屋上 壁面緑化

旬の鱧料理を満喫

久しぶりにブログを書きます。

何年ぶりでしょうね。

今年の盆休みに、淡路島の「あわぢ阿吽」さんへ行ってきました。

予約をしておいたのですが、当日は、かなりの雨が降っておりちょっと心配しました。

去年は、予約が出来なかったのですが、今年はうまく日程が合いました。

鱧すきのコースを頼み、そのほか単品で頼みました。

近所の魚屋さんで新鮮ですよ！！と言われて買って食べるものとは格段に違います。

最初の突出しから・・・鱧の胃袋と肝　・・・う〜ん　この触感　たまりません！

次に湯引き　梅肉で頂きます。このふわふわ感・・なんとも言えません。

そして刺身！　新鮮でないと駄目なんでしょうね。

続いては、鱧のすきやきです。

まず、はものあらで出汁をとります。

この時のあらも当然しゃぶり食べます。

淡路島は、玉ねぎの産地でもあります。新玉の甘いこと。

透明になった時が食べ時です。

そして鱧の身を　しゃぶしゃぶと・・・これもぱっと花が咲いたときが食べ時。
たまりませんねぇ〜！！！！　旨い！

鱧の天ぷらも頼みました。やらかくて外のぱりぱりと中のふわふわの絶妙な感覚。

たこの釜めしも頂きました。これも味がしみ込んでいて美味しい〜〜！

鍋の方は、次に鱧の卵を入れて食べます。また味が変わります。
卵の滑らかなこと・・・・う〜ん！

そしてソーメン（ちょっと太目）を入れてラストスパート。

最後にデザートでメロン・・・これもこのタイミングがベストというか、甘くて口の
なかで溶けましたね。

今まで食べた鱧の中で群を抜いて美味しかったですね。
お値打ちの鱧すきでした。

GWは、明石のたまご焼きで・・・

GW如何お過ごしでしょうか？

　ブログもすっかりご無沙汰しています。笑い。

今年のGWは、贅沢に海外旅行へ行かれている方も居られるかもしれませんね。

　私は、近場で・・・笑い。

このGWは、大阪へ戻っています。ただし休みは暦通りですがね・・・。

　で、先日　兵庫県の明石市の魚の棚へ明石のたまご焼き（明石焼き）と桜鯛とタコを食べに

　　　高速を飛ばして（と言っても大渋滞で、行くのに2時間半以上もかかりました）。

目指すは、魚の棚（うおんたな）商店街！

　まずは、やっぱり品切れになるまえにと、タコ飯とアナゴと鯛（この時期は桜鯛）に・・・

　　　毎度　あの店のアナゴ丼を食べたいという娘のリクエストで真っ先に向かったのですが、

　　　　　やはり交通渋滞による遅延の為、完売！というむなしい文字が・・・残念。

気を取り直して、魚の棚商店街の角にある「喜楽」さんへ・・・

　ここは、昨年イカナゴの釘煮を買って帰った店ですが、今回は、食事を。

　　タコ定食とアナゴ定食＋タコ飯、そして桜鯛の刺身。

　　　なんでこんなにタコは柔らかいのでしょう？美味しいです！！

　　　　焼きアナゴは、ワサビで頂きました。桜鯛はやっぱり旬なのでしょうか、甘い！！

車でなければ、ビールを呑みたいところなんですが、我慢・我慢！

　食事の後、しばらく、魚の棚商店街を散策・・・その間、しっかりいかなごの釘煮やカレイの

　　一夜干し・ちりめんなどを買いました。

で、もう一つの目的である「明石焼き（たまご焼き）」を食べることに。

　どの店も美味しいのでしょうが、今回は、入ったことのないお店に。

明石焼きは、明石で生まれて百数十年になるということです。

　たこ焼きのように見えますが、出汁に付けて食べます。ふんわりとやわらかく中にはあの明石ダコ

　　がしっかりと存在感を示します。

大阪のたこ焼きとこの明石焼きとの一番の違いは粉の種類が違い、明石焼きにはじん粉をブレンドし

　てあるそうです。このじん粉は、浮き粉のことで、加熱しても硬くならないのです。

　　この混ぜる量は、店によって違うようです。それともうひとつたっぷりとたまごが入っている為

　　　あのふんわり感が出るのでしょう。

この写真にも焼き台の前にたまごの殻がうず高く積みあがっているのが分かります。

　店員さんが、素早い動きで次々と焼いていきます。そして、出来上がると、上げ板と呼ぶ木の板に

　　乗せてテーブルに運んできてくれます。

出汁に付けずにそのままでも美味しいです。またソースでも食べられます。

　　ここ明石には、有名な店が多いですが、それぞれの店で味もふわふわ感も違うようです。

今回のお店は、「たこ磯」さんでしたが、行列の出来る店だけのことはありましたね。

　お腹は大満足で帰路に。帰りは少し早めに出たのでそれほど混まずにスムーズに替えれました。

