徒然なるＭＡＭＡに

夏の思い出〜Una memoria del verano〜

ここ熊本はうららかな春の陽気となっております。

皆様にはいかがお過ごしでしょうか？

さて、去年皆様にご紹介した蛸壷漁で、見事大漁（笑）、一匹を得た私、

もったいなさから半年も大事に冷凍保存していましたが、昨晩、ついにいただいてしまいました！

里芋と蛸の煮物と、蛸のから揚げクリオーリャソース添え♪

日本とペルーの美味しいコラボであります！

半年も冷凍していたのに、やはり輸入ものては違う新鮮さと味と歯ごたえ！

ＶＩＶＡ！れいほく〜〜〜！

やっぱし蛸はやめられねぇ〜〜〜☆

きびなご〜ＬＯＳ ＡＲＥＮＱＵＥＳ ＦＩＮＩ ＴＯＳ〜

こちら九州・熊本は五月晴れのいいお天気です。

皆さまにはいかがお過ごしでしょうか？

さて、先日、

仕事でくたくたの私は夕飯の支度が億劫になり、店屋物で済ませる事にしました。

そのメニューは…タコ焼き！！

お気楽な母子家庭だから出来る技ですな（汗）

その日娘は塾、帰るのを待つ間にチューハイを仕入れるためにスーパーへ。

「やっぱりタコ焼きだけが肴っていうのは淋しいな…。」

なんて自分勝手な思いにふけながらスーパーを巡っていると、

１パック１７７円、タイムセールで半額のキビナゴを発見！

季節もの…よし、刺身に初挑戦だ♪

手開きで修業僧のように黙黙と造っていましたが、

指を刺す尾ビレの痛み堪え難く、半分は揚げちゃうことにしました。

揚げたキビナゴはサラダ仕立てに。

乗って来た私は焼きおにぎりも作り、テーブルの上は居酒屋さん〜〜♪

あれ…始めから普通に夕飯作った方が早かったんでは？！

初めてのチャーハン〜ＡＲＲＯＺ ＦＲＩＴＯ Ａ Ｌ ＥＳＴＩＬＯ ＣＨＩＮＯ〜

景気はともかく、気持ちのいい季節になりましたね♪

皆さまにはいかがお過ごしでしょうか？

さてさてこの変哲ないチャーハン、

なんと、娘が私から作り方を電話で聞いて生まれて初めてこしらえたものでございます！

いつの間にか色んなことが出来るようになってたのね…。

娘も春からは中学生、その成長をしみじみ感じた出来上がりでした。

初めての〜ＰＯＲ ＬＡ ＰＲＩＭＥＲＡ ＶＥＺ〜

秋深し 隣は何をする人ぞ…。

皆さまにはいかがお過ごしでしょうか

さて、娘が初めて手ごねハンバーグを作ってくれました！！

玉ねぎの切り方がちょっと粗く大きく、こね方もちょっと足りない感じでしたが、味は上等♪

「身体ばかり大きくなって何もできない！」なんて思っていましたが、

ちゃんと成長してたのね（涙）

ママ超感激〜〜☆

これからもよろしく…いろんなメニュー期待してま〜す♪

食べたくて…〜ＳＥ ＭＥ ＡＮＴＯＪＡ ＣＯＭＥＲ…〜

突然口の中にある味が蘇って、たまらなく食べたくなる事がありませんか？

その日は夏の疲れを癒したいと身体が求めたのか、

ペルーの代表的な魚料理、セビーチェ（cebiche）を食べたくて仕方なくなりました。

レモンと薄切りの玉葱、唐辛子とすりおろしたニンニクと塩、コショー。

混ぜるだけで、あっという間になんちゃってサルサ・クリオーリャ！

これ、赤玉葱を使って、生のペルー唐辛子とコリアンダー、クミンがあるともっと本格的なんだけど…。

本場では魚をペルーレモンの強い酸味でしめるんですが、

それもないので、お湯でさっと火を通して冷やし、ソースと合わせて出来上がり！（下の写真）

魚が白身じゃないのと、また、火を通し過ぎてちょっと失敗しましたが、

う〜ん、悪くない♪

皆さまもお試しあれ〜〜☆