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土日限定２０食の超人気メニューです！ ３センチ幅の超極太平打ち麺とこだわりの太麺の２種類 の麺を、魚ダシ香る熱々の濃厚つけ汁でいただく この限定つけ麺は、全てが完璧に計算されたような 抜群のバランスで、この上ない旨さを楽しませてくれます！ 今年２回このつけ麺を頂きましたが、これを超えるつけ麺 には出逢えませんでしたのでぶっちぎりの一位です！ 限定５食の「恵比寿つけ麺２号」も気になってます！
「麺屋 誠和」の期間限定で提供されたつけ麺で 熱々のつけ汁は実にエビの香り豊かで 平打ちの太麺がつけ汁の脂をよく絡めて ツルンとした食感とエビならではの風味を 楽しませてくれる絶品でした！ 醤油味にも出来るようですが、塩味が何とも この麺にベストマッチしていますね！
でかいチャーシュー・生卵・刻みネギに魚ダシとニンニクと 脂をコシの強いぶっ太い麺にたっぷり絡めて頂くと そのインパクトのある風味と食感は強烈で 中毒性が実に高い危険な味わいです。。。 らぁめん・つけ麺より強力なインパクトの「汁無し麺」 の中毒患者増殖中の模様。。。
で夏季限定で提供されたつけ麺で、濃厚でクリーミーな 白濁とんこつのつけ汁は実に芳醇な魚ダシの香りが良く 自慢の小麦香るコシの強い自家製の中太麺をたっぷり絡め てくれていつまでも熱々の状態で楽しめる絶品でした。。。 さすがは東の横綱「本竈」だけあって 限定つけ麺においても全く死角なし！の絶品です！
提供され「インパクト大！ガツンと汁なし」と言うとおり 見た目もボリューム感も味わいも実にインパクトが有り コシのある太麺に魚ダシ・ニンニク・脂ダレをたっぷり 絡めてガッツリとむさぼり付くこの「汁なし」もまた 実に中毒性が高いですねぇ。。。 お好みのトッピングでよりジャンキーな美味さを堪能 出来るのもここならではの楽しみ方ですね！
で提供しているインパクトのある汁無し麺で 「爆弾麻油」と呼ばれる辛い刺激的な薬味調味料を たっぷりの具材とニンニクや魚ダシとガッシリとした コシのある太麺と絡めて、一味違う風味になり これもまた中毒性が実に高いですねぇ。。。 たっぷりのマヨネーズが実に良く合う汁無し麺です！
「自家製麺 キリンジ」の「汁なし」のその見た目とボリューム のインパクトには正直驚きました！！ おそらく仙台では最強のコシの強さの超極太麺は 食べると言うよりも「格闘する」と言うべきその パワフルな食感はとてつもなく強烈！！ 脂ギッシュで強力なニンニク臭に、また何度も この極太麺に挑みたくなる中毒性の高い物です。。。
にして、二郎インスパイア系として只今注目のこちらは ラーメンとつけ麺の２種類のメニュー構成で 「ニンニク入れますか？」と聞かれる所はまさに二郎系ですね。。。 極太の平打ち麺のコシは強いですが、キリンジほど強力 ではなく、比較的食べやすい感じに仕上がっていて 野菜増し・アブラ増し無料と言うのは嬉しいですが つけ汁がちょっと少なすぎるような気がしました。。。
「ramenorz」のつけ麺にトッピング全部乗せした いかにも贅沢なつけ麺です。。。 もともととんこつの濃厚なつけ汁がトッピングの 魚ダシ粉で更に濃厚さが増し、強烈な魚ダシ の香りをモッチリとした麺で頂き実に美味しいです！ 最近撮影が禁止になったようで何とも残念です。。。
「豚骨醤油つけ麺」が、去年に続き再びランクインです。。。 浅草開花楼の特注極太麺のパワフルな食感と噛むほどに 口の中に広がる小麦の風味が良くドロリとするほど 濃厚なつけ汁が特徴的で一度食べたら２度、３度・・・ と食べたくなる中毒性の高い味わいです。。。 特製エビ辛味を麺のふんだんに混ぜて食べるのが また美味しいですねぇ〜♪ |
宮城のラーメン２００９
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コメント（16）
