なにわの姉妹

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   前回の続き・・・
   
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■ 穴子スモーク ■

  御椀の蓋を開けると、スモークの煙が中から広がります。

  御椀の中に桜チップのスモークの煙を閉じ込めてあった・・・

  それが晴れると、中にはふっくらとした穴子が

  その下にはペーストにしたレンコンと食感のある胡麻です。

  木の芽のさわやかさもうれしいですね。

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■ フォワグラステーキ ■
  メインは2種類の中から、選べます^^

  私は、フォアグラちゃんを選択ぅ〜(^◇^)

  ごまがかかっており、一切れ一切れが厚く、てりやきのソースと、ごまがとてもマッチして、

  より美味しく感じさせてくれました。フォアグラらしい濃厚な旨味を楽しめます。

  付け合せは金針菜(きんしんさい)とマッシュポテトです^^

  ※金針菜・・・漢方でも使われる鉄分がホウレンソウの20倍の健康食材。
                            「憂いを忘れる」効果があるといれています

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■ 佐賀牛 ■
  佐賀牛のざぶとんと呼ばれる部位肉(肩と肩の間の霜降り部分)味付けはシンプルに塩胡椒。

  後は、お好みで柚子胡椒を付けて頂きます。

  まったくの直球勝負。火の入りも素晴らしい。

  肩ロースの上に座布団のようにのっている部位らしいのですが脂ののりといい実に美味い。

  こちらの、付け合せも金針菜とマッシュポテトです^^

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■ 長崎県の五島のうどん ■
  日本三大うどんである讃岐、稲庭、水沢、五島の一つ・・・

  つるつるしたのど越しの良いうどんで細い麺です。上には香りよい岩海苔がたっぷり。

  そしてこの汁もまた美味。甘みがなんとも上品。

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■ デザート ■

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  チーズも出してくれました^^

  お腹一杯!ワインが・・・・

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  でも、頂きました(笑)

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  デザート後、希望によってお茶室に移動し、抹茶とお菓子が頂けます。

  「どうぞ足を崩して下さい」っと女将さんが言ってくれましたが、

  せっかくの茶室なので、やはりここは正座をし、この雰囲気に酔いしれなくては・・・(笑)

  目の前で女将がお茶を立てて下さいます。

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■ ちょっと失礼して・・・ ■
  店内にも、水の音が響いています。

  この音にも、癒されます (*´T`*)♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡(*´T`*)

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      今、地球上で最も予約の取れないレストランと言われている

      「エル・ブジ」で修行した山田チカラさんが出したお店でした

      サービス・料理のプレゼンテーション、どれもとても素敵❤❤❤

      本日も美味しいお料理、楽しい空間を頂き、ご馳走様でしたΨ(^○^)Ψ

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 山田チカラ
【住 所】  東京都港区南麻布1-15-2 1F
【電 話】  03-5942-5817   ※席が8席なので要予約です^^
【営業時間】 18:00〜翌26:00(LO 24:00)
【定休日】  不定休
【駐車場】  なし
【地 図】  詳しく地図で見る

※お店の情報は、訪問・更新時から変更になっている場合がありますので、詳細はご確認ください
■ 本日のお宿 品川プリンスホテル ■
  品川駅から徒歩2分っと便利さです^^

  お部屋も広く、清潔感もありますね♪

  お風呂もジャグジー付です。
  
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  目が覚めると・・・晴天!!!

  ホテルの窓からは、小さいながらも東京タワー!
  
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■ WELCОМE DRINK ■
  ホテルに帰った時間が、遅く・・・

  WELCОМE DRINKが、МОRNING DRINKになっちゃいました(笑)

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  ホテルの敷地内には、日本庭園。

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  お天気もいいので、お散歩することに・・・

  都会のど真ん中に、これだけの自然・・・

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  庭園内には、多数の桜の木が・・・

  早咲き「河津桜(かわずさくら)」の芽も出てきていました^^

  春には桜が満開になり、素敵でしょうね^^
  
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 品川プリンスホテル
【住 所】   東京都港区高輪4-10-30  〒108-8611
【電 話】   03-3440-1111
【営業時間】【定休日】【地 図】

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