家庭菜園は楽しい

健康志向の副菜充実御膳

女性店主が営む料理屋さん。

どれも副菜が充実したメニューになっています。

私は柔らかいジンギスカン定食を頂き、カミさんは唐揚げ定食。

長女は体に良さそうな和み御膳

見た目も綺麗だけど、黒豆やゴマ豆腐などなどこれだけ副菜があります。

焼鮭は大きくて味わいも最高。

私にはちょっと地味すぎる感じもありますが、女性には人気がありそうです。

家族でそれぞれシェアして頂きました。

たまに行きたくなるようなお店でした。

仙台で牛タン頂きました

山形出張の帰りに、今回はわざわざ仙台回りで大宮まで。

山形から仙台までの在来線は長かった。

それでもはやぶさは流石に早いですね。

ノンストップだけど、大宮まで１時間ちょっと。

ゆっくり過ぎる山形新幹線とは大違い。

仙台駅では目的の牛タンを探しました。

昼食を食べたばかりなので、単品でビールを頂きました。

塩味と柚子味の２種類

やっぱり厚めの牛タンは食感と味わいが違います。

漬物も付いてビールが美味しかった。

お土産にも厚めの牛タンん購入

私が焼いてあげましたが、家族も満足の美味しさでした。

それでもこの１切れが５００円以上、高いですね。

今日はこれから神戸へ出張。

どんな美味しいものが食べられるか楽しみです。

それでも、今晩のお仕事がハードで今から心配。

しかも今朝は雪がちらついてます。前途多難。

凝ったカレーを頂いてきました

日曜日限定でオープンしているカレー屋さん。

立ち飲み屋さんのスペースをお借りしているようです。

大変凝っていてビックリしました。

これで995円。

サイドメニューがなんと19種類。

スリランカ、ネパール料理を参考にしているらしい。

豆が多く体にはよさそうでした。

それにしても手間が掛かり、お客さんの回転はかなり悪いです。

女性店主がこだわっていられるので仕方ないですね。

色合いがカラフルで、どれも美味しく頂きました。

肝心なカレーがあまり目立ちませんが、スパイシーでこれも美味しかった。

カレーも奥が深いなと感じたランチでした。

富山で美味しい物を頂いてきました

秘密のケンミンＳＨＯＷでお隣富山県のそうめんが取り上げられてました。

なんとも美味しそうなので食べに行ってきました。

少し早く着いたので直ぐ上にある大岩山日石寺でお参り。

本堂の不動明王像は巨岩を彫り出した石仏で見応えがありました。

ドライブイン金龍に戻ると、開店２０分前ですが１０人ほど並んでました。

その後も列は長くなるばかり。

テレビの影響もあるのか、普段からこうなのか分かりませんが。

入店し注文すると、早めにそうめんが出てきました。これは回転が良さそう。

麺は伊勢の大ひねの三年ものなんだそうです。自家製ではないんですね。

それでも極細なのにシコシコしていてのど越しが良い。

なにより出汁の味が良く、その冷たさが暑い夏にピッタリ。

沢山の生姜も味を引き立てていました。

わざわざ来るまでもないでしょうが、それでも美味しいそうめんでした。

帰りには生地の魚の駅に寄り、水揚げが始まったばかりのベニズワイガニも頂きました。大きいものは首都圏へ出荷されるのか、小さいものでしたがそれでも茹でたては美味しい。やっぱり冷凍とは風味が全然違う。岩牡蠣も美味しかった。

最後は滑川市民交流プラザのお風呂の入ってきました。

５階にあり景色が良く、いろんなタイプの風呂が揃っていました。

生憎この日は駄目でしたが、天気が良いと剣岳、立山の勇姿が見られるとのこと。

下の階にはジムも有り、市民プラザでこんな施設があるとは驚きでした。

本当に羨ましい限りです。富山県はなんとなく新潟県よりも裕福な感じがします。

−訂正が出来ない−

行間を削除しようとしても出来ない。他から貼り付けると駄目なんだろうか。

今年の梅干し

今年の梅は良かったようで、我が家ではいつもより沢山使いました。

まずは例年通りに南高梅を２ｋｇ。

今年はなかなか良い物が手に入りました。

やっぱり南高梅は違いますね、

大きくて肌つやが良くジューシーな肉質。

これで十分かと思ったら、知り合いから梅が次々届きました。

一軒目は残念ながら、シミの様な部分が多くあまり使えない。

二軒目がなかなか良かったです、サイズが二種類で肌つやが良い。

量もあったので、再び漬けました。

結局梅干しトータル４ｋｇ、残りで梅ワイン、梅ジュース

これは頂いたもので

良い物だけ梅干しへ

残りは梅ジュースです

もう少し完熟してから漬けました

肌つやの良い物ばかり

上から水押しです

赤紫蘇を入れます

しばらくすると

赤紫蘇の色素が広がります

こちらの地方の漬け方なので

液層部分が多く梅が完全に浸かります。

なので私は干しません

正確には梅漬けになりますね

完熟した梅ワインも美味しかった。

５００円の安い白ワインが、香りが良くてフレッシュな味わい。

今は二年前の梅干しを食べてますが、味がまろやかで美味しい。

昨年のがこれからなので、今年のものもしっかり寝かせることが出来そうです。

やっぱり熟成させるとまろやかになります。

レシピーは簡単です。

梅１ｋｇに、塩と砂糖が各１００ｇ、酢と焼酎が各１００ｍｌ

塩分が少ない分、他のものが多いです。

検索するとこんな配合は見当たりませんが、こちらのおばちゃま達の直伝です。

梅干しも所変わればいろいろですね。