いつも「サンタマの釣り日記」をご覧頂き誠にありがとうございます！☆⌒(*^ー゜v thanks！！ 皆さんもご承知の通り「サンタマの釣り日記」は清く正しき純然たる釣りブログですが 今年も一年間釣行と共に、宮城県内を中心に私が訪れた各地のラーメンを食べに食べて １５０．５杯を達成いたしましたぁ〜♪Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!! その中から、個人的に特に気に入ったラーメンを『勝手に』ランキングしてみました！(*^ｰﾟ)vﾌﾞｲ♪ 当初、各ラーメンのタイプ別にそれぞれのランキングを作るつもりでいましたが 今年はとにかく「塩ラーメン」がマイブームになってしまい、 圧倒的に塩ラーメンの数が多くなってしまったので、味のタイプ別のランキングを止めて 「ラーメン部門」と「つけ麺・汁なし部門」の二つのランキングにすることにしました。。。 どれもとても美味しくて甲乙付けがたい物ばかりで非常に迷いましたがこのような順位になりました。。。 なお、このランキングは個人的な趣向や贔屓目や期待感などが、大いに加味されている あくまでも「勝手な」ランキングであることをご理解の上、ご覧ください。。。m(_ _"m)ペコリ
仙台五橋の「卍」の姉妹店、 「文横卍」が今年の一位でした！ 豊かなコク・心地よい生姜の風味・ 優しい塩味のバランスが抜群で、ハリのある細麺と 柔らかく分厚いチャーシューが実に特徴的でした！ 平日昼営業のみで、撮影も禁止という その神秘性がなおラーメン好きの心を擽る 至高の一杯には感動しました！
人気メニュー「やわらか肉そば」が第２位です！ 元々絶品のスープがこのトロリと柔らかい肉の 脂が溶け込むことで、こってり感と良い風味を 生み出し、より中毒性の高いスープになり ボリューム感もインパクトも申し分ない一杯で 今年の最後を締めくくるにふさわしい絶品でした！
で期間限定で提供したラーメンです。 純魚介系ラーメンの傑作！と言っても過言ではないほどの 絶品で臭みが全くなく、鯛の旨味を一杯のラーメンスープに 凝縮させたその深い味わいには本当に感動を覚えました！ 期間数量限定で提供されて今は食べることは出来ませんが またいつか復活してくれる事を期待したい至高の一杯です！！
「麺組」の塩ラーメンも最高の一杯でした！ 「麺組」のスープは魚ダシの香りがとにかく良い！！ この薫り高い魚ダシの風味と塩味とのバランスが絶妙で 誰でもこのスープは飲み干したくなる事でしょう！ いつ行っても何を頼んでも、「さすが！」と言わさせられる 技とセンスには脱帽です。。。
たっぷりの鶏がらから丁寧に作られたスープのコクと 沖縄天然塩とのバランスは抜群で、実に完成度の 高い納得の行く一杯でした！ 私を塩ラーメンの美味しさに目覚めさせてくれた 絶品の塩ラーメンです。。。
多くの弟子を輩出した店主が、自らの原点を追求する 仙台沖野にある小さな店で、全身全霊を込めて 作り出されるそのこだわりの一杯は絶品で 何と言ってもこの店主の人柄がこの味に沁み込んでいますね！ 店主の経験と思いが凝縮した味わいに感動しました。。。
店の一つ「中華の来味」のラーメンが実に良かった！ こんなに透明感のあるスープにして、芳醇な煮干の香りが 実に心地よく、ハリのあるストレート細麺がその味わいを 存分に楽しませてくれましたね！ こちらの絶品チャーハンを食べずに帰ったことが 新潟での一番の忘れ物になってしまいました。。。
作ったスープは「香り・コク・旨味」の三拍子が 芸術的なバランスで溶け込んだ至高の味わいで こだわりの真空熟成太麺の心地よい食感が 楽しめる逸品です！！ 塩ラーメンも実に気になる名店です。。。
代表する店「杭州飯店」の中華そばにはとにかく驚きました！ たっぷりのスープの表面に敷き詰められたたっぷりの背脂と 「これがラーメンか！」と言うほどのぶっ太い平打ち麺が織り成す 絶対的なインパクトに圧倒されました！！ この強烈な見た目に反して、さらりと食べ切れてしまう このスープの魔力に中毒患者が増殖中のようですよ。。。
「支那しばや」が期間限定で提供したラーメンで カリッと揚げたスライスニンニクとたっぷりの刻みネギを 散りばめた塩味のスープは、初めて出逢ったコクと風味の 良い共演で、これにこだわりの自家製麺の食感が絡んで 他では味わえないような味わいに仕上がっていました！ レギュラーメニューももちろん絶品の「支那そばや」の 技とセンスを感じる逸品でした！ |
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早いもので２００９年も明日で終わりですネェ〜。。。 さて、清く正しい釣りブログである「サンタマの釣り日記」ですが・・・♪( *＾艸＾)プププ 年間ラーメン１５０杯に向けて食べ続けてきた今年の最後の２杯をご紹介します。。。 先日、仙台南町通りに１１月にリニューアルオープンした「中国飯店 泰陽楼」に行って来ました！ 以前は昭和の雰囲気漂う古い佇まいだったのですが、２階建ての近代的な建物に大変身していましたね！ こちらは仙台駅前や一番町にも店舗がある中華料理の老舗人気店なんですねぇ。。。