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ここ数日厳しい寒さが続いていますが、皆さん風邪などひいていませんでしょうか？
サンタマ地方も予想以上の積雪があり、路面凍結のため高速道路が事故で通行止めになったりと
街中はちょっとしたパニック状態になって、通勤にも必要以上に時間が掛かりますね。。。
毎年のことではありますが、冬場の運転は時間に余裕をもって充分注意しましょうね。。。
さて、またまたお気に入り店のリピート訪問になりますが
先日アゴだしの風味がとっても気に入った、仙台駅前の複合商業施設「EDEN」内に
今年オープンした「山形飛島 亞呉屋」に再び行ってきました！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
前回は人間ドックの検査直後で思いっきり食べることが出来なかったので
今回はバリバリ絶好調の体調での来店だったので、思いっきり食べて行っちゃいましょう！(≡^∇^≡)ﾆｬﾊﾊ
前回の記事↓↓
という訳で今回オーダーしたのは、濃厚つけ麺も気になるところでしたが、
毎日寒い日が続きますしそろそろ給油もしたかったので・・・(*´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ
店主お勧めの「チャーシューメン」をオーダー！(V)(￣∇￣)(V)ｳｯｼｬｯｼｬｯ
表面の埋め尽くすように、厚めのチャーシューがたっぷり８枚も乗っていて
この肉のボリューム感は堪りませんねぇ〜♪(￣∀￣*)ｲﾋｯ
相変わらずスープの表面にキラキラと散りばめられたアゴだし粉が物語るように
と〜っても心地よいアゴだしの風味がスープから漂ってきますねぇ〜♪Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!!
人によって好き嫌いはあるとは思いますが、これほどまでにアゴだしの風味が芳醇に薫るのは
こちらの他にはないので、アゴだし好きな人には堪りませんねぇ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
脂が結構こってりしているのですが、風味とコクが良いのでそれほど気にならず
意外にあっさりといけちゃう感じがまた良いんですよね！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
こちらの麺は「 「茹で上がりに８分かかる」と断り書きがあるのが納得できるほどの
手打ち風のちぢれ太麺で、モッチリモチモチとした強いコシのある食感と
全粒粉ならではの小麦の風味が良いこの麺もまた美味しいんですよねぇ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
あ〜、やっぱりこの麺を冷水〆したつけ麺が食べたくなったなぁ〜。。。(￣∀￣*)ｲﾋｯ
分厚くて柔らかジューシーなこのチャーシューもとても美味しかったのですが
同じ脂身の多いチャーシューが８枚ともなると、チャーシュー好きなさすがの私でも
途中から飽きてきてしまいました。。。ε=(￣｡￣;フゥ
時間と共にスープに肉の脂が溶け出して、ますますこってりとしてきて
せっかくのスープのバランスを崩してしまっている気がしました。。。(-公-; ﾑﾑｯ
やはり、脂身の多いチャーシューはあまりに多すぎると重たくて食べ飽きてしまいますねぇ。。。 脂身のない豚肩肉などと半分づつならそうでもないのでしょうけど、これはちょっと残念でした。。。
やっぱりアゴだしの風味を最後まで堪能できる基本の中華そばが一番だったかなぁ。。。ヾ(;´▽｀Aアセアセ
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宮城のラーメン２０１１
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２０１１年も残り僅かとなって、私はますます忙しくなってきましたが皆さんはいかがですか？
ここ最近は土日も関係なく仕事で、たまの休みも家の用事に振り回されて
釣りに行く予定なんて全く立てられませ〜ん！！(｡・｀!!´・)ﾝｰ?
