あるサラリーマンの詳細設計書

らーめん 田丸

田丸 評価☆☆★

昭和の味を今に伝える老舗。具のキャベツが珍しい。

1/12に訪問。
かなり久しぶりの田丸。
ここの大盛りはかなりボリュームがあり、かつすぐに飽きがくるので
イライラしているときに食べると嫌というほどらーめんを食べた気になれる。
身体に良くないらーめんをドカ喰いしたいときに効果的な店。

らーめん大盛り(\750)を注文。
スープを一口。なかなか。
恐らく野菜から出る甘味のあるスープは独特。
化学調味料をたっぷり使ってそうだが、それも含めて「昔ながら」なんだと思う。
ただ、パンチに欠けるので中間からラー油を少量たらした。
悪い部分が消されると共に、いい部分も消えた。

麺を一口。柔い。
茹で過ぎなんじゃねーかなーって思っていたら、案の定柔い。
ダメダメな麺。
略してダ麺。
まぁ、予想通りらーめんはしばらくいいやって気になれたけどさ。

たまに無性に食べたくなるこのらーめん。
数ヵ月後、イライラしたときにまた来ることになるだろう。

かづ屋 五反田店

かづ屋 評価☆☆

たんたん亭系で、わんたん麺が人気の店。本店は目黒にある。


１／１０に訪問。
会社の同僚Ｙと電話で話しながら歩いていたら、いつのまにか五反田にいた。
五反田にはあまり目ぼしいらーめん屋がないのだが、未訪のこの店を思い出し、初訪問。

わんたん麺(\890)を注文。スープを一口。旨くない。
あまりコクを感じられないスープ。
不要な油が浮いていて、せっかくのきれいなスープが台無し。
後味も悪く、俺はあまり好きじゃない。

麺を一口。なかなか。
麺は適度なコシもあり、まずまずだった。
でも、やっぱりスープが好みでないと…ね。

わんたんはなかなかだったが、目黒の方が旨いと思う。
…気のせい？
まぁ、ガラガラなのもわかる気がする。
同じたんたん亭系では、やはり八雲かな。
再訪はない。

櫻坂

櫻坂 評価☆☆☆☆★

渋谷にある、何を食べてもハズレのない店。最近ハマっている。


1/4に訪問。
会社帰り、渋谷まで歩いた際に我慢できなくなり訪問。
つけそば、中華そばときたので、今回は櫻塩そば(\650)を注文。

スープを一口。旨い。
鶏白湯スープなので、あっさりではなくこってり塩らーめんだが、それほど鶏は強くなくさらっとしている。
俺はスッキリ透明の塩より、こっちの方が好み。

麺を一口。なかなか。
スープに比べて麺はやや負けてしまってはいるものの、全体の完成度は高い。
ただ、あの麩は邪魔な気がする。

ボリューム、コスト面からみても、東京ではかなりオススメの店。
らおたにはつけそばが人気だが、俺は中華そばの方が好み。

ごきげんや

ごきげんや 評価☆☆☆☆★

川越市にある味噌らーめんが旨い店。渡辺樹庵プロデュース。


1/2に訪問。
今年最初のらーめんは、ここの味噌らーめん。
ちなみに去年の締めらーめんは「燈の車」。

営業時間は22時半迄だが、スープが昼から夕方くらいには切れるのでなかなか食べられない。

喜多院に達磨を納めるついでに訪問。
さすがに三が日。
店内はガラガラ。

味噌らーめんとライス(\950)を注文。
スープを一口。旨い。
甘味ととろみのあるスープは絶品。
きちんと味噌が炒られているので、香りもコクも申し分ない。
ここの味噌は全国屈指といえる。

麺を一口。なかなか。
適度な歯応え、太さの麺。
麺自体よりも、スープとの相性を重視しているように思える。

麺を食べ終えた後、一部らおたの間で人気の「ライスぶっこみ」をやってみた。
…最高。
量が半端なかったが、これは旨い！
らーめんよりこっちが好みかも。

ご馳走様。

第一旭

第一旭 評価☆☆☆★

「新福菜館本店」の隣にある、こちらも人気の店。


新福菜館訪問後、気になっていたので本日訪問。
11時という時間もあってか、並ばずに入店。
ミニらーめん(\500)を硬めで注文。
スープを一口。旨い。
昔ながらの中華そばだが、しっかりコクがあり味もしっかりしている。
九条ねぎとの相性も良く、じんわり味わえる完成された味。

麺を一口。まあまあ。
京都の麺は低加水・卵不使用麺が一般的なのだろうか？
例えるなら博多のストレート麺を少し太くした感じ。
うーん、あまり好きな麺じゃないなぁ。
それでも適度な歯応えと旨いスープが相まって、さらりと完食。

隣より断然オススメ。
が、それでも東京の人間ならめずらしい味ではないと思う。
ご馳走様。