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今年の１９９杯目 麺や太華
この日は仕事の合間にゴルフの練習をするために戸塚は上矢部のラジャに行きました。
終わった後は何処かで「ラーメン」なんですが戸塚界隈には未訪で行きたいと思う店も思いつかず、久しぶりにトツカーナに入っている「麺や太華」に行ってみました。
チャーシュー麺８５０円 海苔クーポン
入店は１２時半でカウンター席に３つ空きがあるだけで
私が着席後にすぐ満席で外待ちが出来る程の人気で
「尾道ラーメン」&コチラの認知度が上がった感じですね
先客の配膳待ちが多かったので１５分程まって提供、
花びら状に盛りつけられたチャーシューと盛り沢山の
青葱がインパクトありますよね！
スープは鶏ガラベースで見た目通りの濃いめの醤油が主張する味わい、揚げ背脂と表層の液体油多めでも
油っこさやしつこさは感じず、逆に甘さがたまらなく旨くてレンゲ止まらずで困るほどです♪
麺は中太の平打ち麺で結構柔らかめ、デロって感じではないけどプニュって食感でカタメでオーダーするのを忘れたのはちょっと失敗・・・
でもスープを吸い込んだ麺も案外美味しく、コレはこれでアリとも思えます。
チャーシューは脂がほとんどない物が６枚位、薄いけど中々噛み応えのある肉で意外と美味しいです♪
また、ネギは風味や食感最高で濃いめのスープをより美味しく思わせますね、そして沢山入っているのが嬉しいです (^^♪
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こんにちは。
うわー、おいしそうですね！
たくさんのネギがたまらないです。
平麺と濃い色のスープの色合いも
バッチシですね！
2013/11/22(金) 午後 10:03
あれ？ 海苔がないぞ･･･って思ったら！(笑)
斬新な提供方法ですね〜♪
[ なかはら〜めん ]
2013/11/22(金) 午後 10:27
ネギラーメンではないのにこんなにネギが乗ってるのですか？
昔食べた自分の記事を見ましたが、デフォの中華そばはこんなにネギは無かったので。
クーポンの海苔は筒に入って出てくるのは、僕がクーポンで食べた時とも同じですね。
2013/11/22(金) 午後 10:46
こんにちは
大量の青ネギが見ためも良くヘルシーで美味しそうですね＾＾
鶏ガラ醤油のスープもたっぷり６枚のチャーシューも非の打ちどころがなさそうです♪
2013/11/23(土) 午前 7:08
フースーヤさん こんにちは^^
私は店主以外はないですがほぼ柔らかめという印象ですね、
一度カタメで食べたけどあまり記憶に残ってません…(^_^;)
味は尖った感じなく甘くなったかな？と感じました。確かに食べやすく旨かった(^^♪
2013/11/23(土) 午後 0:02
あんぱんまんさん こんにちは^^
醤油ラーメン好きには堪らない色合いのスープですよね♪
ネギもこれだけ入っていても五月蠅くなくてシャキシャキ感が良いですよ(^_^)/
2013/11/23(土) 午後 0:04
なかはら〜めんさん こんにちは^^
写真撮る時に入れようかなとも考えましたが盛りつけ綺麗なラーメンだから止めときました。
割と大きな海苔だから千切って入れたり出来て良かったです(^^♪
2013/11/23(土) 午後 0:08
masakiさん こんにちは^^
コチラはチャーシュー麺にするとネギも増量なのでとってもお得です♪ネギ増し位ありますから！
海苔は別だとクタッとならずに良いですね、3枚は幾分寂しかったけど美味かったです(^^♪
2013/11/23(土) 午後 0:12
kaneshiさん こんにちは^^
チャーシューもサッパリ系だしネギも盛り沢山なので具材はヘルシーですね♪
でもスープは動物系の旨みしっかりなので割と食べた感はあります(^^♪
2013/11/23(土) 午後 0:14
海苔の容器にビックリしました。忘れられたのかと思ってましたらこんな洒落た入れ物で登場。濃いめの醤油と背脂の甘みが何と言えず美味しいネギとジャストミートな戸塚の名店だと思います。チャーシューも迫力ありますね。久々食べたひ。(^^)
2013/11/23(土) 午後 3:44
2〜3年、ご無沙汰している店ですが、久しぶりに食べたくなりました(^-^ )
明日の一杯をどちらで頂こうか、迷っています！(^-^ )
2013/11/23(土) 午後 11:37
海苔の提供の仕方は、面白いですね。
背脂の浮いた濃いめの醤油、美味しそうです^^
2013/11/24(日) 午後 6:08
花びらみたいに盛り付けられたチャーシュー、〆でたまに行くお店を彷彿します。
チャーシュー麺ですとネギも増量ですか。反射的ににチャーシュー麺注文しそうです♪
[ シャロン ]
2013/11/24(日) 午後 11:37
美味しいスープを吸った麺がすごく美味しそうです。
海苔の提供の仕方も面白いですね。
2013/11/25(月) 午前 5:28
やまぴょんさん こんにちは^^
海苔の提供は拘った形で提供ですがそれほど上等な物ではなかったです（笑）
しかしいつの間にか集客力も上がって繁盛していたのは驚きました、チャーシュー麺はネギもたっぷりでオススメメニューですね(^^♪
2013/11/25(月) 午後 5:07
ヒサさん こんにちは^^
私も丁度２，３年ぶりでしたが尖った感じがなくて食べやすくなった気がしました。
その分本場の味とは変ったのかもしれませんが客ウケは良くなったのかもしれません(^_^)/
2013/11/25(月) 午後 5:11
やまちゃんさん こんにちは^^
背脂は意外と食感もあって舌触りも良い感じです♪
海苔はこういう風に提供されると特別感は出て来ますね(^^♪
2013/11/25(月) 午後 5:13
オクさん こんにちは^^
昔からこういう盛りつけのチャーシュー麺は多くありますが肉好きはついつい引き寄せられますよね♪
お陰でココではチャーシュー麺しか食べてませんけど（笑）
2013/11/25(月) 午後 5:15
メンドラさん こんにちは^^
この手のラーメンでは柔らかい麺はあまり好きではないですが、美味しいスープを吸った麺は別格で美味しいですね(^^♪
2013/11/25(月) 午後 5:19
再開発で、西口の「三十七番」や東口のサンマーメンの
名店「新京」が無くなり、支那そばや意外にめぼしい店
が無いので行ってみます。
[ 一滴 ]
2015/5/4(月) 午後 0:10