もう〜お願いだから半日だけでも良いから自由になる時間が欲しいです。。。□｡_(-＿-*§
・・・と、とっても忙しい私ですがラーメン食べに行く時間は何とかあります。。。(≡^∇^≡)ﾆｬﾊﾊ
新店の開拓はしばらくお休みして、しばらくリピート路線で行ってみようと
今回行ってきたのは、震災前の２月に折立にオープンした仙台初登場の横浜家系らーめんの店
「わが家」に震災後初めて行ってきました！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
オープンしてまもなくあの震災に見舞われて、さぞや大変であったことでしょう。。。δ(・∀・；o)ウーン…
前回は基本の「らー麺」を頂きましたが、今回はこちらの一押しメニューで
全ての具材をトッピングした「わが家麺」をいただいてきました！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
横浜家系ならではの基本トッピングである、チャーシュー・ネギ・ほうれん草・海苔の他に
味玉と白髪ネギとキャベツが乗って、なんとも豪華でボリューム感も増して良い感じですが
この濃厚スープにキャベツってどんな感じなのだろう・・・(-公-; ﾑﾑｯ
とちょっと心配でしたが、このトロリと濃厚な豚骨スープに生キャベツのシャキシャキ食感は
と〜ってもよく合いますねぇ〜♪ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
それほどしつこくはないですが、この脂で口の中がこてこてになった後に
シャキシャキキャベツの食感は箸休め的な存在になってくれるので、口の中をリセットしてくれますね。。。
前回は「仙台っ子ラーメンのスープと同じ」と言うような表現をしてしまいましたが
改めて味わってみると、仙台っ子ラーメンの物よりもずっとコクに深みがあって
一見こってこてに脂ギッシュのように見えるスープですが、不思議とさらりと行けちゃいますね！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
前回いただいたときよりも更に濃厚になって、完成度を上げたようですね！(v^ｰﾟ)ﾔｯﾀﾈ!!
前回の記事↓↓
麺は異なる２種類のタイプの麺から選ぶことができ、東北ではよく使われる中細麺と
本場横浜の大橋製麺から直送される、ストレート太麺でこのモッチリモチモチとした
コシの強いこんな麺こそが家系ラーメンの醍醐味ですよね！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
中細麺も良いですが、この太い麺のコシの強い食感は気に入りましたね！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
チャーシューは脂身のない部位の物で、硬すぎず柔らかすぎずの程よい歯ごたえがあって
さっぱりとした食味なので、こんな濃厚スープと合わせてもしつこくなりすぎずちょうど良いです。。。
こんなところもキャベツと同じくこってりスープの箸休め的な存在で、飽きが来ないよう
食べる人のことを配慮していることが伺えて、良い仕事してますね！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
仙台ではすっかりお馴染みの「仙台っ子ラーメン」と同じようなラーメンと前回は思いましたが
こちら「わが家」は似ていても更に一味違う味わいで気に入りましたねぇ〜♪Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!!
今回は横浜家系らーめんの真の美味しさを堪能できた気がしましたし
たった１回行っただけでは計り知れない物があることも思い知らされましたね。。。
サンタマ的評価：★★★★★★★★☆☆
ラーメンカウンター２０１１：７５杯目 わが家めし食べるの忘れてた。。。 「わが家」
仙台市青葉区折立２丁目１−１６
電話：０２２−２２６−２２８０
営業時間：１１：００〜２３：００
年中無休
駐車場有り（店の前の他に第二駐車場有）
「わが家」ブログ
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昨年ほどではないにしても、震災の影響にもめげず仙台では新店の進出が相次いでいますね。。。
私も何店舗かの新店には行っては見ましたが、最近はそこそこ良い感じなんですが
大ヒット！と手放しで言える様な店には出会わなかったなぁ・・・δ(・∀・；o)ウーン…
EDENの亜呉屋はとっても気に入りましたけど、ここ最近は同じようなタイプのラーメン店ばかり
が増えているような気がしています。。。
そんな偏屈男の私は新店開拓に魅力を感じなくなってしまったので、
前に行って気に入った店にリピートする路線で行こうかなぁ〜？と思いまして・・・
先日実に久し振りに超人気店「本竈」の２号店、仙台柳生の「ホンカマド２」に行って来ました！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
何度か行ってみようと土日の昼時に前を通ってみたのですが、
凄い行列だったので挫折していたら、１年以上ぶりの来店になってしまいました。。。ヾ(;´▽｀Aアセアセ
あまりにも久し振りだったので、前に来た時とメニュー構成が思いっきり変わっていてびっくり！！(#O_o#) Wao!!
