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今朝も携帯電話のアラームで目が覚め、 あと5分〜〜って感じでうとうとしてから、全身をぐ〜〜んと伸ばして、起きました。 いつも様に、リビングのガスファンヒータのスイッチをONして カーテンを開け、 電気ポットにカルキ抜きしたお水を入れ、食卓の上にランチョマットを並べて お皿・お箸・マグカップを順に並べ それから冷蔵庫から野菜・卵を出しておいて ドタバタドタバタ・・・急いで洗面所に顔を洗いに行きました。 で、歯を磨きながら・・・・・・・ 今日は朝礼が有るから、少し早く出ないといけないなぁ〜〜〜って思ったんですけど 「ん？」 ああああ・・・・・・寝ぼけてました。 今日は日曜日だった。 あはははははは・・・・・と、自分に笑いました。 まっいい〜〜〜か。 そうだ、今日はホット卵サンドゥイッチを作る日だ。 気を取り直して、朝食の用意をゆっくりしました。 マスタード・トマトケチャップ・マーガリン・マヨネーズ キューリを薄く切って、水にさらしながら、 フライパンを用意して、ボールに卵を割り入れ、玉子焼きを作りました。 このハインツのケチャｯプお気に入りです。 かもめのケチャップより、玉子焼きには合うと思うんですよ。 少し甘めですけど美味しいです。 さて〜〜ちょっと早いけど、 皆を起こして、朝食。 「ごはんですよ〜〜〜〜〜〜！」
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朝ごはん
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つぶあん （井村屋のチューブのつぶ餡）・黒みつ（沖縄産黒蜜）・チョコアンドピーナッツ 甘味のトリオを買いました。 朝食の時、フランスパンの上に、つぶあんを搾り出して、のせました。 名古屋では、喫茶店のメニューで「あんトースト」と言うのがあり（全国的に知られているらしい） こｘｘという喫茶店では、これを注文すると、籠の中にトーストとバターとアイスクリーマーでクルリっ と取った、丸いボールみたいになった餡子が出てきます。 私はこれが好きで、よく、こｘｘで注文します。 先日食品売り場で、このつぶあんチューブ入りを見つけたので、買いました。 「わ〜〜これで、家でもあんトーストが食べられる・・・」ってことで、早速お試ししました。 今朝はフランスパンだったので、フランスパンにのせてみました。 美味しかったです。 サラダはコールスローサラダ 昨夜、たこ焼きをしたので、大きなボールに一杯キャベツの千切りを作ったんですけど 沢山残ってしまったので、コールスローサラダにしてみました。 作ったことがないので、頭の中で味を考えながら、塩・胡椒・オリーブオイル・マヨネーズ バルサミコ・ライムの搾り汁・・色々入れて何とかそれらしい味になりました。 黒みつ・チョコアンドピーナッツ は、息子が買って来ました。 昨夜たこ焼きの時、変わりたこ焼きを作る為に、買って来てくれました。 変わりたこ焼き・・失敗で、全然くるりっとたこ焼きにならなくて、焦げこげでした。 作り方・・プリン1個をスプーンにつぶして、牛乳と混ぜで、小麦粉少々を入れて あわ立て器で混ぜるだけ。 そんなとろとろのもの、固まりませんよね。 それで結局、小麦粉とたまごを入れ、ホットケーキの種くらいの濃度にしたら、 くるり〜って焼けるたこ焼き（というかUFO型）になりました。 これに、チョコアンドピーナツ、別のは、黒みつ・・食べました。 美味しいかったけど、 「あーでもない、こーでもない・・」と言いながら・・すごい時間がかかりました。 美味しいものを作る為には、「あーだこーだ」と試行錯誤ですわね。 今日は、お義母さんのお墓参りに行きました。 なので、一日中お出掛けしていて、やっと帰ってきて、ほっと一息です。 今日は、風もなく、暖かい一日でした。
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朝食は冷蔵庫に残っているお野菜を使ったメニューにました。 お茄子・・ちょっと曲がってるけど・・曲りなりにも（間借り？）成長しましたって感じかな わさび菜・・わさびに似たピリッとした辛味の葉っぱ・・だそうです（徳島産） パーテイの食材調達の時、「グリーンのお野菜を付け合せに使いたいから沢山お願いね」って 頼んでおいたので、私が一度も買って使った事が無い物がいろいろありまして、これもその一つです。 わさびの葉ではないんですね。 売り場で見ても、「わさび菜？辛そう〜」って思って、一度も買った事が無いのですが・・・ 意外とサラダみたいに、生で付け合せても、辛くなくて良いですね。 どうしてこれを買ったのかって聞いたら、 「誰も買わなそうだったから、買ってあげた」男子って面白ですね。 やまびこしめじ・・・今まで、しめじは包丁で縦に切っていたんですけど今回のパーテイの仕込みの時 くわちゃんが 「姉さん！（とは言いませんでしたが）・・」 「きのこは裂いたほうが美味しいです」って 教えてくれたので、そうしたらすごく良い感じだったので、これからは裂いて使うことにしましたのよ。 きのこって・・・松茸は裂いた方が良いって知ってましたけど、エリンギでもしめじでも何でも 裂いた方が美味しいそうですね。 くわちゃん、お食事屋さんのバイトお仕事で覚えたのかな？？ お料理上手です。 以上の材料にローズマリーで少し香り漬けして、シーチキンを入れて、アルガンオイルでさっと 炒めました。 最後にお醤油を少々で、味をしめます。 毎日お買い物に行ってお野菜を見ていても、同じようなものしか買っていません。 新しいものを買うときは少し勇気がいるけど、それによって料理のレパートリーが増えるかもですね
