ふらんす野郎

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神戸市北区西鈴蘭台にあるフランス料理店。
開店してかれこれ１５年ほどになるでしょうか。
そうそう通う店では無いが、たまに行きたくなる店です。
こだわりの素材と味付けは流石というべきか、秀逸です。
西鈴蘭台という所は山の中に突如として現れる住宅地で、神戸や三宮と違い、ちょっと観光に訪れるような場所ではありません。
住宅地ですので、日常生活に必要かどうかが、この地域にある店に問われる課題だと思います。
だから、イチゲンさん相手という店よりはむしろ、生活の中に密着した店でなければ長続きしないのです。
そういう中で、フランス料理店が１５年にわたって存在するためには、街中以上にオーナーの手腕が問われるのだろうと思います。
リピーターを確保する事が経営の生命線ともいえる、と言っても過言ではないでしょう。
さて、今回の食事はフルコースでした。
写真だけでも美味しさが伝わる料理って、あまり無いと思いません？

[Paniolo]

このお店はどこに移転したのでしょう。
森のくまさん に変わってました。イタリアンです。