以前からのメニューもまだありますが、ひと際目を惹いたのは以前は無かった
「超こってり系鶏白湯ラーメン」で、これが今のホンカマド２の看板メニューのようですねぇ〜。。。
それならばせっかくなので、ちょっと高いような気もしましたが最高峰メニューの
「超こってり系 特製鶏白湯ラーメン」をオーダー！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
白いスープにたっぷりの野菜とチャーシュー・とろ肉・メンマ・味玉とワンタン以外の
こちらの全てのトッピングが乗った超豪華版でボリューム感もバッチリ！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
これで１，０００円は高くはないかも知れませんよぉ〜。。。(￣∀￣*)ｲﾋｯ
この白濁の濃厚スープは博多・長浜ラーメンの豚骨スープを思い起こされるようなビジュアルですが
それとは全く異なり、鶏の旨味が凝縮したトロリとした実に濃厚なスープで
これが非常にクリーミー＆マイルドで、油のしつこさもなく口当たりも優しくて
これは実に美味しい〜ぃ〜！！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
今までこれほどまでに美味い！と思える鶏白湯スープには出会った事が無かったので
この濃厚にして実に繊細な味わいには正直驚きましたねぇ〜！(#O_o#) Wao!!
細部にわたって常に良い仕事している名店本竈が看板メニューにするだけのある
その自信とこのスープに賭けるこだわりを感じさせる一杯でしたね！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
石臼挽きの小麦粉を使うほど麺にもこだわるホンカマド自慢のこのストレート中細麺は
プリップリとしたハリとコシのある食感が実に良くて、噛み締めるたびにほのかな
小麦の風味を感じられ、この濃厚スープをたっぷりと絡めてくれて美味しいですね！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
豚骨スープには太麺もありだと思いますが、この濃厚鶏白湯スープには
こんなストレート中細麺の組み合わせしかありえないかもしれませんねぇ〜。。。
そして特製ラーメンのたっぷりトッピングの中で最もインパクトがあったのが
このゴロンッ！と存在感のあるとろ肉ですねぇ〜♪Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!!
とろ〜っと柔らかく煮込まれたこのとろ肉は脂ではなく、ゼラチン質がたっぷり付いていて
これ一つでコラーゲンをたっぷり補給出来ちゃいそうですよ！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
このお陰でしばらくお肌はプリップリで、間接の滑りも良くなって１０歳くらい若返った気分でしたよ！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
ちょっとそれは大袈裟だったかな？(≡^∇^≡)ﾆｬﾊﾊ
久し振りに訪れたホンカマド２の新看板メニュー「超こってり系 特製鶏白湯ラーメン」の
味わいは想像以上の美味しさで、その完成度の高さにサンタマ脱帽であります。。。m(_ _"m)ペコリ
いつもそのセンスとスタッフの仕事っぷりには関心させられます。。。
あくまでも私なりの主観ですが、これからは鶏系のスープが注目されてくるような気がします。。。
サンタマ的評価：★★★★★★★★☆☆
ラーメンカウンター２０１１：７４杯目 和だしスープは月替わりです。。。
「ホンカマド２」
仙台市太白区柳生７−５−１１
電話：０２２−３９８−８５３７
営業時間：１１：３０〜１５：００
１７：３０〜２１：００
定休日：月曜
駐車場有 |
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１２月になって世の中押し迫ってくると、なぜこんなにも気ぜわしくなるのでしょうねぇ。。。
普段なら「来月になってからでもいいかぁ〜。。。」と思うようなことでも
この時期になると何が何でも年内にやってしまわなければならない！Σ(｀0´*)ヌォ〜
という強制観念にかられて、ほとんど意味も無く世の中の何もかもが
勝手に忙しくなっているような気がしているのは私だけでしょうか？？(-公-; ﾑﾑｯ
と、愚痴をこぼしつつもその世の中の気ぜわしさに完全に翻弄されて多忙になってしまっている私は
釣りにも行けず、 ネタもあまりないのでまたご近所ラーメンネタになっちゃいますね。。。ヾ(;´▽｀Aアセアセ
先日、仕事で柴田町まで行ったときにランチで寄って行ったのは柴田のお気に入りの新鋭店
「麺屋ろっきん」で、近いということもありますが開店以来何度と無く来ている
県南地区では特にお気に入りの店ですねぇ〜♪Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!!