(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪ 中華料理店だけあって、麺類を初めメニューの種類も実に豊富で セットメニューも充実していて且つリーズナブルですね！(*^ｰﾟ)vﾌﾞｲ♪ こちらでは熱々の餡かけが乗ったラーメンも人気があるようですが この時一番気になったピリリッ！と辛い「ネギそば」にしてみました。。。 中華風の風味とコクのスープに辛味たっぷりのシャキシャキネギが乗り なかなか心地よい辛さなのですが、額に汗がジワリと滲みますねぇ。。。ヾ(;´▽｀Aアセアセ こんなコクのある中華風なスープにこの辛さは実に良く合いますね！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪ ツルッとした喉ごしが良い麺は柔らか過ぎずなかなか良い食感ですね。。。 こちらはオペレーションも早く、価格もリーズナブルでボリュームもあり この周辺のオフィスで働くビジネスマン達にも人気があり 席数も多く広い座敷もあるようなので、団体や家族連れで訪れてもゆったり食事が出来る 仙台都心の庶民派中華料理店と言えるでしょうね！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ サンタマ的評価：★★★★★★☆☆☆☆ ラーメンカウンター2009:１４９．５/１５０杯 各種定食も人気あります！ そして、２００９年最後を飾るのは・・・ 「サンタマ的勝手にラーメンランキング２００８」にて、醤油ラーメン部門第一位とした 栗生の超人気店「みずさわ屋」にお邪魔しました！！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪ なかなかこちらの方面に来る機会もなく、こちらは行列必至なので今年は一度も来なかったのですが こちらの絶品のラーメンを今年最後に味わいたくて、ちょっと時間を外して来てみたのですが やっぱり行列は必至でした。。。ヾ(;´▽｀Aアセアセ 並んでいる間に目に付いた「冬だけ限定 キムチチャーハン」が とにかく気になっちゃって仕方なかったですねぇ。。。(￣∀￣*)ｲﾋｯ さて、こちらの一番人気メニューと言えば「煮卵中華そば」なのですが、 前回来た時に、今度食べてみよう！と思っていたのがこちら・・・ これが名店「みずさわ屋」のもう一つの人気メニュー「やわらか肉そば」です！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ 器から溢れんばかりのタプタプのスープに、麺を多い尽くすほどのどデカイ肉の塊が乗せられ 見た目にも凄いインパクトですよねぇ！！ヽ(◎Д◎;ﾉｳﾋｮｰｰｰｰｰ 「やわらか肉そば」と言うだけあって、この分厚くてデカイ肉は箸で摘み上げると そのまま崩れてしまいそうなくらい柔らかくて超〜トロットロで、ジューシーな旨味を 舌の上に残して口の中で溶けていってしまうほどで、この柔ウマ感は堪りませんなぁ〜♪(￣∀￣*)ｲﾋｯ こんなに分厚くてジューシーな肉がどーんと４枚も乗って何だか幸せな気分になります。。。 ダシのコクと脂とタレの旨味が究極的なバランスで絶品の味わいを醸し出しているこのスープに この肉の脂が溶け込むことで、こってり感が増したスープに変貌していますが このこってり感がまた実に良い風味を生み出していて、これもまた絶品！！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪ このスープの方がより中毒性が高くなってませんでしょうかぁ〜！！(≡^∇^≡)ﾆｬﾊﾊ こちら「みずさわ屋」の麺は、こんな感じのストレート細麺で パリッとしたハリ・プリッしたコシ・ツルッとした喉ごしの三拍子が揃った最高の麺で こんなこってり感のあるスープでも最高の相性と舌触りを楽しませてくれて実に美味い！Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!! そして、限定に弱い私は並んでいる時に気になって仕方がなかった 冬限定の「キムチチャーハン」もちゃっかり頂いちゃいました！(V)(￣∇￣)(V)ｳｯｼｬｯｼｬｯ 見事なまでの鍋使いの技に寄って作り出されるこのチャーハンは 刻んだ玉ねぎとチャーシューとキムチが満遍なく綺麗にライスと混ざり合い 米の一粒一粒がバランスよく脂でコーティングされ、程よいパラパラ感と米のモッチリ感 が絶妙に融和して、最高に心地の良い食感が堪りませんね！