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毎朝 欠かさないで食べているのが・・・
（なんちゃって） うの花。 ⇨ ⇨ ⇨
おまけに
消化が良いから 重宝します。
これが導火線となって、
食欲もわいてくるから・・・
一石三鳥かな。
実際、筋肉が僅かに増えたのも
この うの花 のお陰でしょう。
  ストック分がカラになったので、
また 大量に作ることにしました。
筋肉を増やしてね〜！！
 祈りながら 冷凍保存しました。
粗みじん切りで・・・、消化がイイです。
天然だしは 料理に欠かせない。
さぁ〜、出来上がり。
1回分ぐらいに 小分けして 冷凍保存。
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なんちゃってキッチン〜☆
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詳細
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一度は作ってみたかった。
”だし” とは言っても、
昆布や鰹節から作る いわゆる ”出汁” とは違って、
夏野菜や 香味野菜など
何でも受容れる 大らかな "浅漬け" と言えるかな。
きまりは、
食材すべて５ミリぐらいのみじん切りにする。
プチ畑から モロヘイヤが沢山採れたことが きっかけで、
キュウリ、ナス、大葉も 順調に育っているから・・・
野菜が苦手な 上のマゴに おいしい
 と 何とか言わせたいなぁ。
材料。（ プチ畑＋冷蔵庫にあったモノ ）
ナス、キュウリ、モロヘイヤ、大葉、茗荷、生姜、ネギ、
( 材料は 総て ５〜７ミリ角に 揃える。)
味付けは、
食べたことがないので自己流で・・・、
 めんつゆ、 お酢、酒（沸騰して冷ます）
塩、（味加減をみて ＋味醂、醤油）← なんちゃって。
ネットレシピを見たものの
最終的には なんちゃって料理 になってしまうのは
いつもの通りで。。。
  一晩ぐらい寝かせると、味が滲みて美味しいそうだけれど
待ちきれないから・・・
出来ると直ぐ マゴ宅に持って行ったら、
ちょうど食事中のところで。。。
目の前で マゴたちがスプーンで
ごっそりご飯の上に乗せて 食べ始めて・・・
どう、美味しい
  うん、おいしい
  明日はお肌スベスベだね、
と言い残して 帰ってきました。
5〜6時間たった頃には。
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ブルーベリージャムを作ってみました。
ネットレシピを参考にして、
いつもの如く ”なんちゃって” にアレンジ。
ブルーベリー 600g
グラニュー糖 180g
水 80cc
鍋を火にかけたら
湧き出る灰汁を掬いながら コトコト〜〜
（分からないけれど）20分ぐらい煮て
トロトロしてきたところで 火を止める。
（煮沸した）瓶 に詰めたら
500g ＋ 250g 出来上がり。
味見してみると、
あっさりした甘味で・・・ 丁度いい。
（も少し甘くとも好いかな）
ところで、
牛乳は Ca補給のためにも 毎日
400〜500cc 飲んでいます。
M社のヨーグルト R−1 や LG21 を使って発酵させたら
身体に良さそう。
 収納棚を覗いたら
昔 買った ヨーグルトメーカー を見つけて・・・
おぉぉ〜、渡りに船
出来たヨーグルトは無糖だから物足りない、、、
そこで、
ブルーベリージャム作りを思い立ったわけです。
 無添加のブルーベリーヨーグルトだから
身体にも優しいし・・・
そう思って食べると なお更 美味しいから。。。
先ずは続けてみよう。
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タイトルを入れようとして
気がつきました。
タケノコとは 竹かんむりに旬 と書くのですね。
ホント、
タケノコこそ旬の野菜の代表、
時間と勝負の野菜なんですよね〜。
朝採りのタケノコを頂いたのは昨日の夕方で
夕飯が出来た後だったから・・・
米のとぎ汁も無いので、
お米を一つまみ入れてコトコト煮て
そのまま一晩置いて。。。
今夕になって・・・思いついたのは
タケノコご飯、
それと
小女子と合わせて みそ煮にして、
料亭風？に ほんのちょっと・・・
旬で美味しい とはいっても
胃腸が弱い家人だから・・・
たくさん出せば、
ブーイングが来るのは間違いないから、
足りないくらいがちょうどいい。
ほぅ〜、完食したみたいだから・・・
ウフフ〜〜〜(笑)(^^ゞ
この作戦 大成功
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里芋というと・・・
”芋煮” ですね、東北では。。。
義弟が丹精して作った里芋を頂きました。
多めに頂いたので
全部を下処理(ぬめりを取る）してその一部を冷凍保存する？
それとも、
その都度、使う分だけ下処理する？
どちらがいいか、ネットで調べよう。
そう思っているうちに１週間がたってしまい、、、
”いつ食べさせて呉れるの？・・・”
  つい、言われてしまって、、、、
今日 重い腰を上げました。
冷凍庫の在庫整理をして・・・
買ったのは 牛蒡100円と 蒟蒻１００円だけ。
自分でいうのもナンですが
牛肉と牛蒡の出汁が利いて 美味しかったです。
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