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新年あけましておめでとうございます。皆様にはよいお年をお迎えのこととお喜び申し上げます。。。
いつも「サンタマの釣り日記」をご覧いただき、心から感謝いたします。。。ﾍﾟｺm(_ _;m)三(m;_ _)mﾍﾟｺ
もう年が明けてしまって去年のこととなってしまい、今年は止めようかなぁ・・・
と思いつつも、「ラーメンランキングを楽しみにしています。。。」という声を何人かの方から
頂きましたので、去年２０１０年中に西へ東へ、食べに食べた１４０杯のラーメンの中から
特に気に入った選りすぐりの１０杯のラーメンを発表します！(σ'∀')σﾟ.:｡+ﾟｲｴーｨ!!!
今回は、「ラーメン部門」「つけ麺部門」には分けずにつけ麺・ラーメンの別なく 総合的に私が特に気に入った１０杯をランキング化しましたが、これら以外にも
美味しかったラーメンに沢山出会ったので、非常に悩みました。。。δ(・∀・；o)ウーン…
私自身去年とは趣向や好みも変わって来ていますし、あくまでも 「勝手な」ランキングであることをご理解のうえ、ご覧いただけると幸いです。。。
「第一位」 麺屋 恵比寿 「恵比寿つけ麺１号」
仙台中山の行列ができる超人気店
「麺屋 恵比寿」で数量限定で提供する
「恵比寿つけ麺１号」が２０１０年の第一位です！
麺の食感と風味・つけ汁の旨味と温度
その全てが完璧なまでのバランス感で
初めてパーフェクト評価をつけさせてもらった絶品です！
ただ、この後にいただいた「味噌味つけ麺」の出来には
がっかりさせられてしまいましたが、
またこの完璧な味わいに期待しています。。。
「第二位」 らーめん なると家 「塩らーめん」
これまで撮影禁止で常に行列必至の
名取を代表する名店中の名店 「らーめん なると家」の
一押しメニューの「塩らーめん」が第２位です！
スープや麺の美味しさはもちろんのこと
チャーシューなどトッピングにもこだわっていて
独特の器でスープが冷めないように工夫されていたりと
食べる人への気遣いも常に忘れないところもまた
人気の秘密なんでしょうねぇ。。。
ネクストブランド「政宗」も注目ですね。。。
「第三位」 麺匠 ごとう 「帆立だしゆず塩そば」
名店犇く米沢ラーメンの聖地に新風を巻き起こした
注目の新店「麺匠 ごとう」の一押しメニュー
「帆立だしゆず塩そば」はとにかく気に入りました！
帆立ならではの良いダシの旨味にやさしい塩味と
ゆずの風味が絶妙に溶け合い、これぞ魚介系
スープの傑作！と言っても過言では味わいは
また何度も食べに行きたくなりますね。。。
「第四位」 麺や 勝 「特製らーめん」
新潟市内では比較的新しいタイプの店にして
今や行列の出来る人気店である、ブログ友「配管工」さん
一押しの「麺や勝」の「特製らーめん」の味わいには
サンタマ脱帽いたしました。。。
とんこつの旨味が凝縮した濃厚スープに魚介と
ゆずの風味が絶妙に溶け合った味わいは絶品！
麺もトッピングのどれも実に美味しくて
新潟のラーメンのレベルの高さを思い知らされた
一杯でしたね。。。
「第五位」 芳々亭 「芳々ラーメン」
仙台市内に博多・長浜ラーメンを掲げる店は数あれど
ここ「芳々亭」の味の上を行く店には出会ったことはない！
と自信を持って言える、仙台の長浜ラーメンの名店です。
本場長浜ラーメンの味を知っている人をも唸らせる
本格的な味わいは仙台っ子達にも支持され続けています。
是非とも替え玉を頼んで、最後までスープを飲み干して
貰いたい絶品スープです。。。
「第六位」 めんや 薫寿 「薫寿そば」
去年福島市内に現れた注目の新鋭店
「めんや 薫寿（KOTOBUKI）」の看板メニュー
鯛ダシの美味しさを存分に楽しませてくれる
「薫寿そば」の味わいは最高でしたねぇ。。。
上品ながら深いコクと風味のバランス感は絶妙で
練りわさびの風味を加えると尚美味しくなりました。。。
動物系だしのスープもまた美味しい店です。。。
「第七位」 三吉屋 「中華そば」
新潟４大ラーメンの一つ「新潟あっさり系ラーメン」
の老舗中の老舗として長い間新潟市民に
愛され続けている名店「三吉屋の中華そば」の味わいには
感動を思えましたねぇ。。。
すっきりとした金色のスープから薫る魚介の風味が
心地よく、どシンプルにして懐かしさを感じさせてくれる
何度でも食べたくなる味わいは最高です。。。
「第八位」 自家製麺 えなみ「黄金の特製塩らぁめん」
