食べたくて…〜ＳＥ ＭＥ ＡＮＴＯＪＡ ＣＯＭＥＲ…〜

突然口の中にある味が蘇って、たまらなく食べたくなる事がありませんか？

その日は夏の疲れを癒したいと身体が求めたのか、

ペルーの代表的な魚料理、セビーチェ（cebiche）を食べたくて仕方なくなりました。

レモンと薄切りの玉葱、唐辛子とすりおろしたニンニクと塩、コショー。

混ぜるだけで、あっという間になんちゃってサルサ・クリオーリャ！

これ、赤玉葱を使って、生のペルー唐辛子とコリアンダー、クミンがあるともっと本格的なんだけど…。

本場では魚をペルーレモンの強い酸味でしめるんですが、

それもないので、お湯でさっと火を通して冷やし、ソースと合わせて出来上がり！（下の写真）

魚が白身じゃないのと、また、火を通し過ぎてちょっと失敗しましたが、

う〜ん、悪くない♪

皆さまもお試しあれ〜〜☆