おやき~

今年も残りわずかですね。

東京にいる子供たちも帰郷して賑やかな我が家。

二人だと食事つくりも手抜きになっていましたが、

人数が増えるとそれなりに料理にも力が入りますね。

長野には昔からの郷土料理に『おやき』があります。

私の幼い頃に母や叔母さんが沢山作っていたのを思い出します。

味付けや作り方も家庭や地方によっていろいろ、

我が家小麦粉をお湯でといてねかした生地に

野沢菜や大根の具をいれて油で焼いて蒸かすというのが定番です。

久しぶりに作りました。

郷土料理はいいですね、写真は野沢菜ですか？私も作ろうかな。＾＾

[さらりん]

いちごさんへ
そーなんです。野沢の油炒めをいれた物と大根の味噌炒めをいれた物です。もっともっと熟練して母や叔母さんのおやきに近づきたいな。

[有機サンサンショップ店長]

おいしそう！お皿も素敵！松代焼きですか？おやき大好きだけど実はまだ作ったことがありません。今度挑戦してみたいな。

[さらりん]

有機サンサンショップ店長さんへ
お皿は松代焼きです。さすが、おやきはお料理上手で手早い店長さんならすぐにコツを覚えると思いますよ^^＠