福島市内で行列必至の人気店「自家製麺えなみ」
の一押しメニュー「黄金の特製塩らぁめん」も
また忘れられない味わいでしたねぇ。。。
地元福島産の地鶏の旨味を凝縮した黄金のスープ
の味わいは抜群で、熱々スープにこんな分厚い
特製チャーシューが別皿で２枚も付いてこれは
肉好きには堪らない逸品でしたねぇ。。。
「第九位」 みずさわ屋 「やわらか肉そば」
「仙台にみずさわ屋あり！」と言わぬばかりに
仙台では知らぬ人がいないほど超有名店で
今や最も行列の長い超人気店となりつつあります。。。
口の中で溶けてしまうほど柔らかくどデカイ肉が
スープを埋め尽くす、「みずさわ屋」もう一つの
人気メニューがこの「やわらか肉そば」です。
恐るべき肉のボリューム感に圧倒されてしまう中毒化必至
にして肉好き悩殺の逸品ですね。。。
「第十位」 らーめん蔵 「蔵特製らーめん」
「らーめん蔵」の看板メニュー「特製らーめん」も
その味をくっきりと記憶にとどめて置きたい
逸品ラーメンで、こってり味とあっさり味のそれぞれ
異なるスープに細麺・太麺をお好みで選ぶことが
出来て、私はあっさり味に太麺の組み合わせが
一番好きですねぇ〜。。。
最近ちょっと値上がりしちゃったけど
このクオリティの高さなら納得かもぉ〜。。。
という結果になりましたが、皆さんのお好きなラーメンはランクインしていましたでしょうか？
さぁ〜２０１１年も美味しいラーメン求めて西へ東へ食べ歩きましょうかねぇ〜♪(≡^∇^≡)ﾆｬﾊﾊ
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宮城のラーメン２０１０
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コメント（32）
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このところ、あまりに忙しすぎる毎日にすっかり疲れ果ててしまっていて
ブログに向かう気力がなく、休んでばかりですみません。。。 m(_ _"m)ペコリ
ようやく明日から休めることになりましたが、もう〜何処へも行く気力ありませ〜ん。。。☆ヽ(o_ _)oﾎﾟﾃｯ!! 悪天候の年越しになりそうなので、思いっきり寝正月しちゃいましょうかねぇ。。。(≡^∇^≡)ﾆｬﾊﾊ と忙しいながらも、ちょっと時間があった時にラーメンだけは食べてましたので
まだ紹介していなかったラーメンをまとめてご紹介します。。。ヾ(;´▽｀Aアセアセ
まずは、今年１０月に泉区七北田４号バイパス沿いの「たいらん りゃん」跡地にオープンした
新店「中華そば 太平楽」に行ってきました。。。
この大きな看板でバイパスを車で走っていても目立つのですぐわかりますよねぇ〜。。。
開店当初から話題になっていた店だったので、前から気になっていました。。。
メニューは細麺であっさりスープの「中華そば」とちぢれ太麺で背脂こってりの「ラーメン」と
「辛味噌ラーメン」と「つけ麺」の４種類で、「中華そば」と「ラーメン」には
あごだしスープの物も選べるので、「あごだし中華そば」にしてみました！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
とんこつ＋あごだしのWスープは豊かな動物系だしのコクとあごだしの風味が香りが いいバランスでこのスープは良いですねぇ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
このスープに背脂が乗った「ラーメン」もいい感じでしたね。。。 「中華そば」で使われているのは、自家製の細ストレート麺なのですが
太さで言えば一般的には中太麺くらいの太さの麺なのですがこの麺が実に美味い！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
独特のコシのある歯ごたえの食感と、噛むほどに口の中に広がる小麦の香りが なんとも言えず心地よくて、ツルッといけちゃう喉ごしもよくこれは美味しい麺ですねぇ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
こちらの自家製麺は絶対にちぢれ太麺も美味しいことは間違いなさそうですねぇ〜。。。 次回は是非とも「ラーメン」か「つけ麺」でちぢれ太麺を味わいたいですねぇ〜♪Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!!