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金曜日の朝、お庭を覗いてみたら、薔薇のお花 サン・テグジュペリーがもう開花してしまっていたので 急いでデジカメで写しました。 寒くてずっと硬い蕾のままだったのに、少し暖かい日があると、一気に開いてしまいます。 ５月・９月に咲いたので、今年は三度目のお花です。 細かく何枚にも重なって、先がお星様みたいに三角になっている姿は・・・ やはり「星の王子様」サン・テグジュペリーさんです。 この青色ピンクが大好きです。 朝ごはんは、ナスとしめじと万願寺ししとうをオリーブオイルでサッと炒めました。 そしてスクランブルって言うか、ごちゃごちゃたまごです。 昨夜来客が有って、焼き鳥と、万願寺ししとうのおかかか乗せを出したんですけど、少し残ったので 小口切りして、なすとしめじと一緒に炒めました。 万願寺ししとうって、最近、ちょっと気になる食材です。 始め口に入れて噛んだとき、 「あ！辛くないわ」って思って 「まあ、大丈夫じゃない、ちっとも辛くないじゃない」 で・・・最後に飲み込もうと思った瞬間に 「おおおおお・・辛い！！！」 なんでしょうね。
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早朝からお台所でコトコト・・・・・。 あ！母さんが朝ごはん・・・・って、母さんは私ですけど？ 昨夜、晩御飯の時、冷蔵庫が何やら満員状態で 「なんじゃこれ？」って感じのものがいろいろ入ってました。 どうやら息子ｸﾝがいろいろ作る為の食材を調達した様です。 「今夜何か作るの？」って聞いたら 「明日の朝だよ。あ！あの鍋借りるよ。」って言ってましたけど・・・。 そんな訳で、お料理しているのは息子っして、 お邪魔しちゃあ悪いかなぁ〜って思い、お料理が終わるまで、寝てました。 でも、段々いろいろな臭いがしてきて・・・ああ・・もう寝てらんない。 お台所に行くと、すごい事になってます。 もうお料理が4品も並んでいて、私達の試食用に別のお皿に分けてあるぞ。 まだ来てはいけなかったみたいですね。 枝豆とたまごが炒り卵みたいになったの だいこんとお肉の煮込みもの あ！これは何でしょ？プチトマトとたまねぎと鶏肉かな・・トマトベースで煮込んでますね。 おや、あさりと何かがピラフみたいになってて・・わかりまへん。 息子が「あ！おはよう。試食して良いよ〜」 「じゃあ、顔洗ってきます」・・・・って立場が逆ではないか？？ 戻るともうお弁当のパックがずらり〜と並んで、それぞれに詰めてありました。 四人分ですね。 きょうは京都にお出かけするそうで、お友達さん達のお弁当だそうです。 「急いでいるから早く朝食を食べよう〜」って言われて 「は〜〜い」と素直によいお返事のお母さんです。 急いで紅茶を入れて、「あ！何茶が良かったのかな？・・」 何料理か把握できていませんです。 取り急ぎお皿を並べて、バケットを焼き、次男ｸﾝを呼んで、お座りしました。 一品ずつ「これはなに？」と聞いて食べました。 あさり入りの分らないやつ・・・何と、タジン鍋で煮たモロッコ料理だそうです。 「へぇ〜〜〜〜、それでこれは何？」って聞くと 「クスクスって、パスタを砕いたみたいなヤツをベースに、例のお鍋で煮たんだよ」 「なるほど。」警戒しなが一口食べました。 たまねぎやあさりに・・固めリゾットみたいな食感ですね。 「それで。あのアンコウは何処に？」気になっていた事を聞いてみた。 昨夜冷蔵庫に、アンコウと肝が有ったんです。 そしたら、このクスクスにはアンコウと肝と浅利とたまねぎなどなど・・・・・後フランネルシード、 コリアンダーシードが入っているそうですわ。 「アンコウってモロッコに有るの？」素朴な？疑問、モロッコってアフリカだよね？？と世界地図を 頭の中で検索？？ 不思議なお料理ですね。 デジカメで写すの忘れていて・・・ああ、って途中で写しましたのでちょっと見栄えが悪いですね。 インターネットで調べて、全部そのままの材料をつかったそうです。 私がお買い物に行くスーパーは食材が豊富で、スパイスもいろいろな国のものが有り ここに行けば、大体のものは手に入るので、このお店に行ったそうです。 もう一品の枝豆の炒り卵・・・これは、食べた事がない味ですね。 山羊のミルクのチーズに枝豆を入れて・・後は・・聞いたけど忘れました。 それで・・・・ 「急いでいるから、じゃあ行くね。おいしかった？」って言うから 「うん、美味しかったよ。ご馳走様。気をつけてね〜〜〜〜」 って、お見送りしましたです。 そんな訳で、タジン鍋は只今活躍中です。 もう少ししたら 皆様にお勧めできますから、お待ち下さいませ。
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