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪ ピリ辛でニンニクが効いたキムチがまた実に美味しくて、その旨味が混ざりこんだチャーハンも 抜群に美味しいのですが、これ食べた後は人に会うのは控えた方が良いかもしれません。。。ヾ(;´▽｀Aアセアセ 申し分なく美味しかったのでもちろんスープまで完食です！Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!! う〜ん・・・久し振りに来た名店「みずさわ屋」、その味わいはやはり最高でしたネェ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪ 多少の行列は覚悟でも行ってみる価値のある絶品のラーメンですよ！Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!! ２００９年を締めくくるにふさわしい最高の一杯となりました。。。 サンタマ的評価：★★★★★★★★★☆ ラーメンカウンター2009:１５０．５/１５０杯 微妙な数字ですが目標達成です！ 「中華そば みずさわ屋」
仙台市青葉区栗生５−２２−３ �筺�022-392-5572 営業時間：11:30〜15:00 17:00-21:00 定休日：月曜日 カウンター２０席 駐車場：向かいの「東北食糧」の駐車スペース７台分駐車可 |
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さて、世の中クリスマスと盛り上がっているようですが・・・ 明日以降ちょっと忙しくなりそうなので、最近食べた仙台のラーメン店を一挙にご紹介します。。。 まず一軒目は・・・ 仙台太白区柳生の住宅街の一角に古くから店を構える名店「氷点麺の店 松月」に久し振りに行って来ました！ こちらの一番人気メニューは何と言っても「味噌ラーメン」なのですが 最近塩ラーメンがマイブームな私は、ここ「松月」で定評の高いチャーシューも 思いっきり味わってみたくて「塩チャーシューメン」をオーダー！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ 透明なスープにたっぷりの白髪ネギと大きいチャーシューがどーんと４枚乗って美味しそう〜♪ しっかりとした動物系ダシのコクにほのかに香る魚介ダシの風味が良くて これに優しい塩味が良い相性で美味しいスープですネェ〜♪(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪ こちら「松月」の自慢は氷点０℃で熟成されたと言う氷点麺で、ツルッ！とした舌触りと モッチモチのコシが何とも心地よい麺で実に美味しい麺ですネェ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪ 塩ラーメンでももちろん良い相性ですが、濃厚な味噌スープにたっぷり絡めていただくのも ここならではの醍醐味で美味しいでしょうねぇ〜♪Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!! サンタマ的評価：★★★★★★★☆☆☆ ラーメンカウンター2009:１４６/１５０杯 先にレジで食券を購入します。。。 続いては中山の超人気店「麺屋 恵比寿」にお邪魔しました。。。 こちらには私もつけ麺を頂きに何度となく来ていますが、今回は日・祝日５食限定の「恵比寿つけ麺２号」 を是非とも食べてみたくて早めに来店したのですが、既に売り切れ〜。。。(→o←)ゞあちゃｰｰｰｰｰ 仕方なく他のメニューにしようと食券器を眺めていたら、 「そう言えば恵比寿の普通ラーメンをまだ食べたことが無い・・・(ﾟｰﾟ*?)ｵﾖ?」 ということで、今回はこちら恵比寿の基本メニュー「らーめん」をオーダー。。。 金色に輝くこのスープは塩味のように見えますが、醤油味のスープでその味わいは実に端麗にして コク深く風味が豊かで実に美味しい。。。ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪ 塩味ではないですが、こんなスープは最近特に好きですネェ〜。。。Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!! この端麗なスープに合わせるのはこんなストレート細麺で、ツルツルとした舌触りのよさはもちろん プリッポリッとしたハリとコシのある食感が実に良い細麺は最高です！