旬の鱧料理を満喫

久しぶりにブログを書きます。

何年ぶりでしょうね。

今年の盆休みに、淡路島の「あわぢ阿吽」さんへ行ってきました。

予約をしておいたのですが、当日は、かなりの雨が降っておりちょっと心配しました。

去年は、予約が出来なかったのですが、今年はうまく日程が合いました。

鱧すきのコースを頼み、そのほか単品で頼みました。

近所の魚屋さんで新鮮ですよ！！と言われて買って食べるものとは格段に違います。

最初の突出しから・・・鱧の胃袋と肝　・・・う〜ん　この触感　たまりません！

次に湯引き　梅肉で頂きます。このふわふわ感・・なんとも言えません。

そして刺身！　新鮮でないと駄目なんでしょうね。

続いては、鱧のすきやきです。

まず、はものあらで出汁をとります。

この時のあらも当然しゃぶり食べます。

淡路島は、玉ねぎの産地でもあります。新玉の甘いこと。

透明になった時が食べ時です。

そして鱧の身を　しゃぶしゃぶと・・・これもぱっと花が咲いたときが食べ時。
たまりませんねぇ〜！！！！　旨い！

鱧の天ぷらも頼みました。やらかくて外のぱりぱりと中のふわふわの絶妙な感覚。

たこの釜めしも頂きました。これも味がしみ込んでいて美味しい〜〜！

鍋の方は、次に鱧の卵を入れて食べます。また味が変わります。
卵の滑らかなこと・・・・う〜ん！

そしてソーメン（ちょっと太目）を入れてラストスパート。

最後にデザートでメロン・・・これもこのタイミングがベストというか、甘くて口の
なかで溶けましたね。

今まで食べた鱧の中で群を抜いて美味しかったですね。
お値打ちの鱧すきでした。

sappiさん〜お久しぶりです＾＾
とっても 美味しそうな記事に (￣¬￣*)じゅるる〜っと成りながら 読ませていただきました＾＾

Moonさん、ほんとうにご無沙汰しています。
ここは、本当にこだわりの料理を出してくれる店です。
家族からは、どの料理もすべて期待以上ではずれが無かったと好評でした。

お久しぶりです。
うわぁ〜！鱧ずくしですね。
とっても美味しそうですぅ。(o´∀｀人) 〜♡

てっぴさん
お元気ですか。
永い間 ブログ休んでましたので、やり方を忘れてしまってます。笑
また 時々アップするかもしれません。

ここの鱧は、本当にお値打ちでした。

[mom*b5*twww*u0*r]

お初です(*´∀`)

いきなりのコメントで驚かせちゃってごめんなさい（ ´∀｀）

sappi3250さんのブログに凄く共感しちゃってブログはすでにブックマークしちゃってます！♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆



ここ最近凄く嫌な事続きで元気もなくて、凹みがちな毎日でした

でもsappi3250さんのブログから元気もらえたり励ましてもらえたりって

sappi3250さんに凄く感謝の気持ちがあります(σ^▽^)σ



直接sappi3250さんに感謝の気持ちを伝えたいし、

sappi3250さんに相談させていただきたいこともいっぱいあるんで

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凄く唐突でびっくりされちゃうかと思いますけど、(☆▽☆)

こうして共感できる人にちゃんとお話ししたいと思いました

※迷惑だったらコメントごと消してもらって全然かまいませんので気にしないでください