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ジャマイカーナ(ジャマイカ料理店)

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ジャマイカーナは、その名の通りジャマイカ料理の店です。
何かの折にふと見つけた看板でその存在を知りました。
シェフはジャマイカ人です。

ジャマイカというと、北アメリカ大陸のフロリダ半島の南、キューバのもうちょっと南に位置する、カリブ海に浮かぶ小さな島国で、亜熱帯（熱帯かもしれない）の暑い国です。
よく知られたところでは昔、冬季オリンピックでボブスレー選手が活躍したり、最近では誰だったか、マラソンで有名な選手がいましたね。
あと、アメリカの大リーグで活躍している選手も大勢いるはず。
そうそう、レゲエの神様と言われるボブ・マーリーもジャマイカ人でしたね。

さて、ここのオーナーはノエル・ウインストンさん。
もう６○歳だそうですが、見た目とてもそうは思えない、若々しいダンディなおじいさんです。
元々はシンガーだそうで、かれこれ８、９年前に歌の仕事で来日し、日本が気に入ったそうで。
このお店は神戸市中央区の中山手通の山側にあるビルの８階にあります。
北野坂の上り口付近です。
お勧めはジャークチキンとアキー。

ジャークチキンはハーブ系スパイスに漬け込んだ鶏肉をあぶり焼き（多分）にしたもの。
トマトケチャップをつけて頂きます。
柔らかくてジューシィで、辛くは無いけどけっこうスパイシーで美味しいです。

写真でジャークチキンの隣に二本ならんでいるのは、ドーナツより甘くなくてサータアンダギーより柔らかい感じの揚げパンです。
これにジャークチキンの肉汁を付けて食べるとなかなかイケます。

アキーは大西洋沿岸の亜熱帯から熱帯にかけて生息する木の実で、実がはじけるまでは毒があって、場合によっては死にいたる事もあるそう。
でもいったんはじけると、その毒性は無くなり、食用になるそうです。
その後、熟しすぎてもダメだそうで。
今では健康食材として知られているとか。
玉ねぎや白身魚と一緒に塩味で炒めたものをいただきましたが、味は味付けによって変わりますけど、食感は魚の白子を食べているみたい。

それからご飯。
ぱっと見、赤飯みたいですね。
ジャマイカンビーンライス（要するにジャマイカ豆ご飯）です。
米の種類も若干違うのでしょうが、赤飯よりあっさりした感じ。

この店はオーナーのこだわりで、日本人向けの味付けやアレンジはしていないそうです。
でも、違和感なく美味しく頂けました。
ジャマイカ人と日本人、結構味覚が似ているかもね。

えびめし屋

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ちょっと間があいてしまいましたが^^;
「かつめし」に続いて「えびめし」をご紹介。
えびめしは岡山の名物、といいながら、かつめしと同じく岡山市内を出るとあまり見かけない料理です。
ま、岡山も広いですから、岡山市内を指しているのかもしれませんが。

このえびめし、黒いやきめし、とでも言うべきかもしれません。
ソースで味付けしているのですかね？
でもそれ程ソースの味はしなかったですけど。
加えてえびめしといいながら、エビの入っていないものもあったりして、なぜえびめしという名がついたのか、今後の調査が必要なようです。

この間自宅であまった冷ご飯と刻み玉ねぎ、ミックスベジタブルを炒めてた時、ふと思いついてデミグラスソースをかけたら真っ黒になったので、剥きエビをたっぷり投入したところ、見た目まさにえびめしのようでした。
味はちょっと違った気がしますがw

さて写真のえびめしは岡山駅構内、２階の南側にある食堂コーナーに出店しているえびめし屋のものです。
ここのえびめしにはちゃんとエビが入ってます。
まあ岡山駅ですから、えびめしにエビが入ってなければ地方から来た客から「詐欺だ！」と言われても困るのかもしれないですが（笑）
ここで店員さんに尋ねました。
私「これ、なんでえびめしなんですか？」
店「さあ〜、エビが入っとるからじゃねえかな？」
私「あ、やっぱりそうなんですか？」
店「あ、でも本当のところはよく知らんのじゃ、ごめんなさい」
って、何やねん（苦笑）
でも美味しかったですよ。

ふらんす野郎

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神戸市北区西鈴蘭台にあるフランス料理店。
開店してかれこれ１５年ほどになるでしょうか。
そうそう通う店では無いが、たまに行きたくなる店です。
こだわりの素材と味付けは流石というべきか、秀逸です。
西鈴蘭台という所は山の中に突如として現れる住宅地で、神戸や三宮と違い、ちょっと観光に訪れるような場所ではありません。
住宅地ですので、日常生活に必要かどうかが、この地域にある店に問われる課題だと思います。
だから、イチゲンさん相手という店よりはむしろ、生活の中に密着した店でなければ長続きしないのです。
そういう中で、フランス料理店が１５年にわたって存在するためには、街中以上にオーナーの手腕が問われるのだろうと思います。
リピーターを確保する事が経営の生命線ともいえる、と言っても過言ではないでしょう。
さて、今回の食事はフルコースでした。
写真だけでも美味しさが伝わる料理って、あまり無いと思いません？

ラーメン２国

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兵庫県南部に展開するラーメンチェーン店です。
実は私、この店の創業当時を知っています。
明石市内の国道２号線と１７５号線の交わる交差点から少し東に行った道端に、箱バン（今はこんな言い方しないですね）を改造したラーメン店がありました。
それがこの店のルーツです。
当時から、深夜になるとタクシーやトラックの運転手さん達が集まり、いつも人でいっぱいの店でした。
時々出かけては、チャーシューたっぷりのラーメンや、爆弾と名づけられた大人の握りこぶしほどもあるおにぎりを食べていましたね。
ボリュームたっぷりなのにすんなりお腹に収まるのは、やはり美味しかったのでしょう。
黄色い太麺、どんぶりからはみ出すチャーシュー、スープの味や香りは、当時と変わらないと思います。
場所も年も違うけれど、この店で食べると当時を思い出す、懐かしい店です。

エベレスト（ネパール料理店）

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姫路で唯一、いや兵庫で唯一かもしれない、ネパール料理店。
将軍橋北詰からちょい東、姫路駅から西に10分くらいのところです。
ネパールはインドと中国（正確にはチベット）にはさまれたエベレスト山脈の中腹の王国。
そのためか、インド料理と中華料理の良いとこどりをしている感じでしょうか。
メニューにはラーメンのような麺類や焼き飯もあります。
それに自分達の口にあう味付けをしているのでしょう。
素朴で美味しいです。
写真はヒマラヤ・セット（エベレスト・セットだったかな？）です。
カレー2種、サラダ、サフランライス、漬物、ヨーグルト、タンドリーチキン、ナンの組み合わせ。
これを食べた後のラッシーがまた格別です。
ヒンズー教国家なので、左手を使うことは不浄とされていますが、あまり堅い事は言われません。
でも気を使うのもエチケットのひとつかも。
一応、フォークとナイフは出ます。
あと、お箸もあります。
私はやっぱりお箸で食べるのが好き。
近々、加古川にもお店を出す予定だそうです。
楽しみですねー。