県南地区では、つけ麺が美味しい店が少ないので、ここに来たらつけ麺を頼むことが多いですが
久し振りにラーメンが食べたくなったので、今回は「チャーシューメン」をオーダー！(*^ｰﾟ)vﾌﾞｲ♪
褐色の濃厚な醤油味スープに麺を覆うようにトッピングされた２種類チャーシューの
彩がまた良い感じで、スープから漂う魚介の風味が食欲を誘いますねぇ〜♪(￣∀￣*)ｲﾋｯ
こちらのこだわりの２種類のチャーシューは相変わらず美味しいですねぇ〜♪Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!!
脂身が少なく程よい歯ごたえのある肩ロース肉は旨味が凝縮してジューシーで美味しく
脂身が多く柔らかい豚バラ肉のチャーシューの方は、直前にバーナーで炙って
余計な油を落としてあり、その炙りを加えた芳ばしさがまた良い風味でまた美味しいですね！(*^ｰﾟ)vﾌﾞｲ♪
このそれぞれ違う食味の２種類のチャーシューが３枚ずつ乗っているので、
決して肉が重たくないので、食べ飽きることなく最後まで存分に肉の旨味を堪能できます！Ｏ(≧∇≦)Ｏｨｪｨ!!
麺は以前はつけ麺と同じ平打ちの太麺でしたが、今回はこんなストレート中細麺に変わっていました。。。
太麺のツルッとしてモチモチっとした食感も良かったですが、プリプリッ！とした
ハリのあるこのストレート中細麺の食感もこのスープに良くあって美味しいじゃないですかぁ〜♪(*^ｰﾟ)vﾌﾞｲ♪
おそらくラーメンの方はこの麺に変えたようですが、願わくばそのときの気分で
太麺か細麺かを選ぶことができると良いかなぁ〜。。。なんて、ふと思ってしまいました。。。(≡^∇^≡)ﾆｬﾊﾊ
最近、私は何かと注文つける事が多いですね。。。 m(｡･ε･｡)mｽｲﾏｿ-ﾝ
麺は変わってもやっぱりここ「麺屋ろっきん」は私にとって県南地域では指折りのお気に入り店ですね。。。
仕事の途中とかあまり時間が無い時でも、近いのでちょいっと寄って行ける手軽さも良いんですよ。。。
店名が「ろっきん」と言うだけあって、店内のBGMはいつもご機嫌なロックナンバーが響いています。。。
この日は↑↑こんなパンクロックが鳴り響いていて、懐かしくてワクワクしちゃいましたねぇ〜♪(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
有名なセックスピストルズやザ・クラッシュと並んでロンドン３大パンクバンドと数えられるバンドで
完全にメジャー化したピストルズやクラッシュとは一線を画した初期パンクムーブメントの代表格をして
コアなファン達に根強い人気を誇ったスーパーバンドで、私も学生時代にめっちゃはまって
コピーバンドのドラムを叩いていました。。。ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
パンクロック好きな方は是非一度行ってみては？
あなたの好きなパンクロックがかかっているかもしれませんよぉ〜♪(σ'∀')σﾟ.:｡+ﾟｲｴーｨ!!!