　　GWも近場で美味しいものを食べに行くのも良いですね。

GWの後半は、BBQを計画しているのですが、ちょっと天候が心配です。

　みなさんGW楽しんで居られますか？

あれから一年が経ちました・・・

あの未曾有の大被害（東日本大震災）から一年が経ちました。

　　まだ何も十分な回復には至らず今も仮設住宅で不自由な生活を強いられておられる方が

　　　　　たくさん居られます。34万人もの方が避難生活を送られているとのことです。

　　　　　　　　心の傷も直ぐには癒えないでしょう。

放射能の問題や生活や仕事や・・・ 問題は山積みです。

　　それでもひとつひとつ何とか解決させていかなければなりません。

　　 辛いことばかりですが、前に進むことで、光は見えてくると思います。

亡くなられた方のご冥福をお祈りいたします。

　　早く皆さんに笑顔が戻ることを願います。

今朝のジョギング中に、つくしんぼうを見つけました。桜も咲き始めたものを見ました。

　　寒い日が続いたこの冬でしたが、こうしてまた春を告げる息吹を感じることが出来ます。

　　　　早く被災地にも春が来ることを切望します。

　　　　　　　被災地のどこかでもきっとこんな土筆が頭を出していることでしょう。

細やかながらも私に出来ることをやらせて頂きたいと思います。

　　同じ日本人として次の光へ繋がる行動をして行かなければなりません。

　　　　春よ来い！　早く来い！東北に早く春がやってきますように！！

　　

暑い！ めんそーれ・・・

仕事で沖縄へ来ています。

　　東京や大阪では、まだまだ寒い、寒いと・・・

　　　　コートを着て移動・・・

那覇空港へ到着すると、もうすでにムッとした感じが・・・

　　なんと２５℃もあったんですよ。

レンタカーで移動中　クーラーをつけました。この大きな差に体が付いて行きません。笑い。

　　昼には、沖縄そば。夜には、海ぶどうやしまらっきょうの天ぷらなどを楽しみました。

　　　　もちろん泡盛も・・・

快晴の暑い沖縄です。

　　野球のキャンプもこの気候の中なら文句なしでしょうね。

　　　　今日も沖縄は、25℃位になり　昼には、ちょっと雨が降るそうです。

寒い時にはおでんが良いですね・・・

今朝も、しっかりとジョギングを10ｋｍしてきました。

　　今日は、大阪に戻っており、大阪城コースを行ってきました。

　　　　　結構長続きしていますでしょ。笑い。

　昨晩は、大阪の福島のおでんの美味しい店「さくらくじら」に行こうと繰り出したのですが・・・

いつも満員で並ばなければならないので、4時半に現地へ・・・

　・・・・がぁ〜ん、、、、、なんとお休みと・・・

　　　ショックを受けていると店のオーナーが出て来られて、3月より定休日が変更になります。

祝日のみ定休日とし、日曜日は全店（本店、北店、歩店）営業することにしたとのこと。

　　で、、、、、今日は休み・・・・私たちと同じようにショックを受けて帰って行く人も・・・

それで、以前に会社のＮ君が、この近くにもおでんの美味しい店があると言っていたのを思い出し

　　休みなのに（申し訳ない）電話して、その店の名前と場所を教えて貰いました。

そのお店は、「市丸屋台」というそうで、携帯で検索すると、ラーメンも美味しいということ。

　店に電話をし、予約できますかと・・・。何時から来られますか？もう近くに来ているので・・・

ならば大丈夫ですよと。で、何時から開店ですか？　６時からです・・・。4時半からそれまで時間

つぶしをして・・・。

　このお店は、昼間はラーメン屋で、夜は居酒屋の様です。塩とんこつラーメンが美味しいらしいです。

大阪市北区大淀南１丁目にあり、ＪＲの福島の駅からだと徒歩10分もかからないでしょう。

　で、さっそくおでんを頼みました。　う〜ん、しっかり出汁がしみこんでいて美味しいです。

花くじらさんは、おでんだけですが、この店は、他にもいろいろメニュウがありました。

　明太子卵焼き（博多でもたべましたが）、ホタルイカの一夜干し、トマトエッグ、どて焼き、すじ焼き

自家製コロッケ・・・等など。

　餃子も美味しかったですね、うすい一口サイズなんですが、食感が貯まりません。

最後の締めに再度頼んでしまいました。

　当初の予定の店ではなかったですが、美味しい店でした。

　　　　昭和の雰囲気のある、ほんと屋台のような店でした。

　　　　　　ビール瓶のケースの上に板が乗ったテーブルで・・・

紹介してくれたＮ君に感謝。

　この寒い時には、ハフハフほふほふしながら、熱いおでんやお湯割りを頂くのは堪りませんね。笑い。