サンタマ的評価：★★★★★★★☆☆☆
ラーメンカウンター２０１０：１３８杯目 チャーシュートッピングもできます。。。
続いて訪れたのは、青葉区山手町にある地鶏にこだわった人気店
「我流麺屋 しゃも」という店で、以前から気になっていましたがなかなかこの界隈に
来る機会がなかったので、今回が初めての来店です。。。(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
若い店主が切り盛りするなんとも個性的な店内で、我流麺屋と称する そのラーメンは果たしてどのような物なのでしょう。。。
メニューは醤油味の清湯スープ１本で、数量限定のつけ麺もあるが
こちらのお勧めという「味玉らーめん」をいただきましょう〜。。。
どうです？この大きな一枚チャーシューが鎮座する
この芸術的な盛り付けの美しさは素晴しいじゃないですか！！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
鶏・豚・魚介・乾物などこだわりの素材から丁寧に作られたこのスープは 端麗にしてしっかりとしたコクが深く、ほのかに香る魚介の風味が上品で
盛り付けの見た目通りに美しい味わいに仕上がっていて、これは美味しいですねぇ〜♪Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!!
このチャーシューも柔らかくてジューシーで美味しいですし、お勧めの味玉も 実に芳ばしく醤油ダレの旨みが染込んでいい感じでしたねぇ〜。。。
このストレート細麺もプリプリッとした、ハリとコシを併せ持った食感が抜群で
この端麗なスープに実にいい相性ですねぇ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
その一つ一つにそのこだわりと丁寧な仕事っぷりを感じさせてくれるこの１杯は 実に完成度が高く、またこの味に帰って来たいと思わされるような味わいで良いですねぇ。。。
このスープを塩味で食べてみたい・・・と勝手に思うサンタマです。。。(￣∀￣*)ｲﾋｯ
サンタマ的評価：★★★★★★★★☆☆
ラーメンカウンター２０１０：１３９杯目 駐車場は店の前だけ？ さて、今年２０１０年を締めくくるラーメンは・・・
今年３月以来しばらく訪れていなかった、いまや仙台を代表する名店中の名店といっても過言ではない
青葉区栗生の超〜人気店、「中華そば みずさわ屋」 に行ってきました！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
やっぱりここの絶品ラーメンを食べてからじゃないと年を越せないような気がしますが
午後３時過ぎの来店にも関わらず、お店の前にはご覧の通りの行列が！！(#O_o#) Wao!!
う〜ん・・・名店「みずさわ屋」の人気は止まるところを知りませんねぇ。。。(｡・｀!!´・)ﾝｰ? 前回は口の中で溶けてなくなってしまいそうな「柔らか肉そば」をいただきましたが
今回はまだ未食だった豚もも肉のチャーシューがたっぷり乗った
「チャーシューそば」をオーダー！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
こちらもまた麺が全く見えないほど、た〜っぷりのチャーシューが乗って この肉のボリューム感は圧巻ですねぇ〜。。。(V)(￣∇￣)(V)ｳｯｼｬｯｼｬｯ
「やわらか肉そば」のばら肉チャーシューとは対照的に、しっかりとした歯ごたえがあり
芳ばしい醤油の風味が染込んでジューシーで、このチャーシューもめっちゃ美味しいですねぇ〜♪(*^ｰﾟ)vﾌﾞｲ♪
ただ一つ注文をつけるとすれば、、冷めたチャーシューが６枚も乗ってスープが ちょっと温くなってしまったのがちょっと残念でしたねぇ。。。
麺はプリッとしたハリのあるストレート細麺で、コク・旨み・脂が抜群の加減で溶け込んだ
絶品スープに実によく合う麺でやはりこれは美味しいですねぇ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
この絶品スープは多少冷めても、そのバランスを崩すことなく良い味わいのままです。。。 でもやっぱり熱々のままで味わいたかったかなぁ。。。ヾ(;´▽｀Aアセアセ
行列は必至ですけど、今度来る機会があったら基本の中華そばをいただく事にしましょう。。。 サンタマ的評価：★★★★★★★★☆☆
ラーメンカウンター２０１０：１４０杯目 昼時はどれだけ並んでいるんでしょうね・・・ |
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ここしばらく忙しくてブログ更新も休みがちで、お得意のラーメン記事もしばらくストップしてましたが
時間がある時にちょこちょことラーメン食べには行っていました。。。(≡^∇^≡)ﾆｬﾊﾊ
ただ、仙台まで出てゆっくりとラーメン巡りしてくる時間もなかったので 近場の柴田町の人気店にお邪魔してきました。。。
柴田町と言えば、何といってもお気に入りなのが今年６月にオープンした新鋭店
「麺屋 ろっきん」で、目立たない場所にこっそりとオープンした店でしたが
今ではすっかり知られる存在となって、休日の昼時には行列ができる人気店となったようですね！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