サンタマ的評価：★★★★★★★★☆☆
ラーメンカウンター２０１１：７３杯目 このバンドわかる人居ます？ 「麺屋 ろっきん」
宮城県柴田郡柴田町船岡東2-3-26
営業時間：１１：３０〜１４：００
１７：３０〜２０：００
定休日：水曜日
駐車場有 |
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さぁ〜て今日は、久し振りにご近所ラーメン店ネタで行ってみましょう！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
震災後も新店ラッシュが続いている仙台とは対照的に、わが町白石はしばらくラーメンの新店の
話題などはなかったのですが、先日久し振りに新しいラーメン店がオープンしたと言うことなので
早速行ってきました！(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
その名を「らぁめん うんじゃらげ」というなんとも意味不明な名前の店ですが、インパクトだけはありますね。。。
こちらは新幹線の「白石蔵王駅」から近い所で、今年閉店した「麺信」というラーメン店があった場所ですね。。。
１２月１日にオープンしたばかりの新店ですが、順番待ちの客も居るようでなかなかの盛況ぶりです！
今まで白石には無かったような店だけに期待が高まります！v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
お店の入り口に食券器がありそちらでまず食券を購入するスタイルの店ですが
田舎の白石ではそんな店はほとんどないので、皆さん戸惑っているようです。。。
メニューは豚骨しょうゆ・鶏しお・鶏しょうゆ・えびつけ麺の４種類で、それらに
トッピング類が追加できる構成で、サイドメニューにチャーシュー丼や餃子もあり
お得なラーメン＋チャーシュー丼＋餃子のセットに人気があるようです。。。
初めての店ですし塩ラーメンが好きな私は、味玉入りの「鶏しお味玉らぁめん」をオーダー。。。
なんと言っても塩味がスープの良し悪しをダイレクトの感じられますからねぇ〜♪(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
少し濁りがありますが、このスープは極めて端麗で一口で直ぐに鶏ダシであることがわかるほど
鶏の旨味と風味が凝縮した良いコクが出ていて、優しい塩味によく合いますねぇ〜♪(*^ｰﾟ)vﾌﾞｲ♪
ただちょ〜っと脂が多すぎて、バランスを崩してしまっている気がします。。。
でもこのスープは雑味や臭みがなく実に丁寧な仕事をしていることが伺えて
この鶏ダシスープへの自身とこだわりを感じさせられましたね。。。ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
少し褐色かかったこの中細麺は全粒粉を使っているのでしょうか？
その詳細はわかりませんが、プリッとしたハリがありこの端麗スープにもよく合う感じですが
もっと歯ごたえがあって、全粒粉らしい小麦の風味がする麺ならなお美味しいと思いました。。。
程よい脂身が入った豚バラ肉のチャーシューは、とても柔らかくて芳ばしい風味もよく美味しいですね！
この美味いチャーシューを使ったチャーシュー丼も実に美味しそうで、肉好きな方のために
「Wチャーシュー丼」と言う物も用意されていますよ！(V)(￣∇￣)(V)ｳｯｼｬｯｼｬｯ
地元白石に進出してきたユニークな名前の「らぁめん うんじゃらげ」ですが
この鶏ダシスープはかなり完成度が高く、名前はちょっとおふざけしてますが
その味作りは真剣そのものですね！ｄ（＊￣o￣)ぐ〜♪
私個人的な主観ですが、とても良いスープなので脂は抑え気味にして、柑橘系や魚介系の
風味をアクセントとして加えるともっと美味しくなるような気がしました。。。
今後ますます注目していきたい新店ですねぇ〜♪v(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆ﾌﾞｲ
サンタマ的評価：★★★★★★★☆☆☆
ラーメンカウンター２０１１：７２杯目 つけ麺も気になりますねぇ。。。
「らぁめん うんじゃらげ」
白石市鷹巣東１丁目９−１６
電話：０２２４−２９−３３７１
営業時間：１１：００〜１４：００
１７：００〜２２：００
定休日：木曜日
駐車場有 |
