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我が家の梅が大きくなり第一弾として焼酎とブランディーに漬けました、
青梅 1ｋｇ
氷砂糖 400ｇ
ホワイトリカー 1.8Ｌ
去年は氷砂糖を200ｇとしたんですが、もうちょっと甘い方がいいかな？と言うことで今年は400ｇにしました（甘すぎたら来年また調整です）
ブランディーも 桑の実を漬けた時のあまりを使って
青梅 500ｇ
氷砂糖 150ｇ
果実用ブランディー0.9Ｌ
今回余った梅は梅味噌ドレッシングに挑戦！
砂糖 300ｇ
味噌 300ｇ
を交互に殺菌した瓶に入れるだけ
味噌を変えて2種類作りました。
変化の様子は後日報告します。
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食べる事
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コメント（10）
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庭のビワが色づいてきました。
春の雪でダメージを受けて葉がほとんど落ちてしまいましたが２年ぶりくらに実を付けました。
寒い方では育たないと思ってあきらめていたのですが、
実がだんだん大きくなると嬉しくなるものです
あれなんだかへこんでいるぞ！
ちいさな蟻が働いています。
仕方ない！消毒も一度もせず正に無農薬です
このひとつは蟻君にあげる事にします。
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先日収穫した桑の実を漬けました
インターネットで調べブランディーを選択
レモン １ケ
氷砂糖 50ｇ
果実酒用ブランディー 900ｃｃ
殺菌した瓶に入れ３か月程待つ事にする
後日様子を報告します。
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昨日は朝６時から団地内の草刈り
これから毎月草刈りが行われます
お陰で団地内の美観が保たれています
終わると実家へ行って梅の収穫
そして庭の雑草退治とついでに蕗を収穫
梅は友人に配ったりするように1ｋｇづつに分け
今晩からいろいろ漬けこみます。
信濃小梅という小粒の梅
実家の近所の人も採って持ち帰ってもらい我が家は８．５ｋｇの収穫
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我アトリエの入口に"しだれ桑”を２本３年ほど前に植えました
去年あたりから実を付けはじめ、ホワイトリカーに漬けマルベリー酒を作りました
きれいな色で味もまあまあ！今年も漬けようと今日から採取
（採らないとと地面に落ちてつぶれて大変な事になるんです）
赤から黒紫になっていきます
小さい頃桑畑で食べて口の廻りを紫色に染めたっけ！
ネットで調べると疲労回復、強壮、浄血、動脈硬化の予防にいいらしい
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