こちらにお邪魔するのは今回で３回目ですが、前回はつけ麺で前々回は特製ラーメンを
いただいたので、 今回はとても気になっていた「チャーシューメン」をいただくことにしました！
熱々で魚だしが香るスープに乗ったたっぷりのチャーシューの存在感が凄いですね！(*^ｰﾟ)vﾌﾞｲ♪
この濃厚なスープにゆずの風味が実にいいアクセントになっていて
ここならではの絶妙のバランス感のスープは相変わらず良い感じです！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
前回の記事↓↓ 「麺屋 ろっきん」特製の平打ち太麺のプリッとモチモチとした食感はやっぱり抜群ですね！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
熱々のスープに負けない強いコシと表面の脂が絡んでツルンッと舌の上を滑る 舌触りも最高に良くて、この面は冷水〆してつけ麺でいただくのも最高ですよぉ〜♪(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
直前にバーナーで炙りを入れたこの２種類のチャーシューが３枚づつ６枚も乗って
これが実に食べ応えがあってどちらもジューシーで美味しいですね！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
脂身が少なくしっかりとした歯ごたえのチャーシューと脂身が多く口の中でとろけるほど やわらかい２種類のチャーシューのスープの上での競演は、なんとも言えぬ
美味しさを楽しませてくれてこれは堪りませんねぇ〜♪(V)(￣∇￣)(V)ｳｯｼｬｯｼｬｯ
最近肉食化しているサンタマ一押しのチャーシューメンですね！Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!!
サンタマ的評価：★★★★★★★★☆☆
ラーメンカウンター２０１０：１３６杯目 チャーシューつけ麺も美味しそう。。。 「麺屋 ろっきん」
宮城県柴田郡柴田町船岡東2-3-26
営業時間：１１：３０〜１４：００
１７：３０〜２０：００
定休日：水曜日
駐車場有
さて、もう１店柴田町で忘れてはいけないのは、地元の人たちに長く愛され続けている
「ちどりめん」という柴田町を代表する名店で、ラーメン情報誌などで紹介されることは
ほとんどありませんが、いつ行っても満席で実に賑わっている地元ファンに
根強く支持され続ける知る人ぞ知る名店で、私も久しぶりの来店です。。。
前回の記事↓↓
こちらで何と言っても人気が高いのはあんかけたっぷりのラーメンや焼きそばで
それらと定評の高いチャーハンがセットとなった、ボリューム満点の
「半チャン 五目あんかけラーメン」の塩味をいただくことにしました。。。
どうです？このボリューム感！Σ(｀0´*)ヌォ〜
どんな腹ペコさんも一気に満腹にさせてくれる一番人気メニューです。。。Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!! あっ、ちなみに「麺屋 ろっきん」から梯子で言ったわけではありませんので・・・ 別な日に行ってきたので、誤解のないように。。。♪( *＾艸＾)プププ
白菜を中心とした野菜がたっぷりのこのトロンッとしたあんかけは
とても熱々で、寒い日には一気に身体を温めてくれて最高ですねぇ〜♪v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
海老やイカや豚ばら肉やうずらの卵も入って、この優しい塩味と野菜の旨みを閉じ込めた ここのあんかけは実に美味しいですねぇ〜♪ ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
しょうゆ味も人気ありますが、私は塩味の方が好きですねぇ〜。。。 このあんかけをたっぷりかけた「五目焼きそば」もとても美味しそうでしたよ！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
麺は仙台の老舗製麺会社「ちどりや」製の細麺で、抜群の茹で加減で
プリッとした絶妙なハリを残してとてもいい食感ですね！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
熱々のスープには太めの麺と思われがちですが、この細麺はスープの熱さに負けることなく 最後までそのプリッとした食感を保っていましたねぇ〜。。。
「ちどりや」の麺もなかなかいいじゃないですかぁ〜。。。Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!!
あんかけの乗ったラーメンにはこんな細麺の方が、よく絡んでくれて美味しくいただけますよね。。。 店主の技ありの鍋使いで実に手際よく作られるこのチャーハンも
米粒一つ一つに脂がコーティングされていて、ぱらっぱらとしていながら
もっちりとした食感を損なうことなく、抜群の仕上がりでめっちゃ美味しい〜♪Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!!