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪ う〜ん、さすがはこだわりの名店「麺屋 恵比寿」ですねぇ〜♪ つけ麺だけではなくラーメンもまた絶品ではないですかぁ〜。。。(σ'∀')σﾟ.:｡+ﾟｲｴーｨ!!! この味わいにサンタマ脱帽であります。。。 サンタマ的評価：★★★★★★★★☆☆ ラーメンカウンター2009:１４７/１５０杯 つけ麺少し値下げしたようです。。。 さて、もう一軒は私のお気に入りのお店荒町の「麺屋 誠和」にお邪魔しました。。。 こちらはレギュラーメニューも良いのですが、期間数量限定で提供される限定品が 何と言っても楽しみなお店なんですネェ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪ そして今回の限定メニューはなんと！「カレーラーメン」で、この第一弾は 「おばあちゃんのカレー」で、スープにカレーが溶け込んで実に風味豊かな逸品です！Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!! 程よい甘みと野菜の旨味が溶け込んでマイルドな感じに仕上がった味わいは 確かに昔、おばあちゃんが作ってくれたカレーの味そのものですネェ〜。。。(*´〜｀*)。o○ サイコロ状にカットされたチャーシューがそんな雰囲気をより盛り立ててくれているようです。。。 麺はつけ麺などで使われるこんな感じの中太麺で、シッコシコとしたコシが良くて 熱々・濃厚なカレー風味のスープに負けず実に良いバランスで美味い！Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!! 細かく散らした鷹の爪がピリッとしたほど良い辛さを与えてくれて 実に懐かしいカレーの風味を存分に味わえるカレーラーメンでしたねぇ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪ この「おばあちゃんのカレー」が第一弾と言う事は、今後も新たなカレーラーメンが登場するのでしょうか？？ 黄レンジャーとしては、今後のメニューが大いに気になる所ですね。。。(V)(￣∇￣)(V)ｳｯｼｬｯｼｬｯ サンタマ的評価：★★★★★★★☆☆☆ ラーメンカウンター2009:１４８/１５０杯 １５０杯までカウントダウンですね。。。
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私も大好きな岩沼の行列が出来る超〜人気店、ご存知「麺組」のカップ麺が サークルＫサンクスとのコラボ企画で遂に登場しました！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ 東の横綱「本竈」に続いて、今回登場の西の横綱「麺組」のカップ麺は人気の「味噌ラーメン」です！ 発売前からとても気になっていたので、早速サンクスに行って買って来ちゃいました！(￣∀￣*)ｲﾋｯ カップの中身はこんな感じ・・・ ２種類のかやくと液体・粉末スープがそれぞれ付いて、 スープは食べる直前に入れるらしい・・・ 熱湯を注ぎ液体スープを蓋の上で暖めながら、待つこと５分。。。 液体スープと粉末スープを入れて、よく混ぜて出来上がり。。。 モヤシ中心にたっぷり野菜が乗った感じは確かに麺組の味噌ラーメンらしいですねぇ〜♪(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪ そして何と言ってもニンニクと生姜が効いて 芳ばしい味噌の香りはお店の物と瓜二つじゃないですかぁ！！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪ 麺はこんな感じの細ちぢれ麺ですが、とてもカップ麺とは思えないほど プリプリとしていてコシのある食感が抜群に美味しい麺で、 この濃厚で香りが豊かなスープにベストマッチしていますね！Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!! このカップ麺は麺組のお店で頂くものに限りなく近く再現された実に完成度の高い物でした！ 芳ばしい味噌の香りがとても豊かで美味しい味噌ラーメンに仕上がっていますね！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪ 東北６県のサークルＫサンクスで期間・数量限定で発売中ですので気になる方はお急ぎ下さい！ |
