|
こんばんは 横浜は台風から変身した熱帯低気圧の影響で 雨が続いています。恵みの雨になったかな？ http://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/021.gif http://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/021.gif http://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/021.gif http://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/021.gif 最近気温が高くなってきたので、以前からやってみたかった 玄米豆乳ヨーグルトに挑戦！！ 玄米に成分無調整豆乳を加えて混ぜて、 あとは室温で放置するだけ！！ それだけで、植物性乳酸菌イッパイの 手作りヨーグルトができます。 今回で２回目なんだけど、 どきどきの１回目は日曜日の夜から作り 翌日、昼前に固まりだし、出来上がりました！！ 味はちょっと酸味が強かったのですが、 その方が菌の数が多いらしく、甘味を足したりして 慣れれば平気！！ 形状は市販のヨーグルトよりはしっかりした固まりかたで、 パンナコッタっていうデザートが一番近い。 もっちりした感じでした。 でもこれは、玄米や豆乳のメーカーによって違うらしい。 １回めは「ふくれん」というメーカーの豆乳でした。 今回は「ふくれん」 の豆乳が手に入らなかったので 画像の豆乳です。 いつもみているみつろうさんのブログで紹介されていました。 免疫力がスゴイ！って。 でも、冬はヨーグルトメーカーがないとなかなか 上手くできないらしく作っていなかったのですが、 気温も上がってきたし、そろそろ作ろうかな〜と思ってたら、 たまたま初めて行ったスーパーで、ヨーグルト作りに最適と 紹介されていた「ふくれん」の豆乳を発見。 早速作りました。 玄米も、ホントは無農薬玄米を薦めているけど、 画像のしか適したのがなかったので・・。 これ、玄米にコラーゲンとビタミンB!が入っている のだけど、これでもできました。 みつろうさんの他にも、検索すると 豆乳ヨーグルトを作ってる方はたくさんいらっしゃいます。 作り方も、乳酸菌を作ってから豆乳を入れる方法とか、 砂糖や塩を加える方法とかいろいろあるみたいです。 私が試したむっちゃカンタンな作り方 １．容器を用意 ２. 成分無調整豆乳と１０パーセントの玄米を用意。 ３. 玄米はなるべく洗わない方がいい。 （無農薬に近い新鮮な玄米を用意） ４．容器に玄米を入れ豆乳を投入 ５．そっとかきまぜ ６．軽くふた （発酵するとガスがでる。ラップなら楊枝で穴をいくつか） ７．待つ。 たまにそっと混ぜてあげるといいみたい。 ただ、あるていど固まってきたら混ぜると玄米がなかなか 沈んでくれなくて、玄米混入ヨーグルトを食べることになる。 ８．固まったら、玄米の上までをすくって食べる。 ９．残りの容器にさらに豆乳を入れて、７回くらい使えるらしい。 免疫力アップ、ついでにお肌ツルツル〜を願って この夏はコレだね！！ |
全体表示
[ リスト ]