あんかけも美味しくて、チャーハンもこんなに美味しいのでは この「半チャン五目あんかけラーメン」のセットを頼むしかないですよねぇ。。。(≡^∇^≡)ﾆｬﾊﾊ
この味わいに地元ファンに愛され続けていることが納得いきましたね！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪ ちょっと並ぶかもしれませんが、あんかけのラーメンで温まりたくなったら またここ「ちどりめん」にくることにしましょう〜♪(￣∀￣*)ｲﾋｯ
サンタマ的評価：★★★★★★★★☆☆
ラーメンカウンター２０１０：１３７杯目 味噌ラーメンも人気あります。。。
「ちどりめん」
柴田郡柴田町船岡字並松１０５
℡：０２２４−５５−５５５８
営業時間：１１：００〜１５：００
定休日：日曜
駐車場有 |
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ここ数日暖かい日が続いて１２月になった気がしませんが、
来週辺りからは本格的な冬の寒さが到来しそうで、いよいよ冬本番を迎えそうですね。。。
これからますます忙しくなるし休みと天候がなかなか合わない日が多くなりそうですが
年内にあと何回釣りにいけるかなぁ〜。。。 δ(・∀・；o)ウーン…
と、なかなか釣りに行けないので今日もラーメンネタです。。。ブ━━━━∵;（;:゜:鑾;゜;，）;:∵━━━ッ!!
先日、久し振りに仙台六丁の目の本竈DNAを受け継ぐ人気店 「麺屋 八」に行って来ました！ こちらはお気に入りの店の一つなのですが、新店ラッシュを追いかけるのに忙しくて
今年はまだ一度も来ていませんでした。。。ヾ(;´▽｀Aアセアセ
しばらく来ていなかったら「中盛り無料」という幟が立っていてサービスも充実したようですね！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪ お店に入ると限定に弱い私の目にまず入ったのは・・・
「秋・冬限定ラーメン 塩ラーメン」という貼紙で、「優しい味わい」なんて言われちゃうと
気になって仕方が無いですよねぇ。。。Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!!
え？わかり易すぎますか？(≡^∇^≡)ﾆｬﾊﾊ これがその秋・冬限定の「塩ラーメン」で、優しい味わいと言うからには
あっさり・すっきりしたタイプのスープを想像したのですが
白濁したスープの上に脂の膜が張り、見た目にもとても濃厚そうで良い感じじゃないですかぁ〜♪(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
たっぷりのネギと青海苔の彩りも綺麗でこれは期待できそうですよ。。。 このスープは実にクリーミー＆マイルドで濃厚にして本当に優しい味わいで美味しい〜♪Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!!
この独特の脂の風味は、鯛などの白身魚のアラから取ったものだと思われるが 鯛よりもずっとコクが強く、脂も濃厚でまったりと舌にまとわり付く感じが堪りませんねぇ〜。。。
豚骨スープと合わせたWスープなのか、ちょっと解読出来ない独特の味わいで
柔らかい塩味とのバランスも良く、心地よい優しい味わいに仕上げられていますねぇ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
自慢の自家製麺は醤油ラーメンと同じストレート細麺で、無料という事で中盛りでいただきます。。。
絶妙の茹で加減で、プリッ！としたハリとモチモチしたコシの加減が絶妙で
抜群の喉ごしと食感を楽しませてくれますねぇ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
いやぁ〜、さすが良い仕事してますよぉ〜。。。v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ こちら「麺屋 八」ならではのトッピングである「山クラゲ」もコリポリとした
独特の小気味良い食感が実に美味しくて、ラーメンにぴったりだと思います！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
ある意味メンマよりもいい相性かもしれませんねぇ〜。。。 私は結構この「山クラゲ」はお気に入りですね！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
いやぁ〜、ここ最近は底見せはなるべく控えていたのですが、この優しい味わいは
スープも飲み干さずに居られませんでしたねぇ〜♪(V)(￣∇￣)(V)ｳｯｼｬｯｼｬｯ
自家製にこだわるこちらの店主も良いセンスをお持ちで、丁寧な良い仕事してますねぇ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪ 魚介ダシのラーメンが好きな方には是非とも一度食べてもらいたい逸品です。。。 ふと思ったのですが、秋・冬限定という事はこの時期に旬を迎える魚を使っているということ？
海の幸の宝庫である宮城だけに、それが何なのか特定するのは難しいですが
何を使ったスープなのかめっちゃ気になりますねぇ。。。δ(・∀・；o)ウーン…
サンタマ的評価：★★★★★★★★☆☆
ラーメンカウンター２０１０：１３４杯目 チャーシューも美味しいです！
「麺屋 八」
仙台市若林区六丁の目南町８−４１
℡：022-287-8390
営業時間：１１：３０〜１５：００ １８：００〜２１：００
土日祝 １１：３０〜２１：００
定休日：火曜日
駐車場有 |
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今年はとにかくラーメン新店ラッシュに湧く仙台ですが、
ここ最近は先日の「らーめん かいじ」を始め、泉方面に話題の新店舗のオープンが続いて
激戦区になりつつあるようです。。。
その中でも最も注目となった新店は、あの東池袋の超〜有名店のご存知
「大勝軒」が遂に仙台に進出してきました！(σ'∀')σﾟ.:｡+ﾟｲｴーｨ!!!
