗いトンネルを抜けた感じで、お気楽にブログをすることができるようになりました♪
お互い超マイペース行きましょうね〜〜〜！
2010/5/10(月) 午前 9:56 [ ＭＡＲＩＳＯＬ ]