その名も「東池袋 仙台大勝軒」として、泉バイパス沿いに１０月下旬にオープンしたのですが その当初から話題沸騰で連日行列が耐えなかったようですが、もう１ヶ月以上経ったこの日も
昼時間を大きく過ぎた後にも関わらず、外まで行列が出来ていてその盛況ぶりは
未だ衰える所知らぬ勢いのようですねぇ〜！！Σ(｀0´*)ヌォ〜
大勝軒といえば何と言ってもつけ麺ですよねぇ！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
以前東京で大勝軒系の店でつけ麺を食べた時、ほとんどの客がオーダーしていた 生卵入りの「つけなま」をオーダーしたのですが、スタッフに
「生卵入りですが大丈夫ですか？」などと聞かれ、東京では定番のようなのに
何故そんなことを聞くのか意味不明？？(ﾟｰﾟ*?)ｵﾖ?
仙台では誰も頼む人がいないのでしょうか？？δ(・∀・；o)ウーン… 麺は大盛りまで無料と言うのはこちらでも同じで、
そう言われちゃうとやっぱり大盛りにしちゃいますよねぇ〜♪(￣∀￣*)ｲﾋｯ
麺は大勝軒ならではのややちぢれた中太麺で、ツルリッ！としてシコシコした食感は つけ麺に最高の麺と言えますよねぇ〜♪ ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
極太麺のつけ麺も悪くはないですが、これくらいの麺の太さがつけ麺には 最適だとつくづく思うサンタマです。。。(≡^∇^≡)ﾆｬﾊﾊ
つけ汁もまた酸味と甘さが利いた大勝軒ならではの味でしたが
東京の大勝軒系の物よりもかなり甘さは控えめにしてありますね。。。
東京で人気のつけ麺は何処も砂糖が溶けているかのようにとても甘さが強い店が多く
「東北ではこの甘さは受け入れられないかも・・・(-公-; ﾑﾑｯ」
と前から思っていたのですが、その甘さを抑え気味にして
仙台っ子たちの口に合うようにアレンジされていますね！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
聞けば、こちら仙台大勝軒の店主は元郡山大勝軒の店主だったそうで その辺のさじ加減は熟知されていたんですねぇ〜。。。
スタッフに「大丈夫ですか？」と言われた生卵もこのつけ汁の味に実に馴染んで
軽くといて麺に絡めてとても美味しくいただけますね！ v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
つけなまは仙台では確かに馴染みが無いと思いますが、私はこれは有りだと思いますね！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪ もちろん定番の味玉も美味しそうでしたよ。。。 久し振りの大勝軒のつけ麺でしたが、やっぱり食べ飽きが来ない誰にも愛される味わいは
相変わらずで、仙台っ子たちにもすっかり受け入れられているようです。。。
店の入り口には東池袋大勝軒の創業者「山岸一雄」氏を祀る小さな神社が・・・
確かに「ラーメンの神様」と称される山岸氏では有りますが、今もご健在なのですから
神社で祀られるのは早すぎるような気がするのは私だけでしょうか・・・？ヾ(;´▽｀Aアセアセ
サンタマ的評価：★★★★★★★☆☆☆
ラーメンカウンター２０１０：１３４杯目 今度はラーメンも食べに行きたいですね。。。
「仙台大勝軒」
仙台市泉区市名坂字樽町１７４−５
℡：０２２−３７１−８３１３
営業時間：１１：００〜２３：００
定休日：無休